Nieuwe recepten

Gepelde pruimenjam

Gepelde pruimenjam


Eerst plukken, zorgen dat de pruimen een beetje oud zijn, maar ze dragen nog steeds vrucht....niet zoals in hun jeugd, maar ze doen het nog steeds en ze gaven me werk.....Dus ik plukte de pruimen, toen -Ik heb ze in water gedaan om ze te wassen en ik heb ze in tweeën uitgepakt, de zaden verwijderd, ik heb ze in potten gedaan en ik heb 2,5 kg suiker toegevoegd.

Ik zette de tuciu op het vuur en eerst liet ik de vlam groter worden totdat hij begon te koken, daarna zette ik het vuur laag, het dieptepunt van de jam duurde 3 dagen, om verschillende redenen kon ik niet blijven om het te verlagen een dag dus ging ik drie dagen met hem door, aangezien ik het hele kleine vuurtje niet liet aanbranden en ik voor andere dingen zorgde, dus op het platteland heb je veel te doen.. Nadat het genoeg gezakt is (hier iedereen laat het zo veel vallen als ze willen), ik wilde het ook niet "long juice", maar geen van beide vartos ... ik heb het vuur gedoofd en de tucie opzij gezet, ik had de potten klaar, gewassen en gesteriliseerd, dwz gedroogd in een voorverwarmde oven.

Met behulp van een poetsmiddel heb ik 30 potten van 400 g gevuld, goed verpakt en vervolgens op een donkere plaats bewaard en afgedekt met een deken tot de volgende dag toen ik ze in de voorraadkast bewaarde. Het is een jam die heel goed samengaat met verschillende taartvullingen.


Jamrecepten

Met kleine stapjes nadert de zomer het einde. Maar het hoeft niet slecht te zijn. Behoud de smaak van die warme zomerochtenden door je favoriete fruit in heerlijke blikjes te doen. Jam en marmelade zijn een geweldige manier om fruit te bewaren en afval te verminderen, vooral als je grotere hoeveelheden hebt. We bieden je gespecialiseerde tips voor het bereiden van jam en drie van onze favoriete recepten.

Onze favoriete recepten

Pruimenjam met kaneel

Dit is een geweldige jam om voor de winter te bereiden, omdat het delicate aroma van kaneel het perfect maakt voor koekjes of kersttaarten. Anders is het een heerlijke jam om het hele jaar door van te genieten, ongeacht het seizoen.

Frambozenjam, makkelijk te maken

We houden van deze jam omdat het heel gemakkelijk te bereiden is en zowel volwassenen als kinderen er dol op zijn. Het aroma wekt de nostalgie van volwassenen. Hoe zit het met kinderen? Als je tijdens het koken frambozenzaden met een rietje verwijdert, zullen jonge gezinsleden verrukt zijn van de zure zoetheid en zijdezachte textuur van de jam.

Heerlijke sinaasappeljam

Hoewel dit recept iets complexer is dan het recept voor jam, is het zeker de moeite waard! De sinaasappelschil in deze marmelade geeft het een andere textuur en een licht bittere smaak, waardoor het een speciale kwaliteit krijgt tussen de andere jam of marmelade die je zou kunnen bereiden. Het is een andere lekkernij waar je het hele jaar door van kunt genieten.

Download dit recept hier als PDF / als ePub

Pruimenjam met kaneel: PDF / ePub

Frambozenjam, makkelijk te maken: PDF / ePub

Heerlijke sinaasappelmarmelade: PDF / ePub

Handige tips voor het bereiden van jam of marmelade:

De plaattest

Zet vijf borden minimaal 15 minuten in de vriezer en leg dan een eetlepel jam op een bord. Duw de jam naar de randen met een lepel of je vinger. Je weet dat het klaar is als het kreukt. Als de jam of marmelade te vloeibaar is, is hij niet klaar. Blijf koken en controleer om de paar minuten met een nieuw schoteltje.

Potten en apparatuur steriliseren

Verwarm de oven voor op 120 °C. Was potten en apparatuur, inclusief poetsmiddel en lepels, in warm water met DISH DROPSTM geconcentreerd vloeibaar afwasmiddel. Spoel ze goed af en plaats de potten op een bakplaat. Zet de potten 10 minuten in de oven of tot ze volledig droog zijn en veeg de apparatuur af met een schone doek. Sterilisatie is belangrijk om eventuele sporen van bacteriën of schimmels te verwijderen die ervoor zouden zorgen dat de jam zeer snel zou bederven.

Het belang van pectine

Jam, gelei en jam stollen door het pectinegehalte in het fruit. Wanneer suiker wordt toegevoegd, verdikt het natuurlijke zuur in de vrucht en stolt de jam. Vruchten met een hoog pectinegehalte zijn appels, citrusvruchten en bessen. Zacht fruit zoals perziken of pruimen hebben een lager gehalte, maar als je een paar eetlepels citroensap toevoegt, gaat de jam stollen. Gebruik indien mogelijk bijna rijp fruit, omdat het pectinegehalte het hoogst is.


Je kunt het onderstaande recept lezen of het videorecept hieronder vinden, waar je goed kunt volgen hoe ik alles klaarmaak.

Voor dit recept gebruiken we wat bladerdeeg met osanza, vind het volledige recept door op de afbeelding hieronder te klikken of bekijk het videorecept aan het einde van dit recept. Het is een croissantachtig deeg, alleen gebruiken we osanza om de vouwen te maken. Ik heb vier pakjes gemaakt, zie in het recept hoe ik dat heb gedaan.

Spreid het bladerdeeg uit tot een laag van ongeveer 3-4 millimeter dik.

Om het deeg te snijden is het goed om een ​​scherp mes te gebruiken, gedrenkt in warm water.

Week het mes na elke snede in warm water, snijd reepjes van ongeveer 3-4 vingers breed.

Op elke vorm die we snijden, leggen we jam in het midden en voegen we de hoeken diagonaal samen, sommige kaarten zullen het resultaat zijn.

De gevulde deegstukken vullen we in de bakplaat die we met bakpapier hebben bekleed.

Zet de bakplaat in de oven, op een temperatuur van 220 graden Celsius, vuur op en neer in de elektrische ovens, en in de gasovens moet het vuur bijna maximaal zijn.

Grappig bakken

Het bakken duurt ongeveer 15-20 minuten, in de laatste 5 minuten van het bakken, wanneer het aan de bovenkant bruin begint te worden, zet je het vuur lager, ergens tot 170-180 graden Celsius, om goed naar binnen te dringen.

Bestrooi de grappige met poedersuiker en we kunnen ervan genieten, dat is alles.

Het deeg is mooi gepoft, op smaak gebracht en met een licht krokant korstje, een droom! & bdquoDe artikelen & rdquo, zoals ik ze noem vanwege hun vorm, hebben helemaal geen smaak van osanza, je moet niet bang zijn. Osanza maakt het deeg zacht en het eindresultaat zal heerlijk zijn! Ook zie je op de foto's hoe mooi het deeg zich ontvouwde en hoe mooi de grappige eruit zien.

Ik raad je aan om dit recept eens te proberen, je zult zeker onder de indruk zijn van hoe lekker deze grappig met jam is! Je kunt je creativiteit de vrije loop laten en je kunt andere vullingen gebruiken waarvan je denkt dat die bij dit heerlijke deeg met osanza passen, je kunt zelfs zoute grappen maken met bijvoorbeeld kaas.

Ik hou van koken en een goede eetlust!

Je kunt het grappige videorecept hieronder bekijken


Recept van de week / Koekjes met pruimenjam

Aurelia Vulpe, een Freedom-lezeres, biedt u een heerlijk dessert aan:

«Mijn naam is Lubiţa Iancu en ik kom uit Galaţi. Ik wil ook meedoen aan de wedstrijd met het favoriete recept van mijn familie en vrienden »

ingrediënten :
Twee eieren, een kopje suiker, 150 g boter, 50 g gemalen amandelen, twee theelepels gebluste ammoniak, twee kopjes bloem, de schil van twee citroenen, een zakje vanillesuiker, een pot pruimenjam.

Voorbereiding :
Wrijf de boter in met de suiker, vanille en amandelen. Voeg om de beurt de twee dooiers, de citroenschil, de ammoniak en dan de bloem toe. Kneed een deeg, wikkel het in plasticfolie en zet het een uur in de koelkast.

Vervolgens wordt het deeg opgerold en in vier delen verdeeld, waarna een wat dikker vel wordt uitgespreid. Snijd in een ronde vorm en snijd een gat in het midden doormidden. Plaats in een pan, elk ingevet met losgeklopt eiwit en bak zonder bruin te worden.

Nadat ze zijn afgekoeld, vet je de koekjes in zonder het gat en leg je de andere erop. Het deeg dat het resultaat is van de snede om het gat te maken, wordt gebakken. Vet de stukken vervolgens in met jam en lijm ze twee aan twee vast. Poeder met suiker.


Grappig met pruimenjam recept stap voor stap

Grappig met pruimenjam & ndash worstjes of kaarten & ndash wat taarten, gebakjes gemaakt van bladerdeeg met zelfgemaakte osanza, heerlijk, dat kan worden gevuld met elke vorm van jam. Geschreven en video stap voor stap recept.

Elke keer als ik osanza krijg, bereid ik me grappig voor, ze zijn lekker en duidelijk als het genoeg werk kost om het deeg te maken, het is het zeker waard. Zie je hoe mooi ze zijn? Van smaak zal ik je niet eens vertellen & hellip & # 128539

Met osanza kun je ook ander lekkers maken, de croissants met osanza vinden wij erg lekker, ze zijn heerlijk!

Ik maak veel lekkers met reuzel, omdat ik osanza niet altijd kan vinden, laat ik hieronder wat receptideeën achter die je kunt proberen:


Pruimenjamcake: luchtige muffins

Zo misten we pruimen, dus vandaag inspireren we je in de keuken met een pruimenjam taart. We maken muffins, omdat ze handig zijn, snel in de oven staan ​​en dezelfde smaak hebben die je elke keer weer verrast. Daarnaast vroeg je ons laatst op Facebook of we een recept hebben voor deze wonderen en dat zette ons serieus op schrift.

Jij hebt nodig:

  • 250 g bloem
  • 50 g suiker
  • 1 bakpoeder
  • een half kopje melk
  • 50 g gesmolten boter, ongezouten
  • 2 eieren
  • geraspte schil van een citroen
  • half potje pruimenjam van Râureni

Hoe voor te bereiden:

Neem een ​​kom van het juiste formaat en begin met het bereiden van de muffins. Voeg bloem, suiker, bakpoeder en zout toe. Meng ze goed en zet ze dan apart.

Neem een ​​andere kom waarin je de eieren losklopt, voeg de melk, boter en geraspte schil van een citroen toe. Meng ze goed tot ze gecombineerd zijn.

Giet nu de eerste kom over de eerste. Roer tot het is opgenomen, tot je een glad deeg hebt.

Neem met een houten lepel een beetje deeg en doe het in de vorm van muffins. Doe nu de jam en dan weer het deeg. En zo verder, met elke vorm van muffin, totdat je geen deeg meer hebt. Zet alles in de oven en laat 20-25 minuten staan, tot het oppervlak van de cake goudbruin is.

Voor nog meer nieuws, vergeet je niet te abonneren op onze blog. En als je lid wilt worden van de Râureni-fangemeenschap, ga dan naar onze facebook.


Klassiek perzikrecept met foto

De markeerproducten met traditionele proporties zorgen voor de nodige dikte van het werkstuk. De verhouding van fruitmassa tot suiker van 40% tot 60% stelt u in staat om ingeblikt dessert te bewaren zonder te voldoen aan de speciale voorwaarden in het appartement. Daarom wordt dit recept voor perzikjam als basis beschouwd.

  • perzikpulp zonder pit en schil - 1 kg
  • suiker - 1, 5 kg
  • citroenzuur - 1/2 theelepel.

  1. Rijp, maar de elastische perziken worden schoongemaakt, vrijgemaakt van de zaden. Officieel snijden, snijden met een blender of roteren door een vleesmolen.
  2. Het resulterende dikke poeder wordt in een grote kookpot (bekken) geplaatst. Breng de jam op laag vuur aan de kook.
  3. Verwarm nog 20 minuten onder constant roeren. Het is noodzakelijk om de maximale vloeistof uit het werkstuk te verwijderen, zonder dat de perzikmassa op de bodem blijft.
  4. Het volledige suikergehalte wordt in de hete samenstelling gegoten, zuur wordt toegevoegd en geroerd. Blijf de jam ongeveer 45 minuten bereiden en controleer regelmatig de beschikbaarheid. Als een druppel jam, wanneer afgekoeld op een bord, snel indikt, niet vloeit wanneer het wordt gedraaid, kan de verwarming worden gestopt.
  5. De kant-en-klare hete perzikjam wordt in gesteriliseerde glazen containers gegoten en goed afgesloten.

De praktijk leert dat door de hoeveelheid suiker te verminderen tot een verhouding van 1: 1 en de kooktijd van minimaal 60 minuten te respecteren, de jam perfect in het appartement wordt bewaard. Bij het verminderen van de zoetheid van het product, moet u rekening houden met de bewaarcondities van de dozen tijdens de winter.


Ik mis de herfst in het land. Om dit groeiende verlangen te verlichten, bereidde ik een appeljam met pruimen, waarmee mijn grootmoeder me elke herfst streelt.

De pruimen worden gewassen, geschild en in plakjes gesneden. Schil een appel, rasp hem en snijd hem in kleine blokjes.

Over de pruimen en de voorbereide appels worden gevierd, voeg de suiker, kaneel, nootmuskaat, sap en citroenschil toe.

Meng alles en laat het sap druppelen of voeg de 2 eetlepels water toe en zet op laag vuur, kook licht en bind.

Breng aan de kook tot de jam bindt.

Zet het warm in potten en het is klaar voor de winter, draai het 5 minuten ondersteboven en laat het dan afkoelen in de bedden. hij is klaar voor de winter :).

Het recept voor appel- en pruimenjam werd voorgesteld door Sophie op het culinaire forum.

Bewaar de appel- en pruimenjam in de voorraadkast op een constante temperatuur. Het is erg goed als zodanig, maar ook voor verschillende cakerecepten.


Snelle cake met pruimenjam! Het is perfect voor Saint John

We raden dit recept aan voor de momenten waarop de behoefte aan snoep dringend is, en de voorraadkast is handig, met een pot pruimenjam.

INGREDIËNT:
2 eieren
100g oud
Citroen schil
vanille geur
100 ml zonnebloemolie
300 g cakemeel (gezeefd)
1 theelepel bakpoeder
een snufje zout
+ 300 g pruimenjam / magiun

VOORBEREIDING:

Eieren, suiker, sinaasappelschil en essence worden maximaal 1 minuut gemengd om de suiker te laten smelten.

Voeg de olie toe en vervolgens de gezeefde bloem, eerder gemengd met zout en bakpoeder.
Kneed een deeg dat niet plakkerig is en voeg eventueel een handvol bloem toe als het er te nat uitkomt of een eetlepel melk als het er te dik uitkomt (de grootte van de eieren kan tot deze variatie leiden).

Leg van het resulterende deeg een bal opzij die zal worden gebruikt om te grillen. Het deeg wordt uitgespreid op een vel en past op de bodem van de bakplaat ingevet en bekleed of bedekt met bakpapier.

verspreid over het deeg en plaats vervolgens de gesneden reepjes van het eerder gestopte deeg.

Bak de cake 25-30 minuten op middelhoog vuur in een voorverwarmde oven. Laat afkoelen voor consumptie.


Video: Manhog - Gepelde aap