Nieuwe recepten

Peach-Blackberry Camp Cake

Peach-Blackberry Camp Cake


Bekleed uw Nederlandse oven met stevige folie voordat u gaat bakken voor een moeiteloze opruiming.

Ingrediënten

Bijeenkomst

  • 4 perziken, gehalveerd, ontpit
  • 6 eetlepels demerara of donkerbruine suiker, verdeeld
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ½ kopje (1 stok) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 6 ons bramen (ongeveer 1 kop)
  • ⅓ kopje grof gehakte ongezouten, geroosterde amandelen

Recept Voorbereiding

Cake mix

  • Klop bloem, kristalsuiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; overbrengen naar een grote hersluitbare plastic zak voor opslag en transport.

  • Vooruit doen: Cakemix kan 1 week van tevoren worden gemaakt. Bewaar op kamertemperatuur.

Bijeenkomst

  • Als je kampeert, maak dan een vuur in een kuil en laat het branden totdat de kolen bedekt zijn met as. Hark een laag kolen weg naar één kant van het vuur. Als alternatief, als u thuis bakt, verwarm de oven dan voor op 375 °.

  • Gooi perziken, bourbon, zout, 2 el. demerara suiker, en 2 el. water op een vel stevige folie van 20x12 ", vouw vervolgens de randen naar boven en naar beneden om een ​​pakket te maken; knijp de randen dicht. Kook op een rooster boven kolen, voeg indien nodig halverwege een scheutje of twee water toe, tot ze zacht zijn, 20 –30 min. Perziken iets laten afkoelen en grof hakken.

  • Bekleed een Nederlandse oven met 2 lagen stevige folie; licht olie folie. Combineer ei, karnemelk en vanille in een maatbeker of kleine kom. Doe de cakemix in een grote kom en roer krachtig de boter en kopje karnemelkmengsel erdoor, voeg indien nodig een beetje meer karnemelkmengsel toe tot er een zeer dikke pasta ontstaat. Roer het resterende karnemelkmengsel erdoor, voeg dan bramen en perziken toe samen met eventuele sappen en spatel voorzichtig tot het mengsel er gemarmerd uitziet. Schraap beslag in de Nederlandse oven; bestrooi met amandelen en bestrooi met 2 el. demerara suiker. Omslag.

  • Plaats Dutch Oven direct in kolen en zet 18 hete briketten (of schep ongeveer 1 "laag fijne kolen) bovenop het deksel. Bak, draai het deksel om de 10 minuten (voor gelijkmatig bakken) en vul indien nodig kolen bij, tot de cake stevig is om aan te raken als u er zachtjes op drukt, 25-30 minuten.

  • Doe de yoghurt vlak voor het serveren in een kleine kom en strooi de resterende 2 el. demerara-suiker erover. Laat zitten tot de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten.

  • Serveer warme cake ondersteboven en besprenkeld met yoghurt.

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) Vet (g) Verzadigd vet (g) Cholesterol (mg) Koolhydraten (g) Voedingsvezels (g) Totaal suikers (g) Eiwit (g) Natrium (mg) Sectie Beoordelingen

Perzik, bramen en amandel crisp

Heb je je campingreserveringen bij Doheny, Dockweiler of Leo Carillo? Of, aangezien het forelseizoen hier is, heb je misschien een plek aan het meer in de oostelijke Sierra bemachtigd? Toptent- of camperplekken zijn misschien moeilijker te scoren dan een tafel in het populairste nieuwe restaurant - maar als je er eenmaal bent, vuurring in de aanslag, kan het eten net zo fantastisch zijn. Zeker als je rekening houdt met de eetlust die wordt geprikkeld door een briesje met de geur van de oceaan of dennen.

Ons kampkookmenu -- gebakken forel, bonen en venkelsalade met verkruimeld spek, karnemelkkoekjes gekookt op een stokje en in de kolen gebakken fruitkrokant -- is ook geweldig voor dagjesmensen die van plan zijn om tot in de avond te blijven hangen rond het kampvuur.

We hebben het niet over backpacken. Deze recepten zijn ontworpen om het beste uit een paar aloude keukenhulpmiddelen te halen: een gietijzeren koekenpan en een Nederlandse oven. Maar je hoeft de gootsteen niet mee te nemen. De sleutels tot succes van de kampkok zijn slimme planning en vindingrijkheid ter plaatse.

Samen met mijn wandelschoenen is een goed gekruide gietijzeren koekenpan het eerste dat ik inpak. Het is waarschijnlijk het meest veelzijdige hulpmiddel in een kampkeuken. In de ochtend gebruiken we het natuurlijk om spek en eieren of pannenkoeken te maken. Voordat ik ga opruimen en op pad ga, maak ik het eerste gerecht voor het avondeten, een bonensalade met verkruimeld spek.

Bak wat spek in de koekenpan, verkruimel de reepjes in een kom en bewaar het vet (spekvet is geweldig - het blijft op kamertemperatuur en is veel smaakvoller dan bakvet). Gebruik een beetje van het achtergehouden vet om snel een paar gesneden venkelkoppen en gehakte knoflook te bakken en voeg ze toe aan de kom. Spoel een paar blikken bonen af ​​en laat ze uitlekken -- ik hou van de witte kidneybonen, of cannellini, bonen (Italianen noemen ze de "bonen voor bonenliefhebbers") omdat ze rijk en boterachtig zijn, en bonen uit blik zijn perfect omdat ze al gaar zijn en gemakkelijk op te bergen. Hussel de bonen door de salade en roer er een beetje citroenrasp en -sap en een scheutje olijfolie door. Breng op smaak met een snufje komijn, zout en peper en een scheutje hete saus. Dek de salade af en bewaar hem op een koele plaats tot hij klaar is om te serveren.

's Avonds maak ik een verse partij kolen klaar en begin ik met de voorbereidingen voor de forel en de koekjes. Ik vul hele forel met een paar schijfjes citroen, wat kappertjes en een paar takjes peterselie. Ze worden gekruid en gebaggerd in een mengsel van maïsmeel en bloem, dan losjes afgedekt - klaar om in die koekenpan te gaan als de kolen goed zijn.

Voor de reis combineer ik bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een hersluitbare plastic zak. De droge mix is ​​multifunctioneel en kan voor alles worden gebruikt, van warme broodjes in de ochtend tot schoenmaker in de avond. Op dit moment zal het geweldig werken voor sommige koekjes.

Neem wat droge mix en snij een beetje van het achtergehouden spekvet in. Roer er wat karnemelk door en zorg ervoor dat alle ingrediënten gemengd zijn. Normaal gesproken zou het deeg nu klaar zijn om te gaan - gewoon in porties verdelen, vormen en bakken. Maar er is een sterker deeg nodig om de koekjes op een stokje direct boven de hete kolen te bakken. Kneed het deeg een goede minuut om ervoor te zorgen dat de structuur sterk is.

Als de kolen superheet zijn, rijgt elke kampeerder wat deeg op een lange stok. De stokjes zijn ofwel vers gesneden (“groen”) of geweekt zodat ze niet verbranden terwijl de koekjes roosteren. Het is een leuke manier om een ​​gerecht te bereiden, net zoals het roosteren van marshmallows of het roosteren van weenies. De koekjes worden slechts enkele centimeters boven het hete vuur geroosterd, af en toe gedraaid voor een gelijkmatige kleuring. Ze blazen op en worden rijk goudbruin en glijden gemakkelijk van de stok als ze klaar zijn.

Ongeveer DE tijd dat de koekjes klaar zijn, zijn de kolen klaar voor de forel. Verwarm de koekenpan een paar minuten en voeg dan een beetje meer van dat gereserveerde spekvet toe. Plaats twee tot drie forellen in de pan, zorg ervoor dat ze niet overvol raken. Zorg ervoor dat de pan niet te heet is - je zou je hand enkele seconden 15 cm boven de pan moeten kunnen houden. Houd de bodem van de pan vochtig met een dun laagje spekvet. De vis moet zachtjes sissen als hij een paar minuten aan elke kant bakt.

Als je klaar bent om te gaan eten, maak dan een kleine hoeveelheid kolen voor het bakken van het dessert, een knapperig zomerfruit. Schil de rijpe perziken en snijd ze in vieren (ze zijn misschien een beetje gekneusd door het inpakken, maar dat is prima), hussel ze met wat verse bramen, een beetje sinaasappelschil en een scheutje ahornsiroop en een scheutje amandelextract.

Net als bij de koekjesmix zijn de droge ingrediënten gemakkelijker te hanteren als ze vóór de reis worden afgemeten. Voor dit dessert gaat een mix van gemalen amandelen, haver, bloem, kaneel en nootmuskaat in de zak. Meng in het kamp wat ahornsiroop en zachte boter en de korst is klaar om te gaan.

De crisp wordt geassembleerd en gebakken in een camp-style Dutch oven, een onmisbaar hulpmiddel voor de buitenkok. Het is een kleine, gedrongen, zware gietijzeren of lichtgewicht aluminium oven met een platte deksel en drie stompe poten. Kolen bevinden zich op een afstand van elkaar bovenop het deksel en tussen de poten, waardoor de oven gelijkmatig wordt verwarmd, zodat deze kookt als een traditionele huisoven (het aantal kolen regelt de temperatuur binnenin). Een vertrouwde kampoven kookt stoofschotels, braadstukken - zelfs een brood.

Het knapperige bakt terwijl het diner klaar is en de gerechten worden schoongemaakt. Het is klaar wanneer het zoete aroma van de perziken bijna te veel is om te verdragen.

Het dessert wordt geserveerd terwijl we de rest van de avond genieten boven de rijke gloed van het kampvuur. Strand of bergen, voor mij draait het allemaal om een ​​beetje frisse lucht en het geschenk van goede vrienden. De echte wereld kan net zo goed een miljoen mijl ver weg zijn.


Hoe maak je een Blackberry-Perzik-gesp?

Voor deze zoete lekkernij heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1&frasl2 theelepel koosjer zout
  • 1&frasl2 theelepel kardemom
  • 8 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 3&frasl4 kopje suiker
  • 1 groot ei, kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1&frasl2 kopje melk
  • 2 tot 3 perziken, in schijfjes (geschild of ongeschild)
  • 1-pint bramen
  • Banketbakkers & rsquo suiker, om te bestuiven

Om het te maken, begin je met het voorverwarmen van je oven tot 350 graden F. Spuit een 9-inch springvorm in met bakspray en zet deze opzij.

Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de kardemom. In de kom van een standmixer, roomboter tot hij lichtgeel is. Voeg suiker toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is. Voeg het ei en de vanille toe en voeg dan het bloemmengsel toe, afgewisseld met de melk, tot alles goed gemengd is.

Giet vervolgens het beslag in de voorbereide pan en voeg de perziken en bramen toe, gelijkmatig verdeeld in een mooi ontwerp. Bak gedurende 1 uur, of tot ze goudbruin zijn en een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

Hoewel het verleidelijk kan zijn om een ​​plakje te snijden zodra het eruit komt, laat het volledig afkoelen in de pan. Verwijder de zijkanten van de pan en bestuif hem met banketbakkerssuiker. Serveer op kamertemperatuur.

Nieuw kookboek richt zich op heerlijke recepten die gewoon Peachy zijn

Naarmate het weer warmer wordt, gaat er niets boven een verse, sappige perzik. Net op tijd voor de zomer komt er een nieuw kookboek uit waarin deze heerlijke vrucht in al zijn glorie wordt gevierd. Just Peachy van Belinda Smith-Sullivan (Gibbs-Smith/mei 2019) bevat op perzik geïnspireerde recepten waarmee thuiskoks het hele jaar door van dit warme, zomerse fruit kunnen genieten.

Just Peachy bevat 70 recepten die een breed scala aan gerechten dekken, waaronder perziken. Recepten variëren van brood, ontbijt, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts tot sauzen, conserven, specerijen en drankjes, allemaal prachtig gefotografeerd.

Chef Belinda heeft feiten over perziken, informatie over teelt en telers, festivals, een lijst van alle perzikvariëteiten en hoe ze te gebruiken, en de geschiedenis van perziken opgenomen.

&ldquoMijn liefde voor perziken gaat lang terug toen ik de zomers doorbracht in Charleston, Mississippi op de boerderij van mijn grootouders,&rdquo, zegt chef-kok Belinda. &ldquo Mijn grootvader was een katoenpachter, net als alle andere boeren om hem heen. Omdat niemand veel van iets had, was ruilen een manier van leven met gewassen waar je een overvloed aan had. Buren zorgden voor buren, en onze buren bezorgden de hele zomer bushels perziken bij ons voor de deur. Ik bracht uren door op de veranda om perziken te pellen en in plakjes te snijden, ze klaar te maken om ingeblikt te worden en tot confituur of perzikbrandewijn te maken. Ik was toen, en ben nu nog steeds, gefascineerd door het proces en ontwikkelde een diepe liefde voor perziken.&rdquo

Perziken worden gewoonlijk gebruikt in desserts of genoten als een sappige zomertraktatie. De realiteit is dat de perzik een zeer veelzijdige vrucht is, die zich gemakkelijk leent voor hartige toepassingen, vooral in combinatie met vlees zoals kip, varkensvlees, vis en lam.

Het is niet ongebruikelijk in culturen uit het Midden-Oosten, en zelfs culturen over de hele wereld, om perziken te vinden die overvloedig worden toegepast op gerechten om de smaken van enkele van hun meest gerespecteerde culinaire aanbiedingen te versterken en te wekken, zoals chutney in India, semifreddo in Portugal en Kaiserschmarrn in Oostenrijk.

De recepten van chef Belinda in Just Peachy variëren van zoet tot hartig en omvatten:

&ndash Karnemelk Perzikwafels
&ndash Hot Curried Peaches
&ndash Mascarpone Prosciutto Perzik Crostini
&ndash Perzik en Tomaat Gazpacho
&ndash Perzik-Pistache Kip Salade
&ndash Perzik-Zoete Aardappel Braadpan
&ndash gezwarte kabeljauwtaco's met perziksalsa
&ndash Herb-Crusted Peach Mosterd Varkenshaas
&ndash Berbere Flat Iron Steak met Honing Gegrilde Perziken
&ndash ouderwetse perziktaart
&ndash Peach Bread Pudding met Rum Peach Coulis
&ndash perzik ondersteboven taart
&ndash Peachy Aardbei-Kiwi Sangria
&ndash Granddad&rsquos Easy Homemade Peach Brandy

&ldquoNaarmate je meer vertrouwd raakt met de verschillende kooktechnieken in dit boek, hoop ik dat je gaat experimenteren en meer toepassingen voor perziken zult ontwikkelen in je dagelijkse maaltijdbereidingen.&rdquo

Belinda Smith-Sullivan is een chef-kok, voedselschrijver, ondernemer in kruidenmengsels en een commercieel gewaardeerde piloot. Ze behaalde een diploma culinaire kunsten aan de Johnson & Wales University en schrijft een maandelijkse column voor de tijdschriften South Carolina Living en Bella.


Recepten

Deel uw favoriete zongekookte recepten met anderen.

Volkoren brood

Doe het volgende in een grote kom of Bosch:
9 c. volkoren meel (ik vind wit meel het lekkerst)
2 ronde eetl. gist
1/2 c. aardappelvlokken
1/4 theelepel. Vitamine C poeder of kristallen (optioneel)
2 c. karnemelk
4 c. warm water (niet heet!)

Mix gedurende 1 minuut, dek af en laat 10 minuten intrekken

Dan toevoegen:
1/2 c. olie 2 eieren
1/2 c. honing 1 1/2 eetl. zout

Roer om te combineren en voeg dan 5-6 c. volkoren meel. Voeg de bloem 1 kopje per keer toe totdat het de zijkanten van uw Bosch reinigt. Voeg niet meer bloem toe dan nodig! Kneed 5 minuten. Haal uit de kom en doe in een ingevette kom, dek af met een handdoek en laat rijzen tot het dubbel is. Vorm vervolgens 5 broden en doe ze in ingevette broodvormen en laat ze opnieuw rijzen tot ze verdubbeld zijn. Bak op 375 gedurende ongeveer 25 minuten. Beboter de bovenkant van je warme brood en geniet ervan! Dit brood is erg licht omdat het 100% volkoren is.

Zonnescones

1 kop bloem voor alle doeleinden plus meer om te kneden
1 kopje volkoren meel
1 kopje snelkokende havermout
1/2 kop verpakte bruine suiker
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels natuurlijke appelmoes

1 kop gehakte walnoten
1 kopje gedroogde veenbessen, bosbessen, kersen of rozijnen
1 kopje magere melk
– Maal heel lijnzaad tot de consistentie van een maaltijd in een keukenmachine. Meng in een grote kom bloem, haver, gemalen lijnzaad, suiker, bakpoeder, bakpoeder en kaneel. Voeg olijfolie toe en snijd deze in de droge ingrediënten met een deegblender. Vouw appelmoes, walnoten en gedroogd fruit erdoor. Voeg melk toe, roer totdat alle ingrediënten zijn gemengd.

– Strooi lichtjes bloem voor alle doeleinden over het mengsel. Kneed met de hand totdat de ingrediënten bij elkaar blijven en de deegbal niet aan de kom plakt.

– Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Druk het deeg in een cirkel van ongeveer 10 inch in diameter. Snijd het deeg in acht gelijke partjes.

– Zet de zonneoven op een heldere dag tussen 10.00 en 15.00 uur in direct zonlicht.

– Plaats vier scones in een ijzeren Nederlandse oven of een donkere emaille pan en dek af. Als de temperatuur op de oventhermometer tussen 240 en 280 graden staat, bak je vier scones gedurende 60 minuten. Herhaal met de overige vier scones.

Per scone: 476 calorieën 20 g vet (38 procent calorieën uit vet) 2 g verzadigd vet 1 mg cholesterol 10 g eiwit 64 g koolhydraten 26 g suiker 8 g vezels 240 mg natrium 137 mg calcium 220 mg kalium.
» Terug naar boven.

Baby Bietensalade Met Feta, Walnoten & Rucola

24 babybieten, of ongeveer 14 ons losse bieten (zonder greens), geschrobd en bijgesneden

Zout naar smaak
3/4 kop walnootstukjes
2 eetlepels gehakte munt
2 eetlepels gehakte bieslook
3 eetlepels champagne- of witte wijnazijn
1 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie plus meer om te besprenkelen
Versgemalen peper naar smaak
6 kopjes babyrucola, licht verpakt
3/4 kop verkruimelde fetakaas

Oost-Indische kers bloemblaadjes (optioneel)

Gebruiksaanwijzing: Bij gebruik van grote bieten, in tweeën of in vieren snijden.

Verwarm de zonneoven 30 minuten voor. Plaats voldoende gezouten water om de bieten, ongeveer 2 liter, net te bedekken in een zwarte, lichtgewicht afgedekte pot en plaats in de zonne-oven. Als het water kookt, ongeveer 30 minuten, voeg je de bieten toe. Kook tot het gaar is, 1 tot 2 1/2 uur, afhankelijk van de oventemperatuur.

Wikkel de walnoten losjes in bakpapier. Stop op een gegeven moment in de oven als je de deur opent. Rooster 30 minuten tot 1 uur.

Om de salade af te maken: Giet af en laat de bieten afkoelen. Schil de schil met uw vingers of een doek (gebruik handschoenen om vlekken door rode bieten te voorkomen). Snijd de bietjes in de lengte doormidden. Voeg de munt, bieslook en azijn toe. Zet opzij tot het meeste vocht is opgenomen, 5 minuten of zo lang als je wilt. Gooi de olijfolie erdoor en breng op smaak met veel zout en peper.

Leg de rucola in een rondje op een groot bord. Berg de bieten op in het midden en sprenkel eventueel extra olie en azijn van de bieten over de rucola. Kruid de rucola met zout en besprenkel met een beetje olijfolie. Bestrooi de bovenkant met de noten, feta en Oost-Indische kers.

Serveert 4-6. Per portie: 215 calorieën, 7 g eiwit, 11 g koolhydraten, 17 g vet (4 g verzadigd), 17 mg cholesterol, 287 mg natrium, 3 g vezels.

Garnalen & Citroen Spiesjes

Lynn Langford maximaliseert de ruimte in haar zonne-oven door bieten voor de salade in haar favoriete zwarte metalen pot te koken en het deksel om te draaien om als plank voor meerdere spiesen te gebruiken.

INGREDINTEN:
12 houten spiesjes
1 1/2 pond of ongeveer 36 grote garnalen met schelp
1/4 kopje extra vierge olijfolie
1/2 theelepel rode chilivlokken

1/2 theelepel vers gehakte oregano (ongeveer 1/4 theelepel gedroogd)
1/2 theelepel zeezout of koosjer zout, of naar smaak
3 Meyer-citroenen in de lengte in achten gesneden

INSTRUCTIES:
Verwarm de zonneoven 30 minuten voor. Doe de garnalen in een kom en meng ze met olijfolie, rode chilivlokken, oregano en zout. Marineer kort. Rijg er drie aan elke spies, afgewisseld met een schijfje citroen.

Leg de garnalenspiesjes in één laag op een donkere bakvorm die in je zonneoven past. Kook tot de garnalen roze bovenop of opgerold zijn, ongeveer 10 minuten. Draai om en kook tot de bovenkant roze is en in het midden ondoorzichtig, nog 5-10 minuten.

Karnemelk Maisbrood

Aangepast van “Cooking with Sunshine'8221 (Marlowe & Co., 2006), door Lorraine Anderson en Rick Palkovic. Degenen die van zoete maïsbrood houden, willen misschien de hoeveelheid siroop of honing verdubbelen.

INGREDINTEN:
1 kop maïsmeel
1 kopje ongebleekte witte bloem
2 1/2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 eetlepels ahornsiroop of honing

2/3 kop karnemelk
1/3 kop melk (alleen voor conventioneel koken)
1/3 kopje gesmolten boter
1 ei
1 kopje maïskorrels, bevroren en ontdooid of vers en gekookt

INSTRUCTIES:
Verwarm een ​​zonneoven 20 minuten voor. Vet een ronde bakvorm van 9 inch in, deze moet donker zijn voor een zonne-oven.

Roer in een grote kom de maïsmeel, bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Meng in een aparte kom de ahornsiroop, karnemelk, boter, ei en maïs. Roer het vloeibare mengsel voorzichtig door het bloemmengsel.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bedek de pan met een doorzichtig of donker deksel en plaats in de zonne-oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 1 tot 2 uur. Koel en snijd in vierkanten van 3 inch.

Maakt 9 stuks. Per stuk: 200 calorieën, 5 g eiwit, 28 g koolhydraten, 8 g vet (5 g verzadigd), 43 mg cholesterol, 291 mg natrium, 2 g vezels.

Peach & Blackberry-schoenmaker

INGREDINTEN:
Voor bovenkorst:
1 kop bloem
1/4 theelepel zout

1/4 theelepel nootmuskaat
1 1/2 eetlepels suiker
6 eetlepels gekoelde boter, in kleine stukjes gesneden
2 ons gekoelde roomkaas, in kleine stukjes gesneden

Voor fruitvulling:
2 pond perziken, of ongeveer 4 kopjes geschilde, ontpitte en in plakjes gesneden perziken
3 kopjes bramen, gewassen
1/4 kop snelle tapioca
1/2 kop suiker

1/2 theelepel kaneel
IJs of slagroom, om te serveren

INSTRUCTIES:
Om de bovenste korst te bereiden (kan met de hand of in een keukenmachine worden gedaan): Combineer bloem, zout, nootmuskaat en suiker en roer of verwerk tot het gemengd is. Voeg kleine stukjes boter en roomkaas toe en roer of verwerk tot zich vochtige klontjes vormen. Vorm een ​​bal, druk hem iets plat, wikkel hem losjes in en laat hem 1-2 uur afkoelen.

Verwarm de zonneoven 30 minuten voor. Beboter een donkere 8- of 9-inch ronde braadpan met een deksel. Je kunt ook een pan van 8 bij 8 inch gebruiken en deze losjes afdekken met een donkere of zwarte pan, zelfs een ronde pan, zolang deze maar het grootste deel van de pan bedekt.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven, koel oppervlak en rol het uit tot een taartbodem die over de door u gekozen pan past of gebruik grote koekjesvormpjes om decoratieve vormen te snijden. U kunt ook in reepjes snijden om een ​​roostertop te maken.

Meng in een grote kom voorzichtig de perziken, bramen, tapioca, suiker en kaneel. Plaats het fruit in de voorbereide pan en bedek met de korst of snij vormen. Als je een grote korst gebruikt, prik er dan gaten in zodat de stoom kan ontsnappen.

Dek de schaal af. Bak in de zonne-oven tot de korst gaar en lichtbruin is, ongeveer 1 1/2-2 uur. Onthul het deksel tijdens het laatste 1/2 uur van het koken als u een goed sluitend deksel gebruikt. Koel minstens 20 minuten voor het serveren. Serveer warm met ijs of slagroom.

Serveert 6. Per portie cake: 330 calorieën, 4 g eiwit, 47 g koolhydraten, 15 g vet (9 g verzadigd), 41 mg cholesterol, 119 mg natrium, 7 g vezels.

Tarweloze Abrikozentaart

INGREDINTEN:
3/4 kop zachte boter
1/3 kopje suiker
1/3 kopje honing
1/3 kopje ahornsiroop
1 1/2 theelepel bakpoeder

4 grote eieren
1 kopje roggemeel
1/2 kop rijstmeel
8 tot 10 abrikozen (gewassen en gehalveerd)
Vanille-ijs (optioneel)

INSTRUCTIES:
Verwarm de zonneoven voor op 350 °. Beboter een glazen pan van 8 bij 8 inch of een andere pan op zonne-energie.

Voeg in een middelgrote kom de ingrediënten toe in de aangegeven volgorde en meng goed na elk ingrediënt. Verdeel het beslag gelijkmatig in de pan en bedek met verse abrikozenhelften. Bak 2 1/2 tot 3 uur in de zonne-oven. Serveer eventueel met vanille-ijs.

Serveert 8. Per portie: 385 calorieën, 5 g eiwit, 50 g koolhydraten, 20 g vet (11 g verzadigd), 126 mg cholesterol, 72 mg natrium, 3 g vezels.

Zongebakken Amarath Koekjes (Veganistisch)

7 kopjes gepofte amarath granen
1 kopje volkoren meel
1/2 kop havermout
1/2 kopje gemalen lijnzaad
1/2 kopje gemalen amandelen
1/2 kop geraspte kokosnoot

1 el pure cacaopoeder (2 voor chocoladeliefhebbers)
1 tl gemalen kaneel
1 kopje vers geperst sinaasappelsap
1 geprakte rijpe banaan
1 geraspte appel (in Mexico gebruikten we geraspte guave zonder pitjes)
1 tl echt vanille-extract
1 el vergine olijfolie
1-2 eetlepels honing of melasse
snufje zeezout

(rozijnen of ander gedroogd fruit optioneel)

Meng droge ingrediënten goed in een grote kom of emmer. Bereid sinaasappelsap, pureer de banaan, voeg geraspte appel, zoetstof, olie en zout toe. Meng alles door elkaar en voeg toe aan de droge ingrediënten. De gepofte amarath begint leeg te lopen met de vloeistof en het vlasmeel zorgt ervoor dat het beslag bij elkaar blijft.

Het kan zijn dat je meer of minder vloeistof nodig hebt om het beslag te laten plakken, maar wees niet te nat. Gebruik een opscheplepel voor een vorm, druk het beslag in de lepel en schuif het uit op een licht geoliede bakplaat, 8-12 koekjes. Dit geeft ze een soort amandelvorm, afhankelijk van de lepel. U kunt ook uw (geoliede) handen gebruiken om de koekjes vorm te geven. Het beslag wordt plakkerig. Door de lepelvorm te gebruiken, zijn de koekjes wat dik in het midden en dunner aan de randen. Plaats in de zonoven en bak 30-40 min +/-, op 150° C / 300° F. We hadden onze koekjes knapperig van buiten en taai van binnen. Experimenteer met temperatuur en tijd om het koekje knapperig of vochtig te maken. Deze koekjes zijn super energiek en heerlijk voor het ontbijt, of wanneer dan ook. Maakt 20+ koekjes, afhankelijk van de grootte.

Hele kip

Hele kippen braden prachtig in 3-4 uur. Stop een hele citroen erin voordat je hem gaat bakken.

Hele Kip Met Groenten

Hak en schil 1 pond wortelen. Snijd 8 aardappelen en 1 hele middelgrote ui. Plaats de kip in een pot van 5 liter bovenop de groenten. Strooi Mrs. Dash royaal over de bovenkant van de kip. U moet de leveller verwijderen om deze pan in de oven te krijgen. Zorg ervoor dat u iets onder de pan plaatst om het van de bodem van de oven te tillen, zodat de lucht kan circuleren. Kook ongeveer 3-4 uur.

Kip Veggie Braadpan

Stel voorgekookte rijst, kip of kalkoen, crème van alles soep en beschikbare groenten samen. Kaas erop en een paar uur op zonne-energie bakken. Vries vooruit voor een gemakkelijke zaterdagmaaltijd.

Basmati rijst

2 kopjes gekookte basmatirijst
1 zak gemengde diepvriesgroenten (ik gebruikte de roerbakvorm)
2 blikjes cream of something soep
1 blik kippenbouillon, melk of wat je maar in de buurt hebt.

Verpak deze mix losjes in een ovenschaal en bedek met mozzarella.
Dek af en bak tot de kaas bubbelt.
Broodstengels bedekt met cheddar en gebakken tot ze gesmolten zijn.

Rijst, Veggie en Worst Avondmaal

2 kopjes gekookte rijst
1 kop in blokjes gesneden of geraspte kaas
Ik kan van alles soep
1 kleine ui, gesnipperd
1 kop diepgevroren gemengde groenten
3'82116'8243 stuks Cheddar-worst of andere braadworst of Poolse worst (ongeveer 1 lb) gesneden in hapklare stukjes van 1 inch.
Kruiden naar keuze.

Ik gebruikte knoflook, mevrouw Paul's8217s en veel
van peper. Ik had mijn . voorgekookt
rijst in kippenbouillon.

Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Verspreid in ovenschaal. Ik begon met koude ingrediënten en bevroren worst en groenten. Mijn oven bleef op 325 ° F en ik liet mijn braadpan twee uur in de oven staan. Het was waarschijnlijk klaar in -1/2 uur, maar ik was bezig en liet het zitten. Serveert vier, of twee hongerige jongens.

Warme Fruitsalade

Verwijder de schil van een peer. Snijd in de lengte doormidden en verwijder het gezaaide gebied en de stengel. Leg met de voorkant naar boven in een ovenschaal.

2 eetlepels. biologische redenen
2 theel. bruine suiker
2 tl boter en een snufje vanille- of rumextract. Bak tot een uur in de oven. Dit is absoluut heerlijk warm, met room of koud of met cake of ijs.

Bananen brood

1/2 kop bakvet (of combinatie van boter of margarine)
1 kopje bruine suiker
2 eieren

2 geprakte bananen
1/2 kop noten
2 kopjes gezeefde bloem
1 theelepel. Frisdrank
1/2 theel. zout.

Volgens het recept van mama moet je alles door elkaar mengen en een uur en 15 minuten bakken op 300 graden. in een ingevette pan.

Ik deed het een beetje anders met prachtige resultaten:

Ik VERDUBBELDE het recept, (1/2 invriezen) Toen gebruikte ik overgebleven meel dat ik nog had liggen. Dus ik gebruikte 2 kopjes volkoren meel, en ik maakte een kopje gewone tarwebloem en 1 kopje witte cakemeel. Ik gebruikte ook 1 stokje boter en 1 stokje margarine omdat ik geen bakvet meer had.

Ik gebruikte 5 gewone grote eieren in plaats van vier. En ik strooide de noten en 1/2 kop rozijnen erover, denkend dat ze zouden zinken, maar het beslag was zo dik dat ze bovenop bleven. De volgende keer zou ik wat bruine suiker aan de noten en rozijnen kunnen toevoegen en ze erop laten liggen voor een smeuïge heerlijkheid.

Avondmaal voor padvinderskamp

Toen ik een padvindster was, maakten we dit in aluminiumfolie pakjes met gesneden aardappelen en gooiden ze in het kampvuur. Deze solarversie behoudt alle heerlijke smaak.

DIENT EEN afgebeeld kan worden verdubbeld of verviervoudigd en gebakken in een 8 inch vierkante pan.

1 (bevroren) hamburgerpasteitje per portie, of twee, naar keuze

1 kop bevroren gepofte bruine aardappelen per portie, of een dun gesneden aardappel
1/2 kop bevroren maïs per portie
3 klontjes boter of meer naar smaak en hoeveelheid
Zout en peper naar smaak.

Schik in lagen in een afgedekte ovenschaal. Hierboven afgebeeld, ligt de maïs op de bodem, dan aardappelen, boter en kruiden, de bevroren burger bovenop om bruin te worden. Dek af en bak in ZON OVEN® voor twee uur. Nogmaals, het was waarschijnlijk in minder tijd klaar, maar ik vergeet soms dat ik aan het koken ben.

Eten verbrandt niet in een oven op zonne-energie, dus het komt altijd goed! Deze maaltijd bracht me echt terug naar de heerlijke smaken die behouden blijven bij het koken in aluminiumfoliepakketten, buitenshuis, zonder de rommel!

Stoofpot

Diepvriezer op tafel in drie tot vier uur.

Raad eens? Ik kocht een braadstuk en stopte het in de vriezer. Ik haalde het op een dag uit de vriezer, gaf het een shot tamari en een paar teentjes knoflook en 3,5 uur in de oven. Wie zegt dat je vlees niet kunt bruinen in een zonneoven?

Volkoren Chocoladekoekjes

Samenvoegen:
1 c. boter of margarine

1 c. Boter Smaak Crisco
1 1/3 c. honing
1/2 c. melkpoeder
4 eieren
2 theel. vanille

Dan toevoegen:
3 c. volkoren meel
2 c. havermout

2 theel. natriumcarbonaat
2 theel. zout

Roer erdoor:
2 c. chocoladeschilfers
1 c. gehakte pecannoten of walnoten

Bak op 375 voor ongeveer 12 minuten.

Stoofvlees met rijst of noedels

2-4 lb. gebraad zonder been

(Wrijf in welke kruiden dan ook, ik gebruik zout en grofgemalen peper.) Verdeel over het gebraad een vol blik Champignonroomsoep.

Afgedekt ca. 4 uur. bij 300°F.

Til het gebraad uit de pan (zal uit elkaar vallen) roer gekookte rijst of noedels door de sappen en soep die op de bodem van de pan is achtergebleven.

Lasagne

1 pot (32 ons) spaghettisaus
1 pakje (8 ons) lasagne-noedels
Olijfolie
1 pond ricotta kaas
1 pond mozzarella kaas, versnipperd
1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

Verdeel 1 1/2 kopjes saus over de bodem van een donkere braadpan. Bestrijk ongekookte noedels met olijfolie. Leg de helft van de noedels en de helft van de ricotta over de saus. Voeg de helft van de mozzarella toe. Herhaal lagen saus, noedels en kaas. Top met de resterende saus. Strooi Parmezaanse kaas erover. Dek af en bak 3 tot 4 uur in de zonneoven. Maakt 6 porties.

Gegrilde kip

1 versneden kip (ongeveer 3 pond)
1/2 kopje azijn
2 eetlepels Worcestershiresaus
1 theelepel paprika
1 eetlepel suiker
1/2 kop ketchup
1/2 theelepel peper
1 teentje knoflook, fijngehakt

Leg de stukjes kip in een donkere pan. Meng de overige ingrediënten en giet over de stukken kip. Dek af en bak in de zonne-oven gedurende 2 tot 3 uur. Maakt 4 porties.

Gebakken Aardappelsalade

4 middelgrote aardappelen
1/4 kop fijngehakte selderij
1/4 kop fijngehakte groene, rode of gele paprika
1/2 kop fijngehakte rode ui
1/2 theelepel Dijon-mosterd
1 theelepel gedroogde dillewe
1/2 kop saffloermayonaise (of andere mayonaise)

Bak de aardappelen 1 1/2 uur in de zonneoven. Laat iets afkoelen. Verwijder de aardappelpulp van de schil en pureer lichtjes. Combineer met de overige ingrediënten. Chillen. Maakt 6 porties.

Pilaf rijst

INGREDINTEN:
1/4 kopje olijfolie
2 kopjes fijngesneden uien
5 tot 6 teentjes knoflook, fijngehakt
2 blaadjes groen, stelen verwijderd en in kleine stukjes gescheurd (mosterdgroen, boerenkool, snijbiet of boerenkool)
2 stengels bleekselderij, fijngehakt

2 wortelen, geschild en fijngehakt
2 kopjes kortkorrelige bruine rijst
1/2 kop gerst
1/2 kop gierst
6 kopjes natriumarme kippenbouillon of een combinatie van bouillon en water
2 tot 3 umeboshi-pruimen (optioneel zie opmerking)
Zout naar smaak
2 theelepels heel korianderzaad, geroosterd

Verwarm een ​​zonneoven 30 minuten voor. In een donkergekleurde (voor zonne-energie) Nederlandse oven of grote koekenpan op het fornuis, verwarm olijfolie en bak uien en knoflook tot ze knapperig zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg greens, selderij en wortelen toe en blijf koken tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten.

Roer de rijst, gerst, gierst en bouillon erdoor. Breng aan de kook. Voeg umeboshi-pruimen toe, indien gebruikt, en zout. Als u een koekenpan gebruikt, breng deze dan onmiddellijk over naar een ondiepe, donkergekleurde (voor koken op zonne-energie), afgedekte bakvorm en bak in een zonne-oven gedurende 1 1/2-2 uur. Roer de koriander erdoor en bak nog 30 minuten.

Verwijder pitten van umeboshi-pruimen, indien gebruikt, en snijd ze in kleinere stukjes, roer ze dan door de rijst. Proef en breng op smaak met zout.

Opmerking: Umeboshi of gepekelde pruimen zijn verkrijgbaar in Japanse en natuurvoedingsmarkten.

Serveert 8-10. Per portie: 355 calorieën, 11 g eiwit, 61 g koolhydraten, 8 g vet (1 g verzadigd), 0 cholesterol, 80 mg natrium, 6 g vezels.

Brood zonder kneden

3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/4 theelepel korrelige gist

1-3/4 theelepels zout
1-1 / 2 kopjes plus 2 eetlepels water
Maïsmeel om te besprenkelen

Combineer bloem, gist en zout in een grote kom. Roer het water erdoor tot het mengsel is gemengd. Het deeg zal los en nat zijn. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 12 tot 19 uur rijzen bij kamertemperatuur - hoe langer hoe beter.

Bestuif een werkblad met bloem en stort het deeg erop. Bestuif je handen en bestrooi de bovenkant van het deeg licht met bloem. Draai het deeg een paar keer om en laat het dan 15 minuten rusten. Vorm het deeg tot een bal met zo min mogelijk bloem. Het deeg zal wat vloeibaar lijken, maar het zal een bal vormen. (Het is verleidelijk om hier veel bloem te gebruiken, maar doe dat niet. Het deeg moet vochtig blijven.)

Breng het deeg over in een ovenschaal of schaal met een ingevette bodem bestrooid met maïsmeel. Bestuif de bovenkant van het brood met maïsmeel, bloem of havermout (of niets.) Plaats de schaal in de zonoven, je hoeft de oven niet voor te verwarmen. Brood is gaar als het een gouden korst heeft en hol klinkt als er op de bovenkant wordt getikt.

Aardappel Vleestaart

8 porties (2 2/3 kopjes) instant aardappelvlokken
1 ei
1 tl zout
1/8 tl peper
1 el fijngehakte ui
1/4 kop ketchup
1 kopje melk
1/8 kopje margarine (1/4 kubus)
1/2 kop geraspte kaas.

Meng rundvlees, 1 1/3 kopje droge aardappelvlokken, ei, 1/2 theelepel zout, peper, ui, ketchup en 1/2 kopje melk

Bak 325-350 graden. . . 1 uur 15+ minuten in Sun Oven (tot het vlees gaar is.)

Aardappeltopping
Kook 1 1/3 kopjes water met 1/8 kopje margarine en 1/2 theelepel zout
Haal van het vuur en voeg 1/2 kop melk toe aan kokend water
Roer 1 1/3 kopjes droge instant aardappelvlokken erdoor

Verspreid over gehaktbrood
Top met geraspte kaas

Keer terug naar de Sun Oven tot de kaas is gesmolten

Recepten voor een vegetarische SUN OVEN® Maaltijd:

door Jennifer Stein Barker

Risotto
Dit is een gebakken rijstgerecht in Italiaanse stijl. Als je geen verse oregano en lavas kunt krijgen, volg dan de vervangingen voor '8220winterrisotto'8221.

Serveert 4:
1-2/3 kopjes rauwe bruine rijst

2 eetlepels. linzen
1-1 / 2 kopjes gehakte of gemalen tomaten
2-2/3 kopjes bouillon of water
1 kleine ui, dun gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine raap, grof geraspt
1/3 kop gehakte verse oregano
2 theel. fijngesneden vers lavasblad
streepje Tabasco

1/4 theelepel. gemalen komijn
1 eetl. olijfolie
1 eetl. tamari

Winterrisotto:
vervang voor de verse oregano en lavas:
2 theel. gedroogde oregano, geplet
1/2 theel. venkelzaad, geplet of gemalen

Combineer ingrediënten in een braadpan van 2 liter of groter. Roer om te mengen. Bak, afgedekt, in de zonoven tot alle vloeistof is opgenomen. De rijst en linzen moeten zacht zijn (zo niet, voeg dan de volgende keer meer vloeistof toe). Als het klaar is, liggen de kruiden bovenop. Roer alles voor het serveren door elkaar.

Serveer met knapperig brood en groene salade.

Chocolade-Mint Ricotta Mousse

Een fluweelzachte mousse met een geheim!

Serveert 6:
2-1 / 2 vierkanten ongezoete chocolade
1/2 kopje honing
1-15 oz. bak magere ricotta kaas
1/4 kop groene muntblaadjes, verpakt

Meet de honing af in een hittebestendig kopje. Breek de chocoladevierkanten en voeg ze toe aan de honing, duw de chocolade naar beneden zodat deze bedekt is. Verwarm honing en chocolade in een zonne-oven tot de chocolade smelt.

Schraap de honing en chocolade in een blender. Voeg de ricotta en muntblaadjes toe. Mix tot het vloeibaar en glad is. Het kan zijn dat u de blender regelmatig moet stoppen en langs de zijkanten moet schrapen, terwijl u de kaas naar beneden op de blenderbladen duwt.

Als het glad is, giet het in een serveerschaal of individuele kopjes. Koel minstens twee uur voor het opdienen. Garneer met verse muntblaadjes.

Alles Onder De Zon ReceptenDoor Wendy DeWitt

Maïsbrood

Maakt één 8'2158 pan of 3-4 pints

1 2/3 c bloem, 1 2/3 c gele maïsmeel, 2/3 c suiker, 2 eieren, 5 tl bakpoeder, 1/4 c droge melk,

1 tl zout, 1/3 c gesmolten bakvet, 1 1/4 c water

Mix je eieren. Smelt 1/3 c bakvet. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en droge melk in een grote kom. Roer de maizena erdoor tot het goed gemengd is. Voeg eieren en water toe en roer tot het beslag glad is. Roer voorzichtig het gesmolten bakvet erdoor tot het gemengd is. Niet te lang roeren. Giet in je ingevette pan of potten en bak 60 tot 80 minuten of tot ze bruin zijn.

Kaneel & Rozijnenbrood

Maakt 1 brood of 3 – 4 pints

1 recept tarwebrood (gebruik indien mogelijk witte tarwe) 1/8 c boter, 2 tl kaneel, 2 el suiker, 1/4 c rozijnen

Maak het broodrecept en smeer, voordat je het tot een brood rolt, de boter op het deeg, bestrooi met rozijnen en een mengsel van suiker en kaneel. Rol het op, doe het in een broodvorm of potten en bak tot het bruin is

Havermout Rozijnen Muffins

1 ei, 3 tl bakpoeder, 1/2 c melk (1/8 c droog + 1/2 c water), 1/2 tl zout, 1/2 c rozijnen, 1/4 tl gemalen nootmuskaat, 1/2 c gesmolten bakvet, 1/2 theelepel kaneel, 1/3 c suiker, 1 c wit- of tarwebloem, 1 c havermout

Smelt het bakvet. Meng ei, melk, rozijnen en bakvet. Roer de resterende ingrediënten erdoor en roer tot ze bevochtigd zijn. Vul muffinbekers ¾ vol of glazen potten voor iets meer dan de helft. Bak tot het bruin is.

Tarwe Muffins

2 c tarwebloem, 1/2 c gesmolten bakvet, 1 c suiker (of bruine suiker), 1 ei, 1/4 tl zout, 1 tl vanille, 1 tl bakpoeder, 3/4 c water, 1/3 c droog melk, 1/4 c rozijnen

Smelt verkorting. Meng droge ingrediënten in een kom. Meng vloeibare ingrediënten, rozijnen en ei en giet over het droge mengsel. Roer net totdat het bevochtigd is.Schep in ingevette muffinvormpjes of vul glazen potten tot iets meer dan de helft. Bak tot het bruin is.

Volkoren brood

Maakt één brood of 3 – 4 pints

2 tl gist, 1 c water, 3 c tarwebloem, 1 1/2 tl zout, 2 el appelmoes of bakvet, 1/4 c suiker of honing

Zonne-oven: Verwarm 1/4 c van het water, roer de gist erdoor en zet opzij. Meng 2 c van de bloem, het gesmolten bakvet, suiker, zout en de rest van het water in een grote kom. Voeg beetje bij beetje genoeg van de rest van de bloem toe en kneed tot het glad en elastisch is. Dek het brood af en laat het rijzen tot het in omvang verdubbeld is. Pons het deeg, vorm het tot een brood, plaats het in een ingevette pan of potten, dek af en laat het opnieuw rijzen tot het verdubbeld is. Bak gedurende 45-60 minuten of tot ze bruin zijn. Voor een gewone oven, bak 25-30 min op 350.

Muesli

Maakt 5 kopjes of 3 pint potten

3 k haver, 1/3 c honing, 1 c geschaafde amandelen, 1 tl kaneel, 1/4 c bakvet, 1/2 tl zout, 1/2 c rozijnen

Smelt het bakvet. Doe alle ingrediënten (behalve rozijnen) in een grote kom en meng goed. Verspreid op een ondiepe pan (of doe in 3 onbedekte pint potten) en bak tot ze bruin zijn (60 minuten of langer). Het hoeft niet te worden geroerd, maar je kunt de potten halverwege omdraaien. Houd het goed in de gaten, zodat het niet verbrandt. Voeg voor potten de rozijnen toe en plaats een deksel en ring op de pot zodra je deze uit de oven haalt. De pot sluit goed af en houdt de granola wekenlang vers. Voor pannen: laat afkoelen, voeg de rozijnen toe en bewaar in luchtdichte containers.
U moet de afzonderlijke portie 1/2 c water + 1/8 c droge melk en 1 eetlepel suiker aan uw totaal toevoegen.

Druiven Noten

6 c volkoren meel (4 c tarwe), 1 c bruine suiker, 2 c karnemelk (2 c water + 2/3 c melkpoeder + 2 el azijn of citroensap.) 1 tl bakpoeder, 1 tl zout

Meng alles in een kom, druk op 2 bakplaten en bak tot het droog is (1-2 uur). Maal met een vleesmolen tot de grootte van druivenpitten en bak opnieuw tot ze goudbruin zijn. Koel en bewaar in een luchtdichte verpakking.
U moet de afzonderlijke portie 1/2 c water + 1/8 c droge melk en 1 eetlepel suiker aan uw totaal toevoegen.

Havermout

1/2 c havermout (of snel), 1 c water, snufje zout

Doe gezouten water en haver in aparte weckpotten of afgedekte potten en verwarm. Voeg bij verhitting verwarmde haver toe aan heet water en kook tot de gewenste consistentie. Serveer met melk en suiker. Voeg rozijnen of gedroogde appels toe.
U moet de afzonderlijke portie 1/2 c water + 1/8 c droge melk en 1 eetlepel suiker aan uw totaal toevoegen.

Rijstgraan of rijstpudding

1 1/2 c rijst, 4 c water, 1 tl zout, 3 el suiker

Pudding: 2 eieren, 1/2 c rozijnen, 1/4 theelepel nootmuskaat, 1/4 theelepel vanille

Plaats gezouten water en rijst in inmaakpotten of afgedekte potten en plaats in de zonne-oven. Voeg als het water heet is verwarmde rijst toe en kook 40 tot 50 minuten of tot de rijst gaar is. Voeg melk en suiker toe. Voeg voor rijstpudding 2 of meer eieren, suiker, rozijnen en nootmuskaat toe aan de hete rijst. Roer goed en keer terug naar de oven, herhaal het proces totdat de rijst dik is als pudding. Voeg vanille toe en roer. Voeg eventueel ½ c melk toe.
U moet de afzonderlijke portie 1/2 c water + 1/8 c droge melk en 1 eetlepel suiker aan uw totaal toevoegen.

Tarwe granen

Laat een nacht weken (1 of 2 c water is nodig om te koken). Doe water, geweekte tarwe en een snufje zout in een pot of pot met goed sluitend deksel. Kook 2 uur. Voeg water toe als dat nodig is.

U moet de afzonderlijke portie 1/2 c water + 1/8 c droge melk en 1 eetlepel suiker aan uw totaal toevoegen.

Rundvlees & Bonen

Maakt 8 kopjes (begin vroeg: bonen duren lang)

1 pond gewassen pinto bonen (2 1/2 c) 7 c water, 1 pint gebotteld rundvlees (ongedraineerd), 2 tl zout, 2-3 el gedroogde ui, 1/2 tl tijm, 1/4 tl knoflookpoeder, 1/ 4 tl basilicum, 1 tl peterselie, 1/4 tl peper, 1 laurierblad

Doe het water in een afgedekte pan en verwarm het tot het kookpunt. Voeg bonen toe. Dek af en laat 1 uur uit de oven trekken. Niet aftappen. Voeg alle andere ingrediënten toe en laat 4-5 uur sudderen of tot ze gaar zijn.

Rundersoep

1 pint gebotteld rundvlees (ongedraineerd), 8 c water, 4-8 theelepels (naar smaak) rundersoepbasis, 1 c gedehydrateerde in blokjes gesneden aardappelen, 1 c gedroogde wortelen, 1/2 c gedroogde selderij, 2 '8211 3 Tb gedroogd ui, 1-2 tl zout, 1 tl peper, 1 laurierblad, 1/2 – 1 tl tijm

Meng alle ingrediënten in een grote pan met deksel en laat enkele uren sudderen.

Rundvleesstoofpot

Maakt 8 kopjes (romige of tomatenstijl)

1 pint gebotteld rundvlees, 1 recept champignonsoep (gebruik rundersoepbasis in plaats van kippensoepbasis) (Tomatenstijl: 1 c tomatenpoeder + 2 c water = 2 c tomatensaus) 1 c gedroogde wortelen, 2 el gedroogde ui, 1/2 tl zout, 1/4 tl peper, 1 laurierblad, 1 tl tijm, 1 c aardappelblokjes

Gebruik de rundersappen en het water om de champignonroomsoep te maken. (Of maak de tomatensaus). Doe alle ingrediënten in een grote afgedekte schaal en laat enkele uren in de zonneoven sudderen.

Kip Alfredo

1 recept Alfredo-saus, 1 pint gebottelde kip (uitgelekt) 1 pond spaghettinoedels, 8 c water, 1 – 2 el peterselie, 1/2 – 1 tl knoflookpoeder, 1 tl zout, 1/2 tl zout, 1/8 tl peper

Maak de Alfredo-saus. Verwarm gezouten water en spaghetti in aparte grote afgedekte potten (of inmaakpotten met deksel). Voeg verwarmde spaghetti toe aan heet water, kook 15 – 20 min. en afvoer. Roer noedels, saus, peterselie, knoflook, zout, peper en kip voorzichtig door elkaar en zet 20 min terug in de oven. of tot het heet is.

Kip Creools

1 1/2 c rijst + 3 c water + 1/2 theelepel zout (5 c gekookte rijst) 1 pint gebottelde kip (uitgelekt) 1/4 c gedroogde selderij,

1/4 c gedroogde wortelen, 1 laurier, 1 c tomatenpoeder + 2 c water, 2 el gedroogde ui, 1/2 tl suiker, 1/2 tl kruidenzout, 1/4 tl peper, 4 tl worcestershiresaus, 3 Tb maizena, 1 c water, 1/4 c gedroogde peterselie optioneel: 1/2 c gedroogde champignons

Verdeel de 3 c water, 1/2 theelepel zout en 1 1/2 c rijst over 2 inmaakpotten, dek af en kook ongeveer 40 min. Hydrateer groenten. Doe groenten, tomatensaus, laurier, suiker, zout, peper en Worcestershire in een grote afgedekte pot. Kook 30 – 45 min. Doe de 1 c water of bouillon en maizena in een andere pot en schud tot een gladde massa. Voeg het mengsel van kip en maizena toe aan het groentemengsel en kook onafgedekt tot het ingedikt is. Serveer over de rijst.

Kip Verrukking

1 1/2 c rijst, 2 el rundersoepbasis, 3 el gedroogde ui, 1/2 recept crème champignonsoep, 1/2 tl zout, 1/4 tl peper, 2 c water, 1 pint gebottelde kip. Optioneel: 1/2 c gedroogde paddenstoelen (mag bouillon en water gebruiken om de 2 kopjes vloeistof te evenaren)

Meng alle ingrediënten in een grote pot met deksel. Kook in de zonne-oven gedurende 4 uur of tot de rijst gaar is. Verwijder het deksel en kook nog een 1/2 uur of tot ze bruin zijn.

Kip Fricassee

Maakt 6 kopjes bouillon en 8 kopjes aardappelen

4 tl kippensoepbasis + 4 kopjes water, 4 tl droge ui, 1 tl zout, 1/2 tl peper, 1/2 c witte bloem en water indien nodig, 1 pint gebottelde kip (ongedraineerd) 6 c instant aardappelen + 4- 6 c water

Combineer de 4 kopjes water, soepbasis, ongedraineerde kip, ui, zout en peper in een grote afgedekte pot. Plaats de 5 1/2 c water in een andere afgedekte pot (of potten) en verwarm beide potten in de zonne-oven tot ze heet zijn. Haal de bouillon eruit en voeg langzaam het bloem-watermengsel toe. Keer terug naar de oven om in te dikken. Haal de pan met heet water uit de pan en roer de instant aardappelen erdoor. (Zorg dat ze mooi dik zijn) Leg de aardappelen op een bord, schep het midden naar de zijkanten, maak een '8220kom'8221 en schep het mengsel van kip en bouillon in de '8220kom'8221.

Kip & Rijst Braadpan

1 recept champignonsoep, 1 el citroensap, 1/2 tl zout, 2 c rijst, 4 c water +1 tl zout (voeg geen zout toe als bouillon wordt gebruikt) 2 el gedroogde ui, 1 pint ongedraineerde gebottelde kip , 1/4 tl peper, 1/3 tl paprika

Optioneel: 1/3 c gedroogde selderij en 1/2 c gesneden geroosterde amandelen

Voeg bouillon en water toe om 4 kopjes te maken. Voeg de rijst toe aan de vloeistof en kook in de zonne-oven ongeveer 40 minuten of tot het gaar is. Meng in een grote schaal de champignonsoep, citroensap, ui, paprika, peper, zout, kip en gekookte rijst. (En optionele selderij en amandelen) Dek af en bak tot ze gaar zijn.

Kippensoep

8 tl kippensoepbasis + 8c water, 4 tl gedroogde ui, 1c gedroogde wortelen, 1/2 tl zout, 1/4 tl peper
1 pint gebottelde kip (ongedraineerd), 1/2 c gedroogde selderij, 1/2 c droge rijst

Meng alle ingrediënten en laat sudderen.

Chili

1 pond (of 2 1/2 c) gewassen pinto bonen, 7 c water, 1-2 tl zout, 1/4 c gedroogde ui, 1/2 -1 tl knoflookpoeder, 3-4 el chilipoeder, 3 tl komijn , 1/4 tl cayennepeper, 1 el suiker, 1 pint rundergehakt, 2 c tomatenpoeder, 5 c water

Doe water in een grote pan met deksel en verwarm het tot het kookpunt. Voeg bonen toe. Dek af en laat de bonen 1 uur uit de oven. (Gebruik weekwater om bonen te koken) Kook de bonen in een afgedekte schaal 4-5 uur. Voeg de overige ingrediënten toe en laat sudderen tot het gaar is.

Chili-Mac

Maakt 10 kopjes (voeg meer water of bouillon toe als het te droog is)

2 c macaroni, 2 el gedroogde ui, 1/4 tl knoflookpoeder, 2 el chilipoeder, 1 1/2 c tomatenpoeder + 3 c water (3 c tomatensaus), 1/2 tl zout, 1/4 tl peper , 1 pint gebotteld rundergehakt

Voeg runderbouillon en water toe tot 3 kopjes vloeistof. Voeg water en tomatenpoeder toe om tomatensaus te maken. Voeg vloeistof, tomatensaus, macaroni, knoflook, chilipoeder, zout, peper en rundergehakt toe. Kook tot de macaroni gaar is.

Goulash

3 c macaroni, 6 c water, 2 c tomatenpoeder + 6 c water (6 c tomatensap) 2 tl gedroogde ui, 1/4 tl knoflookpoeder, 1 tl zout, 1/2 tl peper, 1 pint rundergehakt (ongedraineerd ), 1 blik mais (ongedraineerd)

Verwarm het 2 c water en zout in de zonne-oven tot zeer heet. Kook de macaroni in het water ongeveer 20 min of tot ze gaar zijn. Niet spoelen. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de macaroni, zet terug in de oven en kook tot het gaar is.

Macaroni & Kaas

4 c macaroni, 8 c water, 10 el mac & cheese poeder, 1 tl zout, 1/3 c droge melk + 1 1/2 c water, 2 el boter, 1/2 tl zout, 1/8 tl peper

Verwarm de 8 c gezouten water en de macaroni in aparte bakjes. Voeg als het water heet is de macaroni toe en kook 15 - 8211 20 min of tot ze gaar zijn. Droogleggen. Voeg boter, kaaspoeder, zout, peper en melk toe.

Rice-a-Roni

2 c rijst, 1/4 '8211 1/3 pond spaghetti (1 kop van 1'8243 gebroken stukken) 1 el. gedroogde ui, 2 tl gedroogde peterselie, 1/2 tl gedroogde gember, 1/2 tl knoflookpoeder, 1 tl zout, 1/4 tl peper, 4 el bakvet, 4 tl kippensoepbasis + 4 c water
optioneel: 1 pint pot kip, 1/2 c gesneden geroosterde amandelen en 1/2 c elk gedroogde wortelen en selderij

Verwarm het bakvet in de zonneoven in een grote pan. Dutch Ovens zijn geweldig, maar dit kan ook in meerdere inmaakpotten met deksel. Breek de spaghetti in 1''8243 stukjes. Als het bakvet heet is, roer de rijst en gebroken spaghetti erdoor en kook tot het bruin is. (Hiervoor kunnen potten op hun kant koken) Voeg de rest van de ingrediënten toe, dek af en kook 40 – 50 min. of tot het klaar is.

Shepherd's8217s Pie

1 blik mais (uitgelekt), 1 blik sperziebonen (uitgelekt), 1/2 recept tomatensoep, 2 el gedroogde ui, 1 tl zout,
1/4 theelepel peper, 1 pint gebotteld rundergehakt (uitgelekt), 3 c instant aardappelen + 3 c water (4 c aardappelen)

Maak de tomatensoep. Verwarm 4 c water in potten of afgedekte pan tot zeer heet. Meng het rundergehakt, maïs, sperziebonen, tomatensoep, uien, zout en peper in een afgedekte pan. Haal het water uit de oven en wikkel het in een donkere doek om het warm te houden. Plaats het vleesmengsel in de oven en bak 45 min. of tot het heet is. Als het klaar is, meng je de instant aardappelen en het hete water en verdeel je dit over het vleesmengsel.

Spaghetti Met Saus

1 pond spaghettinoedels, 1 recept marinarasaus, 1 pint gebotteld rundergehakt of worst (uitgelekt) 4 c water, 1 theelepel zout

Maak marinarasaus en voeg het uitgelekte vlees toe. Verwarm gezouten water en spaghetti in aparte potten met deksel (of gebruik potten met suikerriet), voeg spaghetti toe aan heet water en kook 15 - 8211 20 min. Meng saus en noedels.

Zoete en zure kip

1 pint kip, 1 1/3 c rijst, 2 2/3 c water, 1 blik ananas, 2/3 c azijn, 1 1/3 c suiker, 4 el maizena,
4 el sojasaus, 1 tl melasse, 1 el. gedroogde ui (optioneel 1/2 c geschaafde amandelen, 1/4 c gedroogde selderij)

Verwarm de rijst en het water in aparte potten. Als het heet is, combineer en kook tot het gaar is. (Verhit de gebottelde kip tegelijkertijd.) Doe het ananassap, de azijn, de suiker, de maizena, de soja en de melasse in een qt-pot. Goed schudden en koken in de zonne-oven. Kook en schud deze saus herhaaldelijk tot hij ingedikt is. Leg op het bed van gekookte rijst de verwarmde kip, amandelen, ananas en gehydrateerde selderij. Saus erover gieten.

Taco Soep

1 pint gemalen rundvlees of worst, 1 blik maïs, 1 blik kidneybonen, 1 29 oz. blik gestoofde tomaten, 2 c water (OF 1 c water en 1 c tomatensaus) 2 – 3 el tacokruiden, 2 el ui, 1/4 tl knoflook

Doe alle ingrediënten in een afgedekte schaal en laat sudderen.

Tamale Taart

1 pint gebotteld rundvlees of rundergehakt (uitgelekt), 1 c tomatenpoeder + 2 c water = 2 c tomatensaus, 1/2 pond (1 1/4 c) gewassen pinto bonen + 3 c water + 1 tl zout (3 c gekookte bonen), 2 el gedroogde ui, 1/2 tl zout, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl oregano, 2 el chilipoeder, 1/4 tl peper
Topping: 1 2/3 c maïsmeel, 1 2/3 c witte bloem, 2/3 c suiker, 2 eieren, 5 tl bakpoeder, 1/2 c droge melk + 1 c water, 1/3 c gesmolten bakvet, 1 tl zout

Verwarm in een grote pan met deksel 3 c water zo dicht mogelijk bij het kookpunt. Voeg bonen toe. Dek af en laat 1 uur uit de oven weken. Voeg 1 theelepel zout toe aan bonen en kook in de oven 4 -5 uur of tot ze gaar zijn. Smelt het 1/3 c bakvet en zet opzij in de zon. Doe het rundvlees, tomatensaus, gekookte bonen, ui, knoflook, oregano en chilipoeder in een afgedekte ovenschaal en bak 20 – 30 min. Terwijl het aan het koken is, maak je de topping door de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar te roeren. Roer de maizena erdoor tot het goed gemengd is. Voeg eieren en melk toe en roer tot een glad beslag. Vouw het gesmolten bakvet erdoor tot het gemengd is. Als het vleesmengsel klaar is, haal je het uit de oven, lepel je het over het vlees en bak je het opnieuw ongeveer 30 – 40 min. of tot de maisbrood gaar is.

Tomatensoep (Gecondenseerd)

1 c tomatenpoeder + 2 c water = 2 c tomatensaus, 2 el gedroogde ui, 3 el gesmolten bakvet, 6 el witte bloem, 1/4 tl peper, eventueel melk, ½ tl gekruid zout, 1/2 tl soda, 2 tl suiker

Smelt 3 el bakvet in een inmaakpot in de zonneoven. Doe de bloem, melk, zout en peper samen in een andere pot, schud om goed te mengen (geen klontjes!) en verwarm. Voeg het verwarmde bloemmengsel toe aan het gesmolten bakvet en roer of schud goed. Verwarm nog 10 -15 min. Blijf schudden en koken tot het ingedikt is. Voeg de ui, frisdrank en suiker toe aan de tomatensaus en meng de twee sauzen langzaam door elkaar. Voeg indien nodig melk toe om de consistentie van gecondenseerde tomatensoep te krijgen. Keer terug naar de zonne-oven en verwarm zachtjes. Niet koken. (Voeg voor soep 3-4 kopjes melk toe en roer en verwarm.)

Macaroni

2 c macaroni, 2 – 3 c water 1/2 tl zout

Verwarm water en zout tot zeer heet. Voeg verwarmde macaroni toe aan het water en kook 15 tot 20 minuten.
Gebruik 2 potten met deksel of potten met deksel om te voorkomen dat pasta papperig wordt. Verwarm de droge pasta met een beetje olie of bakvet in de ene hitte het gezouten water in de andere. Als het water heet is, combineer je de twee.
» Terug naar boven.

Spaghetti

1/2 pond spaghetti (breek noedels om in kookgerei te passen) + 1-2 theelepel bakvet, 3-4 c water, 1/2 theelepel zout
Verwarm water en zout tot zeer heet. Voeg verwarmde spaghetti toe en kook 15 tot 20 minuten.

Gebruik 2 potten met deksel of potten met deksel om te voorkomen dat pasta papperig wordt. Verwarm de droge pasta met een beetje olie of bakvet in de ene hitte het gezouten water in de andere. Als het water heet is, combineer je de twee.

Alfredo Saus'8230bijna

1/2 c water + 1/3 c droge melk = 1/2 c koffiemelk, 3/4 c Parmezaanse kaas, 1/8 tl witte of zwarte peper, snufje nootmuskaat, 1/2 c droge melk + 2 c water (2 c magere melk)

Doe 2 kopjes melk in een weckpot en kook tot het heet is (20 min). Doe de 1/2 c verdampte melk, peper, Parmezaanse kaas en nootmuskaat in een andere inmaakpot en schud om te mengen. Voeg langzaam een ​​beetje van het verdampte melkmengsel toe aan de hete melk en schud. Herhaal dit totdat het allemaal door elkaar is gemengd. Zet de pot terug in de oven gedurende 15 tot 20 minuten. te verdikken. (Mogelijk moet u 1 eetlepel maizena en 1 eetlepel water toevoegen als het niet dikker wordt.)

Champignonroomsoep (zonder de champignons)

1/2 c droge melk + 2 c water, 1 c witte bloem, 3 el bakvet, 3/4 tl kruidenzout, 1/8 tl peper, 1/4 tl uienpoeder, 1/2 tl tijm, 1/4 tl knoflookpoeder, 2 tl kippensoepbasis + 1 1/2 c water

Smelt het bakvet in een weckpot, voeg de melk toe en verwarm. Verhit bloem en kruiden in een tweede pot. Combineer de twee en schud goed. Doe de soepbodem in een pot en plaats beide potten in de zonneoven. Na 10 minuten. haal de melkkan eruit en schud hem goed. Zet nog 10 minuten terug in de oven. Herhaal tot het ingedikt is. Haal beide potten uit de oven en voeg langzaam de hete bouillon toe aan het ingedikte melkmengsel, roer of schud tot je de gewenste consistentie hebt: gecondenseerd of als soep.

Marinarasaus

2 c tomatenpuree + 4 c water (4 c tomatensaus), 1 tl knoflookpoeder, 1-2 el gedroogde ui, 1 1/2 tl gedroogde basilicum, 1/2 tl oregano, 1/4 tl zout, 1/4 tl gemalen rode peper,1 tl suiker Of gebruik 2 – 3 tl Italiaanse kruiden in plaats van andere kruiden

Meng alle ingrediënten in 1 of 2 weckpotten en laat sudderen.

Appel Crisp

2 c droge appels, 3 c water, 2 el + 1 tl maizena, 3/4 c suiker, 1/3 tl zout, 1 tl kaneel, 1/3 tl nootmuskaat, 2 el citroensap
Topping: 1 c havermout, 1 c bruine suiker, 1 c bloem, 1/4 tl zout, 1/3 tl bakpoeder, 1/2 c bakvet

Meng droge ingrediënten voor appelchips in een grote pan met deksel, voeg water en citroensap toe en meng goed. Bak in afgedekte schaal 1 – 2 uur of tot het gaar is. Meng de topping met de deegblender of vork, verdeel over de gekookte appels en zet 30 - 8211 40 min (onafgedekt) in de oven tot ze bruin zijn.

Brownies

Maakt 1 8࡮ pan of 4 pint potten

1 c bakvet, 2 c suiker, 2 c witte bloem, 1 tl vanille, 4 eieren, 2/3 c bakcacao, 1/2 tl bakpoeder, 1/2 tl zout
optioneel: 1 c gehakte walnoten

Meng bakvet, suiker en vanille. Voeg eieren toe en meng. Voeg bloem, cacao, bakpoeder, zout en vanille toe en meng. Bak in 8 & 2158 pan (of potten) ongeveer 45 minuten of tot ze gaar zijn.

glazuur:
6 el bakvet, 6 el cacao, 2 el glucosestroop, 1 tl vanille, 2 el poedersuiker, 2-4 el melk

Chocoladetaart

Maakt (1) 9合 pan of 6 pints

3 1/4 c witte bloem, 2 tl bakpoeder, 1 tl zout, 1 1/2 c suiker, 1/2 c cacao, 1/2 tl bakpoeder, 2 c water, 2 el azijn, 2/3 c gesmolten bakvet , 5 tl vanille.1/2 c chocoladeschilfers, 1/2 kop walnoten

Smelt verkorting. Combineer droge ingrediënten in een grote kom. Meng gesmolten bakvet, water, azijn en vanille en roer tot een gladde massa door het droge mengsel. Giet in 9'21512 ingevette en met bloem bestoven pan (of ingevette potten) en bak 30 – 40 min of tot ze gaar zijn.

Chocolade koekjes

1 c bakvet, 3/4 c suiker, 3/4 c bruine suiker, 1 tl vanille, 2 eieren, 2 1/2 c witte bloem, 1/2 tl water, 1 tl zout, 1 tl bakpoeder, 1 c chocolade chips. 1 c noten

Meng bakvet, suikers, vanille, water, soda en zout tot een romig geheel. Voeg eieren, bloem, noten en chips toe. Bak in de oven op bakplaten of in potten tot het gaar is.

Chocoladepudding of taart

3 c puddingmix, 5 1/3 c water (verhouding 1/4 tot 1/3)

Meng de mix en het water in een container met een strak deksel en schud tot het gemengd is. Laat 5 – 10 min zitten tot het is uitgehard. Gebruik als een pudding of maak een crackerkorst uit Graham en heb taart.

Om een ​​taartbodem te maken, verkruimel je genoeg crackers tot 1 kopje kruimels. Voeg 1/3 c bruine suiker en 1/4 kop gesmolten boter toe en druk in een taartvorm. Gebruik zoals het is of je kunt de korst in de oven bakken tot het bruin is.

Graham Crackers

1 1/2 c witte bloem, 3/4 c tarwebloem, 1/2 tl zout, 1/3 c bruine suiker, 1/3 c bakvet, 1/3 c honing, 3 el water, 2 tl kaneel, 2 tl suiker

Combineer alle droge ingrediënten behalve kaneel en suiker. Snijd in het bakvet tot de consistentie van maïsmeel. Roer de honing en het water door de droge ingrediënten. Verdeel in tweeën en rol elke helft uit op een niet-ingevette bakplaat tot een dikte van 1/4''. Snijd in vierkanten en prik in met een vork. Bestrooi met kaneel en suiker en bak 15 – 25 min. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Kruidencake

Maakt 1 9合 pan of 6 pint potten

3 kopjes witte bloem, 2 c suiker, 1 tl zout, 2 tl bakpoeder, 1 1/2 tl gemalen kruidnagel, 2 1/2 tl kaneel,
2 1/2 tl nootmuskaat, 2/3 c gesmolten bakvet, 2 el azijn, 1 1/2 c water, 2 eieren, 2 el vanille (vetpan met 1 tl bakvet + 1 tl bloem) optioneel: 1/2 c rozijnen en 1/2 c walnoten

Smelt het bakvet in een zonneoven. Meng droge ingrediënten in een kom. Meng in een andere kom het gesmolten bakvet, water, azijn, eieren en vanille en roer tot een glad mengsel door het droge mengsel. Giet in een ingevette en met bloem bestoven pan of ingevette potten en bak ongeveer 1 1/2 uur of tot het gaar is.

Tapioca Pudding

1 c suiker, 9 el tapioca minuten, 2 1/4 c droge melk + 7 1/2 c water, 3 eieren, 1 el vanille

Doe alle ingrediënten behalve vanille in je geverfde inmaakpot. Ongeveer 30 minuten in de zonne-oven koken. Verwijder, schud goed en keer terug naar de oven. Ga door met koken en schud de pot om de 15 – 20 min tot tapioca opzwelt (totale tijd: 60 -75 min). Voeg vanille toe, schud en giet in gerechten. Pudding wordt dikker als het afkoelt.

Tarwe Dunne

1/2 c tarwebloem, 1/2 c witte bloem, 1/2 tl zout, 1/4 c bakvet, 1 el droge melk + 1/4 c water, 1 tl melasse

Smelt verkorting. Meng droge ingrediënten in een grote kom. Combineer melk en melasse en roer door het droge mengsel. Leg een bal deeg ter grootte van een tennisbal in het midden van een ingevette bakplaat en bedek met een vel vetvrij papier. Rol dun uit, dekvel. Verwijder het vetvrij papier en snijd met pizzasnijder in de gewenste vormen. Bak 30 – 40 min of tot ze bruin zijn. Zout terwijl het heet is.

ZON OVEN®RECEPTEN EN GEBRUIK

Door Charles en Pam Dawsey

We vinden de ZON OVEN® erg vergevingsgezind zijn. U zult merken dat u op een hogere temperatuur kunt koken met minder tijd of op een lagere temperatuur met meer tijd. Het gekookte vlees is sappiger en smaakvoller dan met een conventionele oven.* Voor droog kamperen in onze camper is deze oven een must. Wanneer we de oven niet voor andere dingen gebruiken, maar wel beschikbaar willen houden, plaatsen we er een zwarte theeketel met water in die ons ook van extra warm water voorziet. Alle gerechten moeten donker zijn, zodat de zonnestralen beter worden geabsorbeerd, en moeten worden gebruikt met de deksel erop, tenzij anders vermeld.

* Opmerking van de fabrikant: vlees moet worden gekookt bij temperaturen boven 250º F om bacteriële overgroei te voorkomen.

VARKENSPARE RIBS (Baby-rug ribben)

Barbecuesaus (Ingrediënten Hieronder)

1 ui, gesnipperd
1 kop ketchup
½ kopje melasse
¼ kopje bruine suiker
¼ kopje ciderazijn
3 eetlepels bereide mosterd
½ theelepel vloeibare rook
Zout en peper naar smaak

Fruit de ui in een kleine hoeveelheid olie. Voeg de overige ingrediënten toe en laat 30 minuten sudderen. Kook de ribben 15 minuten in water. Leg de ribben in een donkere bakvorm en bedek met de helft van de saus. Gebruik de balans van saus om tijdens het koken op te smeren. Kook in een voorverwarmde oven van 325 ° F gedurende 2 uur.

BONEN SOEP

2 kopjes gemengde bonen
1 grote ui, gesnipperd en gebakken
4 teentjes knoflook, gesnipperd en gebakken
3 eetlepels gedroogde peterselie
Scheutje oregano
2 tomaten, in stukjes gesneden (of uit blik)

Rode peper (optioneel)
½ groene paprika, fijngesneden
1 hamlap of 4 reepjes spek (gerookt)

voorverwarmen ZON OVEN®. Doe de ingrediënten in de pan en bedek ze tot op 2,5 cm van de bovenkant met soepbouillon of 3 blokjes runderbouillon in water. Voeg als je klaar bent ½ citroen of 2 eetlepels azijn toe. Kook op 300º F gedurende 4 uur.

AZIATISCHE GEHAKTBALLEN MET HETE RIJST

Dit gerecht is even kleurrijk als lekker. Het kan van tevoren worden bereid en voor het serveren worden opgewarmd. Hoewel het er ingewikkeld uitziet, zijn de drie fasen gemakkelijk te bereiken en zeker de moeite waard.

1 pond rundergehakt
1 kopje broodkruimels
½ kopje gesnipperde ui
¼ theelepel droge mosterd
1 theelepel zout
1/8 theelepel peper
1 losgeklopt ei

Mix ingrediënten met de hand of met je cuisineart. Vorm kleine balletjes. Bestrijk de pan met Pam en schik de gehaktballen. Voorverwarmd koken ZON OVEN® bij 325º F gedurende 50 minuten of tot het klaar is.

1 kopje sap van een 17-oz. blikje ananasstukje (reserve fruit)
½ kopje bruine suiker
1 theelepel gemalen gember
½ theelepel zout
2 eetlepels maizena
¾ kopje ciderazijn
2 eetlepels sojasaus

Kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is. Opzij zetten. Schik het volgende over gehaktballen:

1 groene paprika, in stukjes van 2,5 cm gesneden, licht geblancheerd.
Uitgelekte ananas uit blik (boven)
1 grote of 2 kleine tomaten, in 8 stukken gesneden.

Giet saus over alles en pop in je ZON OVEN® ongeveer een uur opwarmen voor het serveren. Serveer over hete rijst. (Draai het deksel ondersteboven en kook een kleine pan rijst bovenop het diner. Rijst zou in een uur klaar moeten zijn wanneer het diner klaar is om te serveren.)

VLEESBROOD

1 kopje tomatensap
1 ei
¼ kopje gesnipperde ui
½ theelepel zout
¼ theelepel peper
¾ kopje havermout of paneermeel

voorverwarmen ZON OVEN®. Combineer ingrediënten. Bak in broodpan op 325º F gedurende 1½ uur.

VARKENSLENDE BRAADSTUK

2 pond varkenslende gebraden
Zout en peper

Wrijf het vlees in met peper en zout. Bruin aan alle kanten in een ijzeren pot bovenop het fornuis. Plaats in voorverwarmde ZON OVEN® en kook op 325-340º F tot de thermometer 170-180º F interne temperatuur aangeeft (ongeveer 2½ uur).

GEBRADEN KIP

Wrijf de kip in met margarine, zout en peper. Kook in een afgedekte ovenschaal, gebruik de rijgspuit om af en toe te bedruipen met pan-lekkages. Wanneer de vleesthermometer 180º F aangeeft, is de kip gaar (ongeveer 4 uur).

BESTE VARKENS EN BONEN OOIT

Meestal verdubbelen we dit recept.

1 blik Campbell's8217s varkensvlees en bonen
2 eetlepels ketchup
1 theelepel gedroogde ui

1 theelepel gedroogde mosterd
¼ kopje siroop met ahornsmaak
1 plakje bacon, in stukjes gesneden en erop gelegd

Voorverwarmd bakken ZON OVEN® bij 325-340º F gedurende ongeveer een uur. Laat in de oven op 200 ° F tot het avondeten wordt geserveerd. Deze zijn echt heerlijk en passen goed bij alle vleesgerechten.

KAASACHTIGE AARDAPPELBAKJE

1 kop gesnipperde uien
1 blik kippensoep
1 16-ounce zure room
1 zak van 20 ounce diepgevroren hash-bruine aardappelen in blokjes, ontdooid
8 ons geraspte scherpe cheddarkaas
Geplette aardappelchips voor de topping

Smelt boter in kleine pan. Fruit de ui tot hij glazig is. Roer in een kom zure room, kippensoep en uien door elkaar. Goed mengen. Voeg aardappelen, zout, peper en kaas toe. Roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Giet in niet-ingevette donkergekleurde braadpan. Aardappelchips erover strooien. Kook gedurende 2 uur in een voorverwarmde oven van 300-325 ° F.

FLANK STEAK

Plaats zijsteak in marinade:

¼ kopje sojasaus
3 eetlepels honing
2 eetlepels ciderazijn
½ theelepel gemalen gember
½ theelepel knoflookpoeder
¾ kopje slaolie
1 groene ui, fijngesnipperd

Marineer de biefstuk drie uur in de koelkast. Rol zijsteak en spies of bind met touw. Steek de thermometer in het vlees en kook in voorverwarmde 325º F ZON OVEN® totdat de gewenste temperatuur is bereikt. (We koken dit tot het zeldzame stadium op de thermometer.)

RUMPGEBRADEN

3 pond rump gebraden
Meel
Zout en peper
3 teentjes knoflook
uien
Aardappelen
Wortels

Raap
2 kopjes runderbouillon

Schroei het vlees aan alle kanten dicht op de kachel. Steek teentjes knoflook in sneden gemaakt in het gebraad. Kook in voorverwarmde 325º F ZON OVEN® tot de gewenste temperatuur is bereikt op de vleesthermometer (ongeveer 3 uur). Voeg uien, aardappelen, wortelen en raap toe. Voeg runderbouillon toe voor jus. Kook nog 3 uur op ongeveer 250º tot de wortelen gaar zijn. Bind de sappen met een beetje maizena opgelost in koud water. Het diner moet klaar zijn om te serveren!

HUISGEBAKKEN BROOD

3 kopjes broodmeel
¼ kopje maïsmeel of volkoren meel

1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
1¼ kopjes water
2 theelepels gist
1 eetlepel gluten (optioneel)

We gebruiken een broodmachine om al het werk te doen. Haal het deeg net voordat het begint te bakken uit een ingevette broodvorm en plaats het in de magnetron met 2 kopjes heet water. Het deeg moet in ongeveer 35 minuten in omvang verdubbelen. Verwijder naar uw 325º F ZON OVEN® en bak in ca. 45 minuten. Voor een betere korst, borstel de bovenkant van het brood 5 minuten voordat u klaar bent met zout water. Test de gaarheid door op het brood te tikken als het hol klinkt, het brood is gaar.

MAÏSBROOD

1 pakje Jiffy Maïs Brood Mix
1 gesnipperde groene ui
1 ei
Karnemelk

Meng de eerste drie ingrediënten met voldoende karnemelk om de juiste consistentie te krijgen. Voorverwarmd bakken ZON OVEN® bij 325º F voor ongeveer. 70 minuten of tot het klaar is.

CHILI CON CARNE

5 plakjes spek
1 middelgrote ui, gesnipperd
1 pond mager rundergehakt
2½ kopjes kidneybonen
3½ kopjes tomaten uit blik
Zout
1-2 eetlepels chilipoeder
¼ theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel)

Voor dit recept gebruiken we onze gietijzeren pot van 4 kwart gallon. Leg de plakjes spek in de pot en kook op 325 ° F. Als het spek klaar is, verwijder en bak uien in spekdruppels tot ze zacht zijn. Voeg vlees toe, roer en kook tot het grijs van kleur is. Snijd het spek in kleine stukjes en keer terug naar het mengsel en voeg de resterende ingrediënten toe. Laat ongeveer 40 minuten sudderen tot de smaken goed gemengd zijn.

VARKENSKOOLS

2 vrij dikke karbonades
Meel
Zout en peper

Bestrijk de karbonades met bloem, zout en peper. Schroei aan beide kanten. Plaats in een donkere pan, onbedekt, en bak in voorverwarmde 360º F ZON OVEN®. De temperatuur kan dalen tot 325-350 º F. Haal uit de oven en dek af met jus terug in de oven gedurende ongeveer 45 minuten. Beste varkenskoteletten ooit! Lekker met rijst (zie hieronder).

RIJST

1 kop bruine rijst
1 theelepel zout
2 kopjes water

Plaats ingrediënten in 1-kwart donkere pot met deksel in 250-275º F ZON OVEN® voor 1 uur.

ZONGEDROOGDE TOMATEN

Snijd de tomaten zo dun mogelijk. Plaats in met vetvrij papier beklede pan in ZON OVEN® met deur open. Wij gebruiken de roma tomaat omdat de kleur beter is als hij gedroogd is en hij lekkerder smaakt. Draai de tomaten een paar keer om zodat ze niet blijven plakken. Op een heldere, zonnige dag duurt het 5-6 uur voordat ze volledig zijn gedroogd. Onze eerste poging was zeer succesvol! Als u ooit zongedroogde tomaten heeft gekocht, zult u dit gebruik van uw ZON OVEN®. U kunt een rooster gebruiken om twee batches tegelijk te maken, de ene op de andere. We verwijderen het inzetstuk tijdens het drogen.


29 manieren om vers zomerfruit te gebruiken!

Fruitrecepten die zoet, verfrissend en smaakvol zijn voor het zomerseizoen.

Gepubliceerd op 19 augustus 2015

Geef je eigen draai aan een verfrissende zomersalade met eenvoudige combinaties van verse ingrediënten, waaronder komkommers, aardbeien, yoghurt en amandelen. Strooi voor een extra vleugje smaak cayennepeper over alles en garneer met verse muntblaadjes.

Versla de hittegolf deze zomer en koel af met een verfrissend en fruitig bevroren drankje. Deze Strawberry Peach Lemonade is een heerlijke combinatie van perziken, aardbeien en honing met een vleugje citroensap en gemaakt zonder geraffineerde suiker.

Deze smaakvolle smoothiekom is de perfecte aanvulling op je ochtendschoonheidsroutine met verse en heilzame ingrediënten van aardbeien, bananen en watermeloen, dat rijk is aan carotenoïde lycopeen dat je huid helpt beschermen tegen de schadelijke stralen van de zon. Voeg de gewenste toppings van goji-bessen, geroosterde amandel en geroosterde kokosnoot toe voor een smaakvolle toets aan deze ontbijttraktatie.

We zwijmelen bij deze kipsla-wraps die een verfrissend knapperige en zoete zomersnack zijn. Deze pulled chicken wraps gevuld met aardbeiensalsa, geitenkaas, quinoa en amandelen zijn stevig en vullend, maar licht en gezond, waardoor dit het perfecte gerecht is voor dinergasten.

Wees kunstzinnig en serveer uw dinergasten een heerlijke roostertaart gevuld met een zoete combinatie van frambozen en een mengsel van Crème de Cassis. Het beste van deze taart is dat hij een beetje scherp begint en daarna lekker zoet en hellipall in evenwicht wordt gebracht door de boterachtige korst.

Deze kleine mini-pavlova's vormen een fantastisch dessert voor diners. Ze zijn de perfecte portie en ze zien er echt indrukwekkend uit met zijn smaakvolle mix van frambozen en pistachenoten.

Als je een toastliefhebber bent, dan is dit het lekkere tussendoortje voor jou. Beleg voor deze heerlijke traktatie een krokant vel kaneel-rozijnen swirl-brood met een aantrekkelijke combinatie van gerookte, gegrilde perziken, bessen, honing, gemalen pistachenoten en muntvlokken voor een extra zoetheid.

Versterk een traditionele en eenvoudige yoghurtparfait met een knapperige en zoete mix van frambozen en cacaonibs, die in wezen rauwe chocoladeschilfers zijn, maar gezonder dan pure chocolade vanwege de antioxidanten en natuurlijke stemmingslifters.

Deze zalige taart valt op door zijn decadente korst met walnootstructuur en harmonieuze mix van bosbessen, bramen en frambozen. Voeg voor extra zoetheid een scheutje sinaasappelsap en amandelextract toe aan de taartvulling.

Deze ontbijtscones gemaakt met verse frambozen, grote havervlokken en veel kruiden zijn gemakkelijk te maken en passen perfect bij je kopje koffie of thee in de ochtend.

Duik in deze warme, kleverige braambessengesp verrijkt met aromatische gedroogde lavendel die zeker het beste comfortvoedsel zal zijn.

Voor een heerlijke en onbewerkte snack, probeer blackberry mint roll-ups, die pittiger en minder zoet zijn dan de aardbeienversie, maar een veel gezondere optie.

Trakteer uzelf dit seizoen op deze meyer-citroen-braambessen-cheesecake-repen die gemakkelijk te maken zijn en het perfecte dessert vormen om te serveren aan gasten tijdens een etentje.

Geniet van deze warme, kleverige fruitkrokant gevuld met perziken, appels en bramen die zeker in je mond zullen smelten. Voor extra zoetheid, top deze smakelijke traktatie met een bolletje vanille-ijs.

Deze glutenvrije perzik bosbessen gesp is een smaakvolle combinatie van een cake en een fruitchips. Het is gevuld met verse zomerbessen en perziken en gelaagd met een heerlijke boterachtige streusel topping.

Voor een gemakkelijke en gezonde dinerkeuze die gemakkelijk te maken is, kunt u gegrilde kalkoenburgers proberen, gegarneerd met Monterey Jack-kaas, bosbessen en perziken, gelaagd op een dikke plak knoflooktoast.

Deze goddelijke kersen-perzikbruschetta zal aan al uw aperitiefwensen voldoen. Serveer dit heerlijke gerecht aan uw dinergasten op geroosterde volkoren stokbroodplakken met een honing-knoflook-geitenkaasspread en verse gekraakte peper om extra smaak toe te voegen.

Niet kamperen? Bak dit dessert thuis in 30 minuten met eenvoudige ingrediënten van perziken, bramen, amandelen en Griekse yoghurt. Serveer deze warme cake ondersteboven met suiker erover gestrooid en besprenkeld met yoghurt.

Deze salade met ingrediënten van rucola, druiventomaten, pistachenoten, bleekselderij, geitenkaas, warme perzikschijfjes en zoete aardappelen is het perfecte zomergerecht. Om het af te maken, besprenkel met dressing en serveer direct warm of laat afkoelen voor later.

Als je van caprese salades houdt, dan zul je genieten van deze overheerlijke mozzarella en gekarameliseerde perzik caprese burgers. Deze smaakvolle hamburgers zijn zo helder en vers, terwijl ze toch hun stevige verrukkingen behouden.

Een huisgemaakt ijs met krachtig heerlijke verse perziken maakt het perfecte zomerse feelgood-dessert. Voor een extra zelfgemaakt gevoel, laat je de schil op de perziken zitten, wat de traktatie zowel gezond als natuurlijk maakt, en koele kleine roze vlekjes aan het ijs toevoegt.

Als je dit perzikseizoen meer perziken hebt gekocht dan je kunt eten, moet je deze gemakkelijk te maken en heerlijke pizza met pulled pork en perziken proberen. Als je een meer verfijnde toets wilt, voeg dan verse tijm en oude balsamicoazijn toe.

Vier het verse zomerfruit dat hier voor zo'n korte, glorieuze tijd is met abrikozenjamkoekjes die te zoet zijn en een heerlijke haverachtige textuur hebben. Deze heerlijke lekkernijen zijn knapperig maar niet kruimelig, waardoor ze de perfecte koekjes zijn voor koekjessandwiches.

Verfris uzelf met een smakelijk en gezond abrikozenmuntsap dat de perfecte balans biedt tussen zoet en zuur. Voor dit sap moeten de abrikozen een beetje zacht zijn en kies voor de meeste antioxidanten voor volledig gerijpt fruit.

Profiteer van de zoete abrikozen die in het seizoen zijn door dit hartige gevulde abrikozenvoorgerecht te maken met roomkaas, pistachenoten en bieslook dat een genot zal zijn om te eten.

Fris je fruitsalade op door te spelen met deze leuke combinatie van seizoensfruit, waaronder bramen en peren, die het zoet en toch scherp maken. Druppel er Earl Grey-saus over voor een hartige smaak.

Deze mini-fruitige mozzarella-pizza's vormen de perfecte hapklare desserts. Beleg deze pizza's met plakjes pruimen en besprenkel met honing, azijn en zeezout om de suikers in fruit naar voren te halen.

Versterk een traditionele fruitsalade met een unieke combinatie van fruit, waaronder nectarines, perziken, ananas, aardbeien en kersen voor een zoete maar toch pittige smaak. Voeg voor de ultieme zomerse touch creme double toe om de salade een soort ijsroom gevoel te geven.

Update een traditioneel perzik-schoenmakersgerecht door verse bramen en mascarponeroom toe te voegen voor een zoete maar zure smaak. Om het dessert compleet te maken, verkruimel je een praline-pecannootstreusel over het hete perzikmengsel en combineer je met ijs voor een hartige melange.


Bramen Perziktaart

De bramen-perziktaart van vandaag gaf me een heel belangrijke levensles: maak meer zelfgemaakte taart!

Als er ooit een tijd was om de angst voor het maken van taarten te overwinnen (en nog belangrijker, zelfgemaakte taartbodem!), laat deze zomer het dan zijn. Er is geen beter moment om het aan te pakken. Voeg zelfgemaakte taart toe aan je bucketlist. Je harde werk en moeite wordt tienvoudig beloond. Belofte.

Deze bramen-perziktaart is misschien wel het beste dessert dat het hele jaar uit mijn keuken komt! Ik kan elke dag van de week een dessert weigeren, maar zelfgemaakte taart? Nee. Het is mijn kryptoniet. Ik heb een bijzondere affiniteit met perziktaart, maar elke taart zal het lukken. De toevoeging van verse bramen geeft bij elke hap een vleugje zuurheid en verbetert het ten goede.

Als dit recept je bekend voorkomt, heb je gelijk! Ik deelde bijna vijf jaar geleden tot op de dag van vandaag een soortgelijke bramen-perziktaart. Helaas deden de foto's het wel niet doe het enig recht.

Dus ik keerde terug naar hetzelfde recept, veranderde mijn techniek een beetje, voegde verdere instructies toe, maakte hier en daar een paar aanpassingen, herschreef het recept en nam nieuwe foto's.

Het eindresultaat? Een nieuw en verbeterd recept voor bramen-perziktaart dat je keer op keer wilt maken! Kijk maar eens naar die schilferige taartbodem.

[Als je in de stemming bent voor een hogere korst-tot-fruitverhouding, is deze bosbessenperziktaart een andere geweldige optie.]

Zoals het geval is met de meeste dingen in mijn leven (met name gebak), zijn oefening, discipline en een basiskennis de sleutel tot geweldige zelfgemaakte taart. Terwijl je toch bezig bent, herlees deze tips voor onfeilbaar taartdeeg.

Als relatief ongeduldig persoon heb ik deze les op de harde manier geleerd. Geloof me. Deze lessen zijn meestal gekomen in de vorm van een matte korsttextuur of gekrompen taartbodem.

Ik herhaal, zelfgemaakte taart is geen spontane aangelegenheid. Of liever, groot zelfgemaakte taart is geen spontane aangelegenheid! Als je haast hebt en een toetje moet maken voor een last-minute etentje of bijeenkomst, dan is taart niet de juiste keuze.


Taart vereist planning, tijd en geduld. Veel tijd. Het is meestal inactieve tijd, maar toch tijd. Tijd voor chillen, rusten en afkoelen. Sommige stappen lijken misschien repetitief en soms zelfs een beetje overdreven. Maar ik beloof het, al deze stappen zijn: essentieel als je een heerlijk schilferige zelfgemaakte taart wilt maken.

Deze stappen zijn gelijk meer essentieel als je wilt afzien van verkorting (mijn levensregel) en een schilferige, boterachtige taartbodem wilt maken!

De belangrijkste factor om in gedachten te houden bij het maken van zelfgemaakte taart is: temperatuur. Het is van het grootste belang dat al uw ingrediënten, gereedschap en keuken (indien mogelijk!) zo koud mogelijk zijn voordat u begint met het bereiden van zelfgemaakt taartdeeg. Warmte is je ergste vijand.

Vooral koude boter helpt de vorming van gluten tijdens het mengen te ontmoedigen. Het is essentieel dat de boter, in grote en kleine stukjes, gekoeld blijft in de uiteindelijk gevormde taart wanneer deze de hete oven bereikt, omdat dit het mogelijk maakt om een ​​schilferige textuur te produceren.

[Als je meer spontane taarten wilt maken, trek dan een halve dag uit en bereid en vries meerdere partijen taartdeeg van tevoren voor. Zolang je het taartdeeg van tevoren ontdooit, scheelt dit een aanzienlijke hoeveelheid recepttijd.]

In de loop der jaren heb ik geëxperimenteerd en taartdeeg op elke mogelijke manier bereid: met de hand met behulp van een banketbakker (kost de meeste tijd - dus wees nog voorzichtiger met de temperatuur van je ingrediënten), mijn oude go-to methode met behulp van de keukenmachine, en meest recentelijk, een standmixer en paddle-opzetstuk op aanraden van het uitstekende kookboek van Samin Nosrat's 8217 Zout, feit, zuur, hitte.

Als je er een bij de hand hebt, is de keukenmixer om verschillende redenen mijn nieuwe favoriete hulpmiddel voor het bereiden van taartdeeg: (1) de metalen kom kan veel langer en efficiënter worden gekoeld dan de plastic kom van een keukenmachine, (2) de peddelbevestiging biedt meer controle bij het breken van de boter in grotere en kleinere brokken dan de scherpe, snel pulserende actie van een metalen mes, (3) zorgt voor meer precisie bij het langzaam toevoegen van het water.

De vulling voor deze bramen-perziktaart is een combinatie van rijpe, geschilde gele (of witte) perziken, verse bramen, citroensap, bruine suiker, kristalsuiker, een vleugje kaneel en nootmuskaat en maizena.

Ik ben normaal gesproken geen grote fan van maizena, maar het heeft een belangrijke rol in deze taart: de vulling net genoeg dikker maken om overmatig huilen te voorkomen. De smaak is absoluut niet waarneembaar als het eenmaal gebakken is, beloofd.


Wat maakt de Blackberry Cobbler van Pioneer Woman zo speciaal?

Het beslag voor deze schoenmaker is dun als cakebeslag, in plaats van dik en biscuitachtig, zoals ik gewend ben. En als je het in de pan legt, giet je eerst het beslag erin en schik je dan de bramen erop. Tijdens het bakken zinken de bramen meestal naar de bodem en worden ze zacht, en de topping wordt lekker knapperig.

Deze schoenmaker is geweldig! Zoals ik al zei, The Pioneer Woman kent haar dingen. De zachte bramen, het knapperige cakebeleg - ik had de hele pan kunnen opeten.


Recepten

Hier zijn slechts een paar recepten van Kate McDermott's. Een volledig assortiment taartrecepten, hartig en zoet, en gemakkelijk te maken troostmaaltijden zijn te vinden in haar boeken.

Deeg

Art of the Pie®: Hoe maak je taartdeeg
Dit is alsof je bij een Art of the Pie®-workshop bent en het lezen ervan is misschien alles wat je nodig hebt om een ​​geweldige korst te maken. Het is ook een goede recensie voor degenen die al een workshop hebben gevolgd. ( Recept )

Glutenvrij Taartdeeg van Pie Camp: de vaardigheden die je nodig hebt om elke taart te maken die je wilt
Maak nu GF-deeg met kant-en-klare glutenvrije bloem voor alle doeleinden. (Recept)

Taarten

Om de vullingen voor deze taarten glutenvrij te maken, vervangt u glutenvrije bloem door bloem voor alle doeleinden wanneer de laatste in een vullingsrecept wordt vermeld. 😊

Spinazie, ui en kaasquiche/taart/taart (recept)

Wintergroente Shepherd's8217s Pie (Recept)

Andere Bakken

Makkelijke Glutenvrije Morning Glory Muffins (Recept) Zie hieronder voor GF Meelmix.

Glutenvrije Vegan Bessenschoenmaker (Recept)

Honing Perzik Blackberry Schoenmaker (Recept)

Gekruid Theebrood Met Verse Pruimen (Recept)

Steenfruitcrostatas met roomkaaskorst (recept)

Troosteten

Hartige Cheddar Aardappelsoep (Recept)

Easy Cheesy Rice en Beanies (Recept)

Wintergroente Shepherd's8217s Pie (Recept)
Hier is een video waarin ik deze taart maak in 'slechts' vijf minuten op Hallmark Home and Family.


Zwarte bodemtaart

Deze taart is de droom van elke chocoholic, met zijn knapperige chocoladekorst en rijke chocoladevulling. Tal van geroosterde meringuepieken en fel gearomatiseerde sinaasappelschil maken dit meesterwerk van een taart compleet. Als je een keukenbrander hebt, kun je deze gebruiken om de meringue te roosteren in plaats van de taart onder de grill te leggen.

Zwarte bodemtaart

Ingrediënten

Voor de wafelkoekbodem:

  • 4 1/2 kopjes (9 oz./280 g) chocoladewafelkoekjes
  • 1 eetl. suiker
  • 1 theelepel. koosjer zout
  • 8 el. (1 stick) (4 oz./125 g) ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld

Voor de vulling:

  • 2 1/2 kopjes (625 ml) volle melk
  • 3 oz. (90 g) bitterzoete chocolade
  • 4 eidooiers
  • 3/4 kop (6 oz./185 g) suiker
  • 1/3 kop (1 oz./30 g) ongezoet cacaopoeder
  • 1/4 kop (1 oz./30 g) maizena
  • 1/2 theel. koosjer zout
  • 2 eetl. ongezouten boter
  • 1 theelepel. vanille-extract

Voor de meringuetopping:

  • 5 eiwitten
  • 1/4 theelepel. room van tartaar
  • 1/2 kop (4 oz./125 g) suiker
  • 1/2 theel. vanille-extract
  • 1 eetl. donkere rum

Voor garnering:

1. Om de korst te maken, verwarm een ​​​​oven voor op 180 ° C (350 ° F).

2. In een keukenmachine pulseer je de koekjes tot zich fijne kruimels vormen. Voeg de suiker en het zout toe en pulseer een paar keer om gelijkmatig te mengen. Voeg de gesmolten boter toe en pulseer tot de textuur op nat zand lijkt. Druk het mengsel voorzichtig gelijkmatig in de bodem en langs de zijkanten van de taartvorm van 23 cm, druk aan tot het compact is.

3. Bak tot de korst goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster.

4. Meng in een grote pan op middelhoog vuur de melk en chocolade en verwarm, af en toe roerend, tot de chocolade smelt.

5. Klop in een grote kom de eidooiers, suiker, cacaopoeder, maizena en zout door elkaar. Voeg de hete melk, 1/4 kop (60 ml) per keer toe aan het eiermengsel, onder voortdurend roeren, en giet het mengsel dan terug in de pan. Roer constant op middelhoog vuur tot het mengsel kookt. Zet het vuur laag tot medium en roer constant tot het mengsel dik genoeg is om de lepel te bedekken, 6 tot 8 minuten.

6. Giet het mengsel door een fijne zeef in een grote kom. Voeg de boter en vanille toe en roer tot de boter is gesmolten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de vulling in de korst. Druk plasticfolie direct op het oppervlak en zet het minimaal 1 uur of maximaal een nacht in de koelkast.

7. Om de meringue-topping te maken, in de kom van een standaardmenger met gardeopzetstuk, klop het eiwit en de room van wijnsteen op middelhoge snelheid samen tot schuim, ongeveer 2 minuten. Verhoog de snelheid tot middelhoog en voeg langzaam de suiker toe. Klop tot zich zachte pieken vormen en de eiwitten glanzend en glanzend zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de vanille en rum toe en klop tot de eiwitten stijve pieken vasthouden, ongeveer 1 minuut langer.

8. Verwarm de grill voor. Spuit of verdeel de meringue over de chocoladevulling. Rooster tot de meringue licht geroosterd is, ongeveer 5 minuten. Zet voor het serveren minimaal 2 uur of maximaal een nacht in de koelkast. Garneer met de sinaasappelschil en gehakte chocolade en serveer direct. Serveert 8 tot 10.

Hiervoor en meer dan 35 ideeën voor zoete en hartige taarten, check out Het Taart Kookboek , de all-inclusive gids voor het maken van taarten door de koks van de Williams Sonoma Test Kitchen.


Camping Recepten

Wanneer u een RV & Trailer huurt, heeft u meestal een keuken die u kunt gebruiken MAAR die een goed kampvuurrecept kan weerstaan!

Bekijk enkele van onze favoriete kookartikelen over kampvuur! Heb je een goed recept? Laat het ons weten!

Heb je een goed recept? laten we kNee w!

“Willem en de rest van het personeel namen de tijd om ons te helpen een levenslange droom waar te maken!

Het personeel op elke afdeling waarmee we te maken hadden, was glimlachend, deskundig en erg geduldig met ons, de eerste keer dat we eigenaar waren. Willem begroette ons altijd als we door de deur kwamen en leidde ons door alle fasen. We moeten Doug Kemp, Ryan en Derek noemen die zo goed voor ons zorgen.”

“Geweldige service. Het personeel en management waren zeer behulpzaam en deden hun best om ervoor te zorgen dat we helemaal tevreden waren met onze recente aankoop. We zijn voor de tweede keer klant en zullen hier zeker weer zaken doen.”

“Zeer professionele omgang met Willem en bedienend personeel. Verliefd op onze camper en dankbaar voor onze uitstekende service. Elke keer dat we Owasco binnengaan, voelen we ons thuis.”

“Ten eerste was Karen uitstekend in het laten zien van de voordelen van verschillende stijlen, maten en ervoor te zorgen dat we de juiste camper voor ons gezin kregen. Kennis en kwaliteit. Daarom kiest u voor Owasco RV. Bedankt Karen en het Owasco-team!”

“Willem is een uitstekende verkoper en heeft heel goed voor ons gezorgd. Onze ervaring was geweldig. Ik denk dat we een rode loperbehandeling hebben gekregen. Alles was verzorgd en we waren dezelfde dag nog op pad. Bedankt Willem en Owasco. We zullen weer met jullie afrekenen, dat weet ik zeker

Over OWASCO RV

Ons familiebedrijf RV Center bedient met trots de Durham Region en de GTA sinds 1972! Wij zijn uw one-stop-shop en onderhouden een 5-sterren verhuurvloot - gespecialiseerd in Jayco, Roadtrek en Pleasureway campers en aanhangwagens. De loyaliteit en toewijding van ons sterke klantenbestand heeft ons in staat gesteld om eerdere klanten tevreden te stellen en nieuwe te verwelkomen in onze groeiende familie!