Nieuwe recepten

Auberginerolletjes met Griekse tomatensaus

Auberginerolletjes met Griekse tomatensaus


Ik hield echt van de tomatensaus, het was heerlijk.

  • 1 vanata,
  • 1 doosje roomkaasblokjes met Delaco room,
  • 2 eetlepels (royaal) met kwark,
  • 2-3 muntblaadjes,
  • een paar takjes peterselie, dille (ik doe nooit dille),
  • zout peper,
  • geraspte kaas,
  • tomatensaus, bereid van 500 g tomaten,
  • 1 eetlepel olijfolie,
  • 2 teentjes knoflook,
  • 1 theelepel suiker,
  • 1 theelepel oregano,
  • 1 laurierblad,
  • een beetje kaneel, zout.

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 90 minuten

RECEPT BEREIDING Auberginerolletjes met Griekse tomatensaus:

Ik heb de tomaten geschild en in blokjes gesneden; Ik verwarmde de olijfolie en voegde de gesneden knoflookteentjes toe. Verbrand ze niet, maar bak ze een beetje. Ik voegde de tomaten toe en de rest van de ingrediënten: laurier, kaneel, suiker, oregano, zout. Ik liet de saus ongeveer 30 minuten op het vuur staan, af en toe roerend, tot hij begon af te nemen en in te dikken. Verwijder voor gebruik het laurierblad.

Ik sneed de aubergine (zo dun mogelijk, eventueel met een rasp) in de lengte; Ik vet de aubergineplakken in met een beetje olie en leg ze op de grill, 3 minuten aan elke kant, tot ze een beetje zacht worden.

Ik mengde roomkaas met kwark en gehakte greens; Ik paste bij de smaak van zout en peper.

Aan het ene uiteinde van de plak aubergine deed ik een theelepel vulling en rolde toen.

In een Jena-kom goot ik genoeg saus om haar billen te bedekken; Ik verplaatste de broodjes en goot er een lepel saus over.

Ik hield de pot 15 minuten in de voorverwarmde oven, ik haalde de pot eruit en strooide de geraspte kaas, daarna bakte ik nog eens 10 minuten.

Ik strooide een beetje groene peterselie.

Tips-sites

1

Je kunt roomkaas vervangen door geitenkaas.


Groentevulling Auberginebroodjes

Snijd de juliennepeper, ui en in plakjes gesneden courgette en verwarm ze in hete olie ongeveer 5 minuten, tot ze goed "zacht" worden, breng ze vervolgens op smaak met zout en peper.

We nemen elke plak aubergine en vullen deze met het groentemengsel, bestrooien met een beetje gebakken walnoot, rollen ze op en leggen ze in de pan, over de helft van de tomatensaus, met de opgerolde kant naar beneden. de saus, rasp vervolgens de mozzarella en bestrooi met gebakken walnoten. Zet 15 minuten in de voorverwarmde oven op de juiste temperatuur.
Goede eetlust!

Probeer ook dit videorecept


Auberginerolletjes in tomatensaus

Laatst vond ik op de markt alleen goede dunne aubergines om dit recept voor auberginerolletjes in tomatensaus te bereiden.
Ze zijn makkelijk te bereiden, snel en in vele varianten te maken. Ik koos voor de simpele versie alleen met aubergine, mozzarella en een lekkere tomatensaus, op smaak gebracht met basilicum, gemaakt van een blik hele tomaten van Zon eten.
Ze kunnen worden geserveerd als een warm voorgerecht of waarom niet als hoofdgerecht.
We raden ook andere heerlijke recepten aan waarin we Sun Food-blikjes hebben gebruikt.

  • Voorgerechtbordje met hummus
  • Lasagne

Auberginerolletjes in tomatensaus-Ingrediënten

  • 2 dunne aubergines
  • 125 g verse mozzarella
  • een blik hele SunFood tomaten
  • verse basilicumblaadjes
  • zout
  • paprika
  • 1-2 theelepels honing of suiker
  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2-3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Hoe bereiden we tomatensaus met basilicum?

Doe de tomaten uit blik in een cilindrische kom, voeg honing, zout, peper toe en mix met een verticale blender tot je een fijne pasta krijgt.
Doe twee eetlepels olie in een pan, voeg de geperste knoflook toe en bak een paar seconden. Voeg de tomatensaus, 100 ml water toe en laat een paar minuten sudderen.
Voeg de basilicumblaadjes toe en zet apart.

Hoe maken we auberginerolletjes gevuld met mozzarella?

Aubergines worden over de lengte in dunne plakjes gesneden. Bestrooi met zout en zet opzij tot sap. Leg er een papieren handdoek op en druk met de hand aan om het water te absorberen.
Verhit een gietijzeren grill, vet in met een beetje olijfolie en leg de aubergineplakken erop.
Houd twee minuten aan elke kant of totdat het de vorm van de grill aanneemt.
Verwijder en leg op een bord.

De mozzarella wordt in geschikte stukken gesneden en vervolgens worden de rollen gevormd.
Leg twee plakjes aubergine in de vorm van (T), bovenop de basis. Leg het stuk mozzarella erop, de basilicumblaadjes en wikkel het dan beginnend met de zijkanten en rol het vervolgens op.

Leg de auberginerolletjes in de tomatensaus, dek de pan af met een deksel en houd het ongeveer 10-15 minuten op het juiste vuur.
Gebruik bij voorkeur een koekenpan die ook in de oven kan... zo niet, ga dan als volgt te werk: met een spatel de rolletjes naar een andere pan of gratinvorm verplaatsen, de saus omdraaien en over elke geraspte Parmezaanse kaas strooien.

Zet de pan 10 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C tot de Parmezaanse kaas gegratineerd is.
Deze auberginerolletjes in tomatensaus laat je even afkoelen voordat je ze eet... maar ze zijn net zo lekker en koud.

Andere recepten waarin ik aubergine heb gebruikt vind je hieronder, klik op de titel bij de afbeeldingen!!

  • Griekse aubergine bite
  • Aubergine brood

We wachten op je met ons op de Instagram-pagina.
Als je onze recepten probeert en op Instagram plaatst, kun je de hashtag #bucatareselevesele plaatsen, zodat we ze ook kunnen zien.
Je kunt ons ook vinden op het YouTube-kanaal - Bucataresele Vesele, waar we wachten tot je je abonneert !!
Bedankt!!


Xandrinne en haar culinaire daden

Ik weet niet eens meer op welke site ik dit recept heb gevonden, ik heb het in de praktijk gebracht en ik kan je vertellen dat ik de tomatensaus erg lekker vond.

Edit: HIER heb ik het recept gevonden. Ik had niet echt respect voor haar.

Ingrediënt: 1 vanille,
1 doosje roomkaasblokjes met Delaco room,
2 eetlepels (royaal) met kwark,
2-3 muntblaadjes, een paar takjes peterselie, dille (ik doe nooit dille),
zout peper,
geraspte kaas,
tomatensaus, bereid van 500 g tomaten,
1 eetlepel olijfolie,
2 teentjes knoflook,
1 theelepel suiker,
1 theelepel oregano,
1 laurierblad,
een beetje kaneel, zout.

Ik heb de tomaten geschild en in blokjes gesneden, de olijfolie verwarmd en de gesneden knoflookteentjes toegevoegd. Verbrand ze niet, maar bak ze een beetje. Ik voegde de tomaten toe en de rest van de ingrediënten: laurier, kaneel, suiker, oregano, zout. Ik liet de saus ongeveer 30 minuten op het vuur staan, af en toe roerend, tot hij begon af te nemen en in te dikken. Verwijder voor gebruik het laurierblad.

Ik sneed de aubergine (zo dun mogelijk, eventueel met een rasp) over de lengte van de aubergineplakken, vette ze in met een beetje olie en legde ze op de grill, 3 minuten aan elke kant, tot ze een beetje zacht werden.

Ik mengde roomkaas met kwark en gehakte greens. Ik paste bij de smaak van zout en peper.

Aan het ene uiteinde van de plak aubergine deed ik een theelepel vulling en rolde toen.

In een Jena-kom goot ik saus, genoeg om de bodem te bedekken, ik bracht de broodjes over en ik goot over elk van hen een lepel saus.

Ik hield de pot 15 minuten in de voorverwarmde oven, ik haalde de pot eruit en strooide de geraspte kaas, daarna bakte ik nog eens 10 minuten.


Hoe maken we het recept Auberginerolletjes met kaas & tomatensaus?

De goed gewassen aubergines worden dwars in plakken van 1 cm dik gesneden. Strooi zout over de aubergineplakken en laat 10 minuten rusten om uit te drogen en uit het bittere sap te verwijderen.

Dep daarna de aubergineplakken met keukenpapier en bak ze op de hete grill een paar seconden aan elke kant lichtbruin.

Meng voor de vulling de geraspte Telemea-kaas met de roomkaas en fijngehakte greens. Voeg een paprika, rode peper, gehakte en kleine blokjes toe, voor extra smaak.

Vet de aubergineplakken in met roomkaas en rol stevig op.

Terwijl de aubergineplakken zijn uitgedroogd, bereidt u de tomatensaus.

Verhit de olie en fruit de fijngesnipperde ui en een teentje gesnipperde knoflook. Voeg de gepelde en fijngehakte tomaten toe en laat de saus op middelhoog vuur sudderen tot hij dik wordt.

Breng de tomatensaus op smaak met zout, peper, 1 takje tijm en c & acirct enkele basilicumblaadjes. Voeg tegen het einde van het koken nog een teentje geraspte knoflook toe.

Auberginerolletjes worden tijdens het serveren aan de tomatensaus toegevoegd.

Je kunt een beetje groene peterselie toevoegen, fijngehakt en Parmezaanse kaas over de auberginerolletjes strooien met kaas.


2 kleine aubergines (langer)
olie om in te vetten
2 Poolse tomatensaus op Griekse wijze
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

150 gr feta kaas (of deens witte feta mengsel met ricotta geitenkaas)
3 muntblaadjes
1 spar marar
2 peterseliedraadjes
paprika

Voorbereiding Auberginerolletjes met kaas in tomatensaus

  1. Snijd de auberginestaart. Snijd de aubergine in de lengte, plakjes van ongeveer 1/2 cm (ik heb deze rasp gebruikt om de plakjes te snijden). Vet de plakjes aan beide kanten in met olie. Verhit een grillpan goed en bak de aubergine 3 minuten aan elke kant (alleen totdat hij wordt gegrild en de plakjes flexibel worden en je ze kunt rollen, ze hoeven helemaal niet). Ik heb de aubergine niet gezouten omdat de vulling behoorlijk zout is.
  2. Meng voor de vulling de kaas met de fijngehakte greens en een beetje peper. Voeg alleen zout toe als dat nodig is, als je feta gebruikt is het zout genoeg. Het kan in de koelkast worden bewaard tot het nodig is.
  3. Doe in een hittebestendige schaal van 15 x 23 cm een ​​laagje tomatensaus, om een ​​dun laagje op de bodem te krijgen.
  4. Neem elk plakje aubergine, leg een theelepel vulling op het smalle uiteinde en rol op. Leg de rol in de bak, over de tomatensaus.
  5. Als je de bak met rolletjes hebt gevuld, giet je op elk broodje een eetlepel tomatensaus.
  6. Zet de bakplaat 15 minuten in de oven op 200C. Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de broodjes en zet de bakplaat nog 10 minuten in de oven tot de Parmezaanse kaas gesmolten is.

1. Bak de aubergine op de grill

3. Kaas aan het smalle uiteinde


Auberginerolletjes met fetakaas in tomatensaus

Auberginerolletjes met fetakaas in tomatensaus & #8211 is een lekker en zeer vullend recept. Dit gerecht is extreem snel gemaakt en is perfect voor een eenvoudiger diner.

Ingrediënt:

  • 1 grotere aubergine
  • 100 gram fetakaas
  • 1/2 groene dille stropdas
  • 200 g pastatomaten of tomatenblokjes
  • een teentje knoflook
  • een ui
  • 2 eetlepels olie
  • zout
  • paprika

Bereiding & # 8211 Auberginerolletjes met fetakaas in tomatensaus:

1. Snijd de auberginestaart door en snijd deze lang in met een scherp mes. We snijden ze in dunne plakjes van ongeveer 3 mm. Bestrooi de plakjes met zout en bak ze in een pan die licht ingevet is met olie.

2. Bak ze aan beide kanten heel weinig tot ze zacht worden. We nemen ze mee op een keukenservet.

3. Als we alle sneetjes frituren, zorgen we voor de vulling. We doen de fetakaas in een kom, we geven het door tot het een crème wordt, dan voegen we de fijngehakte dille toe en we mengen ze heel goed. Vet elk plakje aubergine in met room, rol ze op en leg ze in een ovenschaal.

4. Doe de fijngesnipperde ui in een pan en fruit deze in een eetlepel hete olie. Als de ui hard is geworden, voeg je een teentje geperste knoflook toe, voeg dan de gepureerde tomaten toe, een beetje zout en peper. Laat ze 1 minuut koken.

5. Giet de tomatensaus over de auberginerolletjes en zet ze 15-20 minuten in de oven.

6. Verwijder de broodjes als de saus is gezakt. Serveer warm met zure room erop.


Auberginerolletjes met aardappelen

Een recept voor auberginerolletjes met aardappelen van: aardappelen, aubergine, citroensap, olijfolie, koriander, zout en peper.

Ingrediënt:

  • 8 kleine aardappelen (ongeveer 400 g)
  • 1 vanata
  • 2 eetlepels citroensap
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • zout
  • paprika

Methode van voorbereiden:

Schil een pompoen, rasp hem en kook hem ca. 20 minuten. Snijd de aubergine in de lengte in 8 dunne plakjes. Meng citroensap, olijfolie, koriander, zout en peper. Marineer hier de aubergineplakken.

Wikkel een aardappel in een plak aubergine en zet vast met een tandenstoker. Plaats de aardappelen zo verpakt op de grill, op laag vuur, ca. 12 minuten.



Voor de saus
1 gehakte lange groene paprika's
1 l verse tomatenpuree
1 eetl fijngehakte basilicumblaadjes
1 klein teentje knoflook, fijngehakt of geplet
5 eetlepels olijfolie
proeven zout, versgemalen peper

Samenstelling
1 kg lange aubergines
500 gram anthotiro of ricotta kaas
4 gedroogde tomaten geconserveerd in fijngehakte olijfolie
1 eetl fijngehakte basilicumblaadjes
2 eetlepels olie waarin de gedroogde tomaten zijn geconserveerd
250 gram geraspte kefalograviera kaas of geraspte Parmezaanse kaas
250 ml zonnebloemolie

Fruit de knoflook 2 minuten in olie.

Voeg de hete peper toe en bak 1 minuut, onder voortdurend roeren met een houten lepel.

Voeg de tomatenpuree, zout en peper toe en laat 30 minuten sudderen.

Strooi er 1 eetlepel fijngehakte basilicumblaadjes over en meng goed.

Om tijd te besparen, kan de saus worden bereid terwijl de aubergine wordt uitgelekt.

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.

Snijd de aubergine in de lengte in plakken van ongeveer 12 cm dik.

Zet 1 uur in gezouten water. Bereid intussen de saus (zie hieronder). Haal na een uur de aubergine eruit en laat goed uitlekken. Ze kunnen worden gedroogd met een papieren handdoek.

Bak de aubergineplakken in zonnebloemolie, verwijder ze en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Meng anthotiro of ricotta kaas, fijngehakte gedroogde tomaten & frac12 van de hoeveelheid geraspte kaas, 1 eetlepel basilicum en 2 eetlepels olijfolie, waarin de gedroogde tomaten bewaard zijn gebleven.

Meng alle ingrediënten goed, met de hand, als een deeg.

Neem een ​​theelepel van het mengsel, plaats deze op het smalle uiteinde van de aubergineplak en rol deze op.

Verwarm de oven goed.

Doe in een pan & frac34 van de eerder bereide saus en voeg de auberginerolletjes met kaas naast elkaar toe, giet dan de rest van de saus over de rolletjes.

Strooi de rest van de geraspte kaas over de broodjes en bak 30 minuten.


AUBERGINE MET TOMATENSAUS

Aubergines worden verondersteld te zijn ontstaan ​​in India, waar ze als een wilde plant groeiden en voor het eerst werden gekweekt in China. Ze werden in de middeleeuwen in Europa geïntroduceerd door de Moren, waar ze al snel populair werden. In de 18e eeuw begonnen de Fransen en Italianen aubergines te telen.
Aubergines zijn een uitstekende bron van vezels. Ze zijn ook rijk aan vitamine B1, vitamine B6 en kalium, koper, magnesium, mangaan, fosfor, niacine en foliumzuur.
En nu, nadat ik de voordelen van deze groente heb geleerd, stel ik voor dat je aubergine in tomatensaus kookt.

INGREDINT: GESCHATTE TIJD & # 8211 25 min

aubergine & # 8211 2 st.
tomatensap & # 8211 500 ml
knoflook & # 8211 1 puppy
olie-
zout peper
rozemarijn, oregano

Was de aubergines, snijd ze in rondjes, zout ze en laat ze hun bittere vloeistof verwijderen. Spoel ze daarna af onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en bak ze in olie.

We halen ze eruit op een bakplaat bekleed met absorberend keukenpapier.

In de pan waarin de aubergines zijn gebakken, giet je tomatensap, zout, peper, voeg de rozemarijnnaalden en de gehakte knoflook toe.

Meng en schik de aubergineplakken. Giet een beetje meer tomatensap en pers oregano.


Video: Resep Saus Tartar. SIMPLE VS ULTIMATE