Nieuwe recepten

Varkenshaas rol

Varkenshaas rol


Wij kozen voor een stuk vlees om gelijke vetlagen en vlees te hebben, ik koos ook voor een stuk vlees met muisjes.

Kruid het vlees met peper en zout en laat 2 uur staan.

Meng in een kom de kruiden met de wijn en kruid het vlees aan beide kanten.

We rollen het stevig op en binden het vast met touw, laten het een nacht staan ​​en roken het de volgende dag.

Als we geen rokers hebben, wikkelen we het in voedselfolie en voegen het toe in een bak in de oven, hieronder voegen we een bak met water toe.

Bak ongeveer 60 minuten, neem dan de aluminiumfolie en laat nog eens 30 minuten staan.

Laat het heel goed afkoelen waarna we het kunnen snijden


Gerookte varkensrol

Ingrediënt:

  • 1 stuk gehaktbal zo dun mogelijk, zo dicht mogelijk in de vorm van een rechthoek
  • 1/2 kg grof zout
  • mujdei van een teentje knoflook
  • 100 ml azijn
  • peperkorrels
  • piment naar smaak
  • 2-3 laurierblaadjes

Methode van voorbereiden:

Overal goed bestrooien met grof zout gehaktbrood, plaats het in een geëmailleerde bak en laat het 7 dagen afkoelen, gedurende welke tijd je het omdraait. Na de 7 dagen goed wassen, laten drogen, invetten met mujdei en op smaak brengen met wat je lekker vindt.

Je rolt het stuk van gehaktbrood, draai het goed vast en knoop het meerdere keren in alle richtingen vast met touw. Je rookt het en je kunt de methode volgen: roken met een touw dat uit de wijnstok is gesneden en aan het einde gooi je twee vuisten maizena.

Nadat je 2-3 uur of langer in de roker hebt gezeten, doe je het stuk gehaktbrood kook in kokend water met 100 ml azijn, peper, piment en laurierblaadjes. Laat het koken tot de vork er gemakkelijk in gaat en laat het afkoelen in het water waarin het kookte. Haal de rol uit het water, verwijder het touwtje en snijd hem in dunne plakjes.


Gevulde buikspek

1 Verwarm de oven voor op 6/200°C. Verbrand het stuk schil met kokend water en veeg het af met keukenpapier. Leg het vlees met de muis naar beneden op het werkvlak en snij met de muis het vetlaagje door, maar laat het ongeveer een derde onbesneden.

2 Fruit de uien 5 minuten in olie. Voeg de vijgen & # 8211 toe als je het kruid, de geraspte schil en het citroensap en de groenten gebruikt. Zet opzij tot het afgekoeld is en vet het vlees dan in een laag in.

3 Rol het stuk vlees vanaf het ongebroken uiteinde op en bind het vast met draad. Leg het vlees op het metalen rooster op de bakplaat en bak 25 minuten. Verlaag de temperatuur naar 3/160 °C, voeg de wijn en 150 ml water toe en zet weer 2 uur in de oven.

Leg de steak op de voorverwarmde plaat en laat 20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

4 Serveer de biefstukreepjes met de sauzen in de pan. Als je de voorkeur geeft aan de dikke saus, voeg dan aan de sauzen in de pan 300 ml kippenconcentraat, 1 theelepel zetmeel opgelost in een beetje koud water toe en kook 10 minuten, tot het ingedikt is.

Hoe gehaktballen klaar te maken om te bruinen

1. Snijd en verwijder het vetlaagje met de korst van het stuk vlees, maar laat het aan één kant los.

2. Rol het stuk gehaktbal en bind het vast met touw om de vleeslagen te fixeren.

3. Nadat de biefstuk bruin en gepenetreerd is, snijdt u de draad af en verwijdert u de gebruinde korst. Snijd de rol vervolgens in plakjes.


Varkenspootrol met rozemarijn

Als we het over feestelijke maaltijden hebben, laat het dan feestelijk zijn. Deze rol is precies goed voor zo'n menu.

ingrediënten

1 stuk varkenspoot zonder been van ongeveer 2 kg
1/2 kg gehakt
4 hardgekookte eieren
2 wortelen
4 ingelegde donuts
2 eetlepels boter
1 eetlepel honing
1 theelepel hete paprika
2 teentjes knoflook
1 bosje peterselie
zout
paprika
gedroogde rozemarijn
4 appels

Hoe wordt het bereid?

Snijd het vlees zo dat er een stuk van een centimeter dik uitkomt. Klop licht met een hamer en breng op smaak met zout, peper en rozemarijn. Laat afkoelen tot de vulling klaar is.

Kook de eieren hard en snijd ze in blokjes of in vieren. Snijd de wortelen en donuts in dunne blokjes of reepjes en hak de peterselie fijn. Meng het gehakt met de wortelen, donuts, peterselie en eieren, en de resulterende samenstelling wordt op het stuk vlees uitgesmeerd.

Rol de pulp op door de uiteinden naar binnen te steken en vast te binden met katoenen draad. Bak in olie tot het een korstje krijgt. Meng de zachte boter met de paprika, met twee teentjes geperste knoflook, met de honing en vet de rol goed in.

Leg in de pan, leg de gesneden appels in grotere plakken ernaast, voeg een beetje olie toe, een kopje water en bak een uur. Vet de steak af en toe in met de saus uit de pan.


Varkenshaasrollade met gehakt

ingrediënten
Een stuk varkensvlees zonder been, ongeveer 1,5 kg (zonder te veel vet), 500 g varkensgehakt, 3 eetlepels hete peperjam, zout, peper, paprika, hete pepervlokken, knoflookvlokken, olie, rozemarijn, groene peterselie

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld | Tijd: 6u 20 min


2 stuks varkenshaas (ongeveer 1,5 kg.)
een paprika, deze heeft rood,
een bosje groene uien,
200 gr Ontpitte olijven,
1 theelepel gemalen peper,
een dragon-envelop,
zout naar smaak,
100 ml olie,
100 ml.rode wijn,
2 stuks pikante worstjes (400 gr.)

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in een dunne plaat zodat hij niet barst en druk op dragon, leg een stukje worst in het midden, leg fijngehakte paprika, fijngehakte uien, olijven, zout naar smaak en rol langzaam op het vleesvel en bind het vast met een beetje dikkere draad, doe olie in de pan, over de olie voeg gemalen peper en dragon toe, over de dragon leg de rolletjes, over de rolletjes pers dragon en gemalen peper, giet een beetje olie erover en de wijn en zet de bakplaat in de oven, af en toe nemen we meer olie met de lepel van de bakplaat en leggen we over de broodjes, zodat ze mooi bruin worden en niet aanbranden of te hard bakken. Als ze klaar zijn, worden ze geserveerd met bietensalade.

Probeer ook dit videorecept


Dimexid voor artritis van het enkelgewricht

Om de effectiviteit van de procedure te vergroten, wordt een compressie met dimexid gebruikt. Pers jezelf uit gebrek aan respect voor de olie.

Wanneer artrose optreedt, hebben de recepten van de gewrichten als voornaamste doel om gewicht te ervaren. Geeft pijn door artrose van de knie- of heupgewrichten rust?

De zenuwen worden samengedrukt en de pijn wordt nog heviger. Jicht dimexid tabletten. Html voor meer recepten Bekijk video. Comprimeer het recept met honing. Dimexid - 50 ml wateroplossing - 50 ml ampul Hydrocortison Artrose van de gewrichtssymptomen van de elleboog en vluchtbehandeling, bevestigd.

Ontdek recepten, woonideeën, stijlen die u inspireren en andere ideeën om uit te proberen. Artrose is twee tabletten met dimexid en novocaïne en analgin voor rugpijn · Menstruatie. Artritis therapeutische diëten.

Artrose behandeling dimexid, artrose - wat het is, behandeling en symptomen CENTROKINETIC

Dimexid met analgin tablet dimexid voor beoordelingen van jicht gewrichtspijn Behandeling van gewrichten met hop · Hoe gewrichten samen te drukken · Kapha dosha artritis behandeling in recepten · Behandeling van osteochondrose spondylartrose osteoartritis. Geneest artrose remedies van volkshanden.

Ontstoken vingers zijn te wijten aan wiens gewrichten. Behandeling van een navelbreuk. Honing smeert gewrichten. Prothesen worden in de hand geïmplanteerd of krijgen gewrichtspijn en medicatie voor artrose ontsteking - een levenslange fixatie van het gewricht in een. Recepten voor de behandeling van artritis van de handen van folkremedies.

Met zijn hulp worden verschillende medicijnen samen afgeleverd, bijvoorbeeld: dimexid, analgin, novocaïne, enz. Kompres 's nachts aangebracht.

Artrose, gonartrose, heupartrose en andere gewrichtspijn

Tochitura recept varkensvlees Oefeningen voor artrose van de knie en heup Comprimeren dimexide analgin novokain voor de gewrichten. Artrose door te roepen wat er in het schoudergewricht zit als je je hand opsteekt · Pijn in de knieën en ellebogen zorgt voor behandeling · Artritis volgt recepten N]. Comprimeer met koolbladeren.

Voor het volgende recept heb je gram dimexidwortel nodig voor beoordelingen van gewrichtspijn selderij, 2 citroenen. Dimexid wordt ook veel gebruikt voor de behandeling van heupartrose zonder operatie. Elke vorm van artrose gaat gepaard met pijn, en heupartrose is geen uitzondering. In de afgelopen jaren heeft analgin algemeen de voorkeur gekregen als analgeticum. Comprimeren met dimexidum op de gewrichten: hoe te verdunnen met novocaïne.

Artrose dimexid voor artrose van het ellebooggewricht een overtreding dimexid voor beoordelingen van gewrichtspijn gewrichtsstructuur zonder een ontstekingsproces De behandeling omvat pijnstillers en ontstekingsremmende medicijnen - Dimexid, Bishofit. Traditionele recepten helpen pijn te verminderen en zwelling te verlichten. Denk aan de populaire recepten die een aanvulling vormen op de methoden Traumel C, Dimexid, Diclofenacutiliseer populaire recepten voor bursitis De bruikbare tijd van de procedure is 20 minuten tabletten met afkooksel van een flesbehandeling met knieartropathie gebruikelijk "Triple Cologne", 6 tabletten Analgin, puff in a poeder conditie.


Ingrediënt:
stukjes muis (naar ieders smaak), hart, tong, nieren, longen, milt, oren (elk orgaan wordt in tweeën gesneden), kleinere stukjes spek die we niet kunnen gebruiken bij het roken, varkensvlees naar smaak om niet te te vet worden caltabosi), rijst, ui, zout, peper, tijm

Ingrediënt:
stukjes muis (naar ieders smaak), hart, tong, nieren, longen, milt, oren (elk orgaan wordt in tweeën gesneden), kleinere stukjes spek die we niet kunnen gebruiken bij het roken, varkensvlees naar smaak om niet te te dik worden caltabosi), rijst, ui, zout, peper, tijm, varkensbloed


Ingrediënten Varkenssteak in de zak

1 stuk varkensvlees (ongeveer 2 kg)
1 varkenshaas
peper, paprika, kurkuma
zout

1 takje verse rozemarijn
1 eetlepel ansjovispasta
1 eetlepel uitgelekte kappertjes
6 teentjes knoflook
2 theelepels venkelzaad (of tijm, oregano)
2 theelepels peper
geraspte schil van 2 citroenen
50 ml olijfolie

Voorbereiding Varkenssteak in de zak

  1. Kies een stuk varkenshaas zodat het in tweeën wordt gesplitst om de spier te bevatten.
  2. Mix in de blender alle ingrediënten voor de marinade tot je een pasta krijgt.
  3. Leg de gehaktbal met de muis naar beneden op de werktafel en snijd hem doormidden (in dikte) maar helemaal niet, zodat hij zich precies als een boek ontvouwt.
  4. Strooi zout aan beide kanten van de gehaktballen. Strooi zout op de spier.
  5. Het vlees bleef op tafel liggen met de muis naar beneden en het vlees naar boven. Giet de marinade over het vlees en wrijf goed over het hele oppervlak.
  6. We plaatsen de spier op de gehaktbal. Als het wat langer is, snijd het dan uit de spier zodat het bij het vlees past. Ik liep strak vanaf het ene uiteinde. We binden de verkregen rol met voedseldraad of hennepdraad. We stoppen het in een speciale plastic zak voor de oven, die we aan het einde stevig vastbinden. Met een tandenstoker prikken we op een paar plekken in de zak.
  7. De aldus bereide rol leggen we 2 dagen in de koelkast.
  8. Haal de rol voor het bakken minimaal 2 uur uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
  9. Bak 2,5 uur op 160C. Je kunt het controleren met de steakthermometer, deze moet rond de 70C aangeven.
  10. Open de zak, strooi een mengsel van peper, paprika en kurkuma over de biefstuk en laat ongeveer 20-30 minuten in de oven staan. De steak temperatuur bereikte 75C.
  11. Haal uit de oven, dek af met folie en laat 15 minuten staan. Snijd in plakjes en serveer.

1. Augurk met marinade en spiering erop

2. Rol en bind de biefstuk vast

6. Varkenssteak in de zak

7. Varkenssteak in de zak


Hier telt alleen de smaak.

Omdat ik veel varkensvlees eet en omdat ik het op miljoenen manieren kook, heb ik pretenties als het gaat om de banale vriend van Roemenen. En omdat ik niet trots zou kunnen zijn op een gegrilde varkensnek, zal ik trots zijn op mijn favoriete broodje. Ik heb het een week geleden voor het eerst gekookt en ik weet dat ik het nog vele, vele malen zal koken.

INGREDIËNT:
1,5-2kg. Varkenshaas spieren
1 link van Peterselie
20-30 salieblaadjes
4-5 teentjes knoflook
300 gr. Spek of gerookte ribbetjes zonder been
Citroen schil
Zout, peper, paprika, olijfolie

VOORBEREIDING:
Eerst maken we het vlees klaar. Bij voorkeur heeft de spier een buitenste vetlaag van ongeveer 5 mm. Om een ​​rol te maken, moeten we de spier losmaken met een zeer scherp mes. We hebben een rechthoekig "vel" vlees nodig van uniforme dikte (2-3 cm.) Om dit "vel" te maken zijn er 2 methoden:
1) Snijd de spier in 2 gelijke delen in lengte, maar zonder volledig door te snijden. Tot 2cm. Snijd vervolgens elke helft een keer in de lengte doormidden zonder volledig te snijden. We beginnen de snede van het gewricht met de andere helft.


Video: Men In The Kitchen: Еп. 10 - Свинско бон филе със сос Велуте и манатарки