Nieuwe recepten

Zoete gember snijbiet recept

Zoete gember snijbiet recept


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Plantaardige bijgerechten

Een fantastisch eenvoudig en voedzaam groente bijgerecht. Regenboogsnijbiet wordt gebakken met ui en verse gember, voordat het wordt besprenkeld met ahornsiroop.

52 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 bosje regenboog snijbiet, blaadjes en stengels gescheiden en fijngesneden
  • 50 g gesnipperde ui
  • 2 (5 mm dikke) plakjes verse gemberwortel, geschild en julienne gesneden
  • zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel ahornsiroop

MethodeVoorbereiding:10min ›Kook:10min ›Klaar over:20min

  1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de gesneden snijbietstengels, ui en gember in de hete olie tot ze zacht beginnen te worden; breng op smaak met peper en zout. Voeg de gehakte snijbietblaadjes toe aan de koekenpan; zet het vuur laag. Ga door met koken tot de bladeren zijn geslonken, ongeveer 2 minuten langer. Sprenkel de ahornsiroop over het mengsel; roer om gelijkmatig te coaten. Haal van het vuur en serveer.

Ingrediënten

Als u geen regenboog snijbiet kunt krijgen, gebruik dan gewone snijbiet. Spinazie zou ook een goede vervanger zijn.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(65)

Recensies in het Engels (50)

Lekker - de ahornsiroop is echter weggelaten.-16 jan 2017

Heel gemakkelijk, snel en mooi.-08 okt 2016

door J-9

Mmmm! Ik hou van dit recept! Terwijl de snijbiet aan het verwelken was, voegde ik kikkererwten (kekerbonen) toe aan de pan en serveerde het geheel op een soort quinoa "pilaf". Ook geeft het gebruik van snijbiet de kikkererwten een mooie, licht roze kleur. Al met al zorgt dit voor een complete, gemakkelijke en heerlijke maaltijd. Bedankt voor het recept!-21 mrt 2010


    • 3 pond groene snijbiet (ongeveer 2 grote trossen)
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 2 eetlepels ongezouten boter
    • 2 middelgrote uien, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
    • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
    1. Snijd stengels en middelste ribben van snijbiet, gooi eventuele harde porties weg en snijd stengels en ribben kruiselings in stukken van 2 inch. Stapel snijbietblaadjes en rol ze in de lengte op tot cilinders. Snijd cilinders kruiselings om 1-inch brede stroken te maken.
    2. Verhit olie en boter in een grote, zware pan op middelhoog vuur tot het schuim wegtrekt, kook dan uien en knoflook met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper, afgedekt, af en toe roerend, tot uien zacht beginnen te worden, ongeveer 8 minuten. Voeg snijbietstelen en ribben, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe en kook, afgedekt, af en toe roerend, tot de stengels net zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg snijbietblaadjes in porties toe, roer tot ze geslonken zijn voordat je de volgende batch toevoegt, en kook, afgedekt, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, 4 tot 6 minuten. Breng met een schuimspaan over naar een serveerschaal.

    Voorbereiding

    • Verhit de olijfolie in een pan van 8 liter op middelhoog vuur. Voeg de snijbietstelen, citroengras en gember toe en kook tot ze aromatisch zijn, ongeveer 30 seconden.

    Zoek bij het kopen van snijbiet naar dikke bladeren en een donkere, rijke tint groen, zonder verwelkte randen. De stelen moeten helder en onbeschadigd zijn. Snijbiet kan maximaal 5 dagen worden gekoeld in een plastic zak.

    Receptnotities

    Toevoegen aan lijst

    Ingrediënt Spotlight


    Voorbereiding

    1. Stoom of kook de wortelen, zodat ze nog wat knapperig blijven. Giet af en zet opzij. 2. Verhit de olie in een wok (of grote koekenpan) en voeg dan de knoflook, gember en chilivlokken toe. Bak ongeveer een minuut op een laag/middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Voeg de snijbiet toe en bak nog een minuut of zo terwijl je blijft roeren. Haal van het vuur, voeg de saus, wortel en koriander toe. Roer goed om te combineren. Serveer onmiddellijk.

    Snijbietfrittata recept

    Echt? Frittatas zijn in feite gebakken omeletten, meestal met wat groenten en/of kaas gemengd met de eieren. In tegenstelling tot veel recepten waarbij je een ingrediënt kunt vervangen en toch hetzelfde basisgerecht hebt, kun je de eieren in een frittata niet vervangen omdat het geen frittata zou zijn. Ik was echter niet van plan om met een 14-jarige in discussie te gaan over waarom frittata's anders zijn dan alleen eieren, want het enige waar ik om geef is dat ze ze echt lekker vindt.

    Eieren zijn zo verkeerd begrepen. Daar stopten mensen een tijdje met het eten van eieren omdat men dacht dat het cholesterol in de dooiers een hoog cholesterolgehalte in het bloed zou veroorzaken. Nou, wat denk je? Er is nu een sterke consensus onder de medische gemeenschap dat voedsel dat cholesterol uit de voeding bevat, geen significante invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed van de meeste gezonde personen. Het bewijs wijst erop dat verzadigd vet de belangrijkste boosdoener is, niet cholesterol in de voeding, en eieren zijn toevallig tweederde unverzadigd vet. Bovendien zijn de dooiers rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder choline (een B-vitamine en een belangrijk onderdeel van gezonde hersencellen, zenuwen en celmembranen), luteïne (een fytonutriënt dat de gezondheid van de ogen ondersteunt) en jodium (belangrijk voor een gezonde schildklierfunctie). Eieren zijn ook een goede bron van goedkope eiwitten. Als uw arts u heeft geadviseerd om minder eidooiers te gebruiken, neem dan een nieuwe arts. U kunt voor elk heel ei twee eiwitten vervangen en dit voor een paar eieren doen. Probeer waar mogelijk biologische scharreleieren te kopen.

    Frittata's zijn mijn vriend. Ze zijn veelzijdig als ontbijt, lunch of diner, vooral tijdens de vastentijd. Ik heb zelfs mini-frittata's gemaakt in ingevette muffinvormpjes of als voorgerecht in hapklare stukjes gesneden. Ze kunnen warm, op kamertemperatuur of koud geserveerd worden. Ik vind ze lekker met een salade of met een soeplepel warme tomatensaus. De meisjes hebben ze in een pitabroodje naar school gebracht. Deze frittata is een van mijn favorieten. Het zit boordevol heerlijke snijbiet, die nu overal te vinden is. Het is heel typerend voor hoe ik graag iets rijks als eieren eet, door het te balanceren met heel veel groenten. Ik ben dol op de smaak van de rauwe Gruyère, maar sla het gerust over als je zuivelvrij bent. Het is echter slechts ongeveer een ons kaas per portie. Als ik ooit kalkoenbacon van het ontbijt over heb, zal ik dat in blokjes snijden en toevoegen.

    Meneer Kieskeurig beweert dat hij noch eieren noch frittata's lust en ik geloof hem, hoewel ik er DIT dicht bij was om hem de frittata te laten proberen in een warme maïstortilla, een van zijn favoriete gerechten. Ik zal de volgende keer ketchup aanbieden. Wat mij betreft, ik kan ze in huis eten. Ik kan ze eten met een muis. Ik kan ze hier of daar opeten. Ik kan ze overal eten.


    6 voordelen van snijbietsap

    Wist je dat snijbiet al meer dan 6000 jaar bestaat? Praten over een oud groen. En het heeft op meer dan één manier zijn sporen verdiend. v.Chr.

    Wie kan het hem kwalijk nemen. Deze roodgestreepte bladgroente is tenslotte als het liefdeskind tussen twee van onze favoriete sapingrediënten: bladgroenten en bieten. In feite is snijbiet verwant aan beide!

    Maar genoeg leuke weetjes: laten we eens kijken hoe en waarom snijbietsap zo verdomd goed voor je is.

    Versterkt het immuunsysteem

    Snijbiet is een zeer rijke bron van verschillende essentiële vitamines en antioxidanten die de weerstand van het lichaam tegen ziekten verhogen door oxidatieve schade en stress aanzienlijk te verminderen. Deze omvatten vitamine A, vitamine E, vitamine C, kaempferol, quercetine en zeaxanthine, en nog veel meer.

    Het is zelfs bekend dat snijbiet momenteel ongeveer een dozijn verschillende soorten polyfenol-antioxidanten bevat, evenals ten minste 19 verschillende soorten betaxanthine-antioxidanten en ten minste 9 soorten betacyanines. Dat is heel wat antioxidantbescherming om aan uw zijde te hebben!

    Goed voor de botten

    Snijbiet zit boordevol vitamine K, dat een sleutelrol speelt bij het ondersteunen van de algehele weerstand van botten tegen breuk en ziekten zoals osteoporose en osteopenie. Opmerkelijk is dat frequente consumptie van vitamine K ook de productie van osteocalcine bevordert, een type niet-collageen dat de ophoping van schadelijke toxines en bacteriën die botcellen afbreken remt.

    Rijke bron van chlorofyl

    Zoals alle groene dingen, levert snijbiet een ruime dosis chlorofyl, ook wel plantenbloed genoemd. Dit groene spul is zo geweldig omdat het een alkaliserend effect heeft op het lichaam, kankerverwekkende effecten heeft en helpt om ons lichaam zachtjes te ontgiften van gifstoffen en zware metalen.

    Versterkt de stofwisseling

    Snijbiet is een goede bron van B-vitamines zoals pantotheenzuur, thiamine, pyridoxine, niacine en folaat, die receptoren in het lichaam blijken te activeren die de stofwisseling verbeteren. Deze vitamines zijn geconcentreerd in de fytonutriënten die epoxyxanthofylen en betalains worden genoemd in de bladaders en stengels van de snijbiet.

    Een van de beste voedingsmiddelen voor diabetes

    Snijbiet is de beste vriend van diabetici, dankzij de overvloed aan een fytonutriënt genaamd syringinezuur dat het enzym alfa-glucosidase remt. Wanneer dit enzym ongecontroleerd in het lichaam wordt achtergelaten, wordt de afbraak van eenvoudige suikers in het systeem verstoord en stijgt de bloedsuikerspiegel, waardoor het risico op diabetes toeneemt.

    Bovendien bleek uit een onderzoek zelfs dat behandeling met snijbietextract de effecten van diabetes op de bloedglucose kon omkeren en ook kon beschermen tegen celbeschadiging.

    Nog cooler? Snijbiet heeft unieke beschermende eigenschappen die bijzonder gunstig zijn voor diabetes. Het bleek bijvoorbeeld nuttig te zijn bij de regeneratie van bètacellen in de pancreas, die cruciaal zijn voor diabetici, aangezien deze cellen verantwoordelijk zijn voor de productie van insuline. Momenteel wordt gedacht dat snijbiet helpt om insuline onder controle te houden door bètacellen in de pancreas te helpen regenereren.

    Stimuleert het spijsverteringsstelsel

    De heldere en mooie snijbiet bevat een ruime hoeveelheid bekende antioxidanten zoals vitamine A en C, maar veel van zijn antioxiderende kracht komt van een minder bekende antioxidant genaamd betalains, de krachtige antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor het geven van hun karakteristieke heldere -rode kleur en snijbiet hun rode aderen en stengels.

    En dit is een geweldige antioxidant waarvan niet alleen is aangetoond dat het helpt bij het bestrijden van kanker, hartaandoeningen, diabetes en ontstekingen in het lichaam, maar het is ook geweldig voor je spijsverteringsstelsel, het helpt zowel ontgifting als actie te ondersteunen als een ontstekingsremmer in de darm.


    Het is bekend dat het verminderen van uw vleesinname en het eten van meer plantaardig voedsel helpt bij chronische ontstekingen, hartgezondheid, mentaal welzijn, fitnessdoelen, voedingsbehoeften, allergieën, darmgezondheid en meer! Zuivelconsumptie is ook in verband gebracht met veel gezondheidsproblemen, waaronder acne, hormonale onbalans, kanker, prostaatkanker en heeft veel bijwerkingen.

    Voor degenen onder u die meer plantaardig willen eten, raden we u ten zeerste aan om de Food Monster-app te downloaden - met meer dan 15.000 heerlijke recepten is het de grootste plantaardige receptenbron om uw ecologische voetafdruk te verkleinen, dieren te redden en gezond te worden! En terwijl je toch bezig bent, moedigen we je aan om ook meer te weten te komen over de milieu- en gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet.

    Hier zijn enkele geweldige bronnen om u op weg te helpen:

    Voor meer informatie over dieren, aarde, leven, veganistisch eten, gezondheid en recepten die dagelijks worden gepubliceerd, kunt u zich abonneren op de One Green Planet-nieuwsbrief! Ten slotte geeft de publieke financiering ons een grotere kans om u te blijven voorzien van inhoud van hoge kwaliteit. Overweeg dan om ons te steunen door te doneren!


    Boerenkool en spinazie zijn niet de enige groenten die we op ons bord zouden moeten hebben. Minder bekend maar even waardevol, snijbiet is heerlijk, gezond, veelzijdig en een geweldige vervanging voor andere groenten in je favoriete recepten. Deze bladgroente heeft aardse smaken en een milde bitterheid, wat perspectief geeft aan gerechten zonder de andere ingrediënten te overweldigen. Terwijl de bladeren heldergroen zijn, zijn de stengels en ribben er in een reeks kleuren & mdashlook voor regenboog- of rode snijbietvariëteiten, waarvan de laatste wordt gebruikt in de snijbiet Oshitashi die hier is afgebeeld. Beide opties geven elk gerecht een prachtige kleur en levendigheid.

    En die kleurrijke stelen zijn belangrijk. Wat je ook doet, gooi ze niet weg en ze zijn net zo lekker als de groenten en zo gemakkelijk te koken. Begin een rijke, smaakvolle bouillon voor soep door de stelen aan de mirepoix toe te voegen. Je kunt de stelen ook in blokjes snijden en gebruiken in de vulling voor quiche, wat zorgt voor een opvallende presentatie en extra bite. Bak bij twijfel de stelen in een koekenpan met olie en knoflook voordat u de groenten toevoegt om te verwelken, zoals we doen in zoveel recepten in deze collectie.

    In termen van veelzijdigheid is snijbiet ongeëvenaard: het lijdt geen twijfel dat dit groen goed werkt in een reeks bereidingen. Begin met het gebruik van snijbiet in plaats van sla of stevigere groenten in salades, zoals onze kool- en snijbietsalade, waar het wordt gemarineerd in een pittige vinaigrette gemaakt met sherryazijn en mosterd. Het past zo goed bij pasta, dus meng het om je hoofdgerecht of bijgerecht groter te maken. Over bijgerechten gesproken, snijbiet kun je in allerlei snelle bijgerechten gebruiken, zoals onze Romige Snijbiet met Kokos. En het hoeft ook niet snel te worden bereid, snijbiet houdt langer kooktijden vol zonder uit elkaar te vallen, dus het is ook geweldig in vullingen (zoals blijkt uit onze snijbiet en ricotta galette) of gebakken in frittatas.

    Meer weten over genieten van deze gezonde en smaakvolle green? Lees verder voor onze favoriete manieren om met snijbiet te koken.


    Knoflook Gember Noodle Soep Met Snijbiet

    De sleutel tot elke heerlijke soep, maar vooral een ongelooflijk gemakkelijk soep zoals deze, zit allemaal in de bouillon. Of het nu groente of vlees is, succes begint met echt goede, bij voorkeur zelfgemaakte, bouillon.

    Ik heb niet altijd de tijd – of eerlijk geduld – om mijn eigen bouillon/bouillon helemaal opnieuw te maken, maar als je toevallig een slowcooker of stevige Dutch Oven hebt en een dag thuis om een ​​(nauwelijks ) een oogje in het zeil houden op iets dat op de achtergrond borrelt, het is heerlijk om in de vriezer te hebben liggen voor als je trek krijgt in soep.

    Ik had onlangs precies zo'n kille zondag en haalde een paar ijzige, liter ziplocs aan kippenbotten tevoorschijn, begraven in de bodem van de vriezer, die ik maanden eerder had weggestopt. Het zijn die meest roemloze stukken bot - ruggen en nekken en voeten - nog steeds met stukjes goed vlees eraan, die de meest smaakvolle bouillon produceren.

    Uiteindelijk had ik niet het geduld voor een echte bottenbouillon, maar de bouillon sudderde nog het grootste deel van de dag, werd diep goudkleurig en rijk aan collageen, en ik verdeelde de smaakvolle, amberkleurige bouillon met plezier in containers om weg te bergen voor soepen en stoofschotels voor de komende koude maanden.

    Hoewel deze knoflook-gembernoedelsoep zich leent voor een groentebouillonroute, met zijn sterke vegetarische sfeer en opvallende afwezigheid van vlees (hoewel je gemakkelijk wat geraspte kip zou kunnen toevoegen), geef ik er sterk de voorkeur aan met een rijke, zelfgemaakte kippenbouillon, dus Ik heb met plezier gebruik gemaakt van die zelfgemaakte bouillon.

    Wat je geweldig zult vinden aan deze gembernoedelsoep

    Het zit boordevol gember en knoflook, ramennoedels en zachte groenten. Ik heb ervoor gekozen om deze keer witte snijbiet te gebruiken, maar een kleurrijkere versie van snijbiet zou zeker mooi zijn, of een van je andere favoriete groenten (spinazie en babykool zijn andere favorieten hier). Paksoi zou passen bij de Aziatisch geïnspireerde sfeer.

    De natuurlijke ontstekingsremmende eigenschappen van gember zijn geweldig voor deze koude en griepgevoelige tijd van het jaar, naast de inherente voordelen en natuurlijke gezelligheid van een grote kom kippenbouillon, knoflook en goed-voor-je-groenten.

    Helder en smaakvol, deze gembernoedelsoep is ultiem comfort in een kom.


    Zoete Snijbiet Smoothie

    Deze zoete snijbiet-smoothie met bosbessen en bramen uit het boek The Blender Girl Smoothies is verrassend lekker en laat je niet kokhalzen!

    Black and Blue Swiss Chard Smoothie

    Deze zoete snijbiet-smoothie met bosbessen en bramen uit het boek The Blender Girl Smoothies is verrassend lekker en laat je niet kokhalzen!

    Ik noemde dit de Chard Black and Blue Smoothie uit het boek heeft een licht frisse smaak (mis de munt niet) met een verwarmende noot van gember. De snijbiet en bessen bieden verbazingwekkende antioxidanten (boost met açaí en chia voor nog meer) en beschermen de hersenen tegen oxidatieve stress, en bieden ontstekingsremmende en ontgiftende ondersteuning. Drink onmiddellijk voor de meest uitgebalanceerde smaak. De snijbiet wordt assertiever naarmate de smoothie langer zit.

    Voor degenen onder jullie die nog niet hebben geprobeerd snijbiet toe te voegen aan een smoothie, wees niet bang. Hoewel snijbiet bitter en assertief kan zijn, zijn er manieren om het toe te voegen zodat je er niet van gaat kokhalzen. En ik moedig je echt aan om het op te nemen in je rotatie van smoothiegroenten, want het zit boordevol voedingsstoffen.

    De gezondheidsvoordelen van snijbiet

    Snijbiet is een geweldige antioxidant, ontstekingsremmer en ontgifter. Polyfenol-antioxidanten stimuleren de gezondheid van het hart en reguleren de bloedsuikerspiegel. Deze bladlegende is ook een goede bron van vitamine A, C, E en K, evenals eiwitten, calcium, ijzer, koper, mangaan, magnesium, natrium en alkaliserend chlorofyl voor de gezondheid van botten en longen. Voedingsstoffen in snijbiet helpen ook om bloed op te bouwen, cellen te regenereren en de immuniteit te verhogen.

    Snijbiet is er in verschillende kleuren (rood, oranje, geel en wit). "Regenboogsnijbiet" is gewoon verschillende soorten bladeren die allemaal samengebundeld zijn. De meeste voedingsstoffen van de snijbiet zitten in de bladeren, dus verwijder de stelen om de bitterheid te verminderen. Het verwijderen van de vezelige stelen helpt ook om je melanges glad te houden bij gebruik van een conventionele blender.

    Hoe snijbiet in een smoothie te gebruiken?

    Ik classificeer snijbiet als bladgroen met een gemiddelde smaak. Het heeft een aardse en licht bittere smaak met een zoute citroenachtige noot. In smoothies past snijbiet goed bij zoet fruit zoals banaan, ananas, mango, sinaasappel, peer, appel, druiven en bessen. Begin met 1 tot 2 bladeren (ongeveer 1 kop) en voeg naar smaak toe. Snijbiet wordt assertief als het in grotere proporties wordt gebruikt. Het toevoegen van munt, gember en citroen- of limoensap en -schil helpt de bittere smaak te verminderen. Als je snijbiet gaat gebruiken, kan het ook handig zijn om een ​​basis van verse appel-, sinaasappel- of druivensap te gebruiken.

    Ken die snijbiet kan maak van je smoothies een onsmakelijke bruine kleur en niemand wil iets drinken dat lijkt op het moeraswater waar de planten stierven! Dus, om een ​​pooh-bruine smoothie te vermijden, meng je mooie paarse ingrediënten zoals rauwe rode bieten, bessen, rode druiven of cranberry, granaatappel of druivensap. Of omarm de bruine, meng er wat cacao door en ga voor chocolade!

    Hoe snijbiet te selecteren

    Kies bij het selecteren van snijbiet op de markt of supermarkt stevige, donkergroene bladeren zonder verwelking of vergeling. De bladeren zijn extra bederfelijk, dus bewaar ze in de groentelade, op een papieren handdoek of doek om vocht op te nemen, en consumeer ze binnen een paar dagen.

    Ontvang 100 smoothierecepten

    Mijn Top 100 Smoothie Recepten staan ​​in The Blender Girl Smoothies boek.

    Laat me in de comments weten wat je van dit recept vindt!

    Uw feedback is erg belangrijk voor mij, en het helpt me beslissen welke recepten ik de volgende keer voor u zal posten.


    Bekijk de video: GROENE ONTBIJT SMOOTHIE VOOR GEWICHTSVERLIES