Nieuwe recepten

Kers de pot

Kers de pot


Gewassen tomaten, doe in schone potten, voeg in elke pot 1 theelepel zout toe, vul de potten met water, schroef de deksels goed vast en steriliseer gedurende 1 uur.

Laat afkoelen in water of afkoelen in een deken.

Giet in de winter af, verwijder elke tomaat en schil heel licht en voeg toe waar nodig.


RECEPTEN Augurken in een pot

Augurken ontbreken niet in de voorraadkast van Roma & acircnilor. Geconsumeerd met stoofpot, gegrild vlees of gebakken biefstuk, ze maken de maaltijd heerlijk.

Ingrediënten augurk

- komkommers
- Witte kool
- paprika's
- Donuts
- hete pepers
- wortel
- gogonele
- druiven bonen
- bloemkool - 2 teentjes knoflook per potje
- 2 mierikswortelblaadjes voor elke pot
- takken van gedroogde dille en tijm

1 l water + 25 g zout eenmalig (speciaal voor augurken)
2 eetlepels 9% voedselazijn voor elke pot

De groenten worden gesorteerd om precies de juiste te zijn, zonder te raken of te beschimmelen. Was en reinig wortelen, kool, paprika en donuts. Komkommers blijven geschild, alleen de staart wordt afgesneden als deze te lang is, schrijft savoriurbane.ro.

De bloemkool wordt in kleine bosjes gesneden, de kool in dikkere plakjes. De paprika's kunnen gehalveerd worden. De kleine gogons blijven intact en de grote worden gehalveerd. Wortelen & snijd je plakjes met een golvend mes.

We kiezen een grote, grote pot, minimaal 2 L en op de bodem worden 2-3 takken gedroogde dille en gedroogde tijm + 1 mierikswortel geplaatst. Vul vervolgens de pot met zoveel mogelijk van de hierboven bereide groenten, goed roerend. Onder hen zijn druiven, een paar teentjes knoflook, hete pepers en dunne plakjes mierikswortelwortel.

Leg de gedroogde takjes dille en tijm erop zodat ze op de inhoud drukken. Kortom, we proberen ze onder de rand van de pot te plakken.

Bereid de pekel voor door het gezouten water te koken. Breng 2-3 minuten aan de kook en zet dan het vuur uit. Laat de pekel 10 minuten afkoelen en giet het dan heet in de potten met diverse augurken, polijstmiddel en polijstmiddel. De potten moeten op een metalen schaal worden geplaatst (die de thermische schok zal absorberen).

De augurken worden de eerste 24 uur niet gesloten. Alleen afdekken met een schotel. Gedurende deze tijd begint het fermentatieproces en vormt zich een schuim. Dat klopt! Gooi geen schuim! Doe de volgende dag ongeveer 1 eetlepel azijn in elke pot van 2 L en sluit af met het deksel.


Cremsnit de pot

Romig in een pot - dat betekent alle vreugde van een romige, maar dan in de to-go-versie! Je kunt hem overal mee naartoe nemen, bij de zomer- of herfstpicknick, hij blijft een paar dagen goed in de koelkast en je kunt er elk fruit mee gebruiken!

Bovendien is het recept heel snel klaar, omdat we een van de meest "tijdrovende" delen van het klassieke Cremsnit-recept overslaan - het voorbereiden van de vellen! ik gebruikte vellen voor Cremsnit uit Morarita, die je in de bevroren versie kunt vinden en die mega gemakkelijk te gebruiken zijn! Elke verpakking bevat 2 vellen, perfect voor een Cremsnit voor het hele gezin! We gebruiken maar één vel in het recept van vandaag, en het tweede blijft in de vriezer voor de volgende keer! Of je kunt natuurlijk de hoeveelheid room verdubbelen voor 8 porties Cremsnit de pot!

Room in een pot - alles wat je moet weten over het recept

  • Ontdooi de slagroomvellen en laat ze een nacht in de koelkast of op het aanrecht tot ze zacht, maar nog steeds koud zijn.
  • Voor het beste resultaat bak je ze in de voorverwarmde oven op 200-220 °C. We laten ze dan heel goed afkoelen, voordat ze hun stukjes breken om te monteren Cremsnit de pot.
  • De crème heeft ook enkele geheimen! We moeten de dooiers en suiker heel goed mengen, ongeveer 10-12 minuten met de mixer op hoge snelheid, tot we een zeer consistente room hebben, waarin de suikerkorrels bijna niet voelbaar zijn.
  • Nadat je de room van het vuur hebt gehaald, is het erg belangrijk om deze af te dekken met voedselfolie zodat de folie de room raakt. Laat het daarna afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het in de koelkast zet. Als u de crème afdekt met folie, zal er geen korst ontstaan.

Ingrediënten voor 4 porties Cremsnit in een potje:

  • 250g deeg voor Cremsnit Morarita Vellen (1 vel)
  • 1 losgeklopt eigeel
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 3 dooiers
  • 80g oude hoest
  • het klokhuis van een vanillestokje
  • 250 ml melk
  • 30 g bloem

Ook maken we crème voor Cremsnit in een potje. Verwarm de melk een beetje. Klop de dooiers met de suiker en vanille, 10-12 minuten met de mixer op hoge snelheid. We moeten een dikke crème hebben, zoals een zalf, en de dooiers moeten in volume verdubbelen. Voeg bloem toe aan de dooiers, blijf mixen. Giet de warme melk in een dunne draad, roer zodat ze niet klonteren. Zet de room op het vuur, in een pan met dubbele bodem. Omdat het kookt, kook het 3-4 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren met een vork of houten lepel. De room moet goed gebonden zijn, zoals een pudding. Giet de room in een bord en dek het af met huishoudfolie. De folie moet de room raken, zodat de room niet korst. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en laat het afkoelen totdat we de vellen voorbereiden.

Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol het deegvel uit in de bakplaat, op bakpapier. Vet goed in met dooier en bestrooi met bruine suiker. Bak 12-15 minuten of tot ze mooi bruin zijn. Laat het heel goed afkoelen. We breken het blad in stukken.

De lakens zijn klaar, de crème ook, dus we hoeven alleen nog maar de prachtige in elkaar te zetten Cremsnit de pot! Je kunt natuurlijk lakens-crème-vellen afwisselen, afhankelijk van je voorkeuren! En vers fruit maakt alles nog lekkerder en verser!

Om de beste te zijn, hoop ik dat het recept voor Cremsnit in een pot een van je favoriete tanden wordt! Probeer ook het recept Witte chocolade dessert, is heerlijk en makkelijk te bereiden!


Zuurkool in een pot!

Het eenvoudigste recept voor het inmaken van kool in een pot: geen kant-en-klare marinade, geen suiker, geen azijn! Het resultaat is dat je de meest ware en meest bruikbare zuurkool in zijn eigen sap krijgt (het wordt ook wel gefermenteerd genoemd). Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor zuurkool, en we raden je aan dit ook te proberen. U zult er geen spijt van krijgen!

INGREDIËNT:

Voor een pot van 3 liter:

-75 g grof zout, nooit (3 eetlepels geraspt).

Per 1 kg zuurkool:

-25 g grof zout, nooit (een eetlepel)

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Was de kool en verwijder de ondiepe bladeren en de ruggengraat. Als ze beschadigde of beschadigde onderdelen hebben, verwijder deze dan ook.

2. Snijd de kool in de vorm van lange reepjes, 3-4 mm dik. Snijd het niet kleiner zodat het niet zacht wordt tijdens de fermentatie.

3.Doe het in een diepe kom of grote kom. Kneed het een beetje met je handen, maar zonder te overdrijven: het moet zachter worden, zodat het het sap snel kan vrijgeven na het toevoegen van zout.

4.Plaats de wortel door de speciale rasp, die er lange, dunne reepjes van maakt.

5.Voeg de geraspte wortel, zwarte peperkorrels, pimentbonen en zout toe aan de kom met de geknede kool. Meng goed om deze ingrediënten gelijkmatig door de kool te verdelen.

6. Breng de kool over in een pot die is gewassen met zuiveringszout en spoel goed af onder een stroom koud water. Na het vullen van 1/3 van de pot, druk je de kool goed aan met een houten lepel en voeg je een laurierblad toe en plaats je dit op de wand van de pot.

Als je niet van zwarte peper, piment of laurier houdt, mag je deze niet toevoegen.

7. Giet op het einde het vrijgekomen koolsap uit de kom / bak in de pot. Bedek de pot met een deksel, zonder hem goed af te sluiten en plaats hem op een bord of schaal (tijdens de fermentatie is het mogelijk om er sap uit te laten lopen).

8. Laat de kool 4-7 dagen fermenteren bij kamertemperatuur (het fermentatieproces begint de volgende dag). Tijdens het beitsen moet je er 2-3 keer per dag met een stok of een spies in prikken - op sommige plaatsen tot op de bodem - om kooldioxide vrij te maken.

Als het niet wordt gestoken tijdens het beitsen, kan de kool bederven, bitter en stinkend worden.

9. Proef de kool in 4-5 dagen. Als de mate van beitsen u bevalt, sluit u de pot goed af en plaatst u deze op een koele plaats (in de kelder of koelkast).


Champignonstoofpot met ui in een potje

Dit jaar waren er door zoveel regenbuien veel paddenstoelen in de bossen van mijn geboortedorp, dus ik stond mezelf toe om voor de winter paddenstoelenstoofpot met ui in een pot te bereiden.

Ik heb maar een paar stoofpotten gemaakt, maar ze zullen een genot zijn in de winter, vooral tijdens de vastentijd.

De champignonstoofpot is echter zeer vullend in vergelijking met andere champignonstoofschotels.

Deze stoofpot lijkt op deze Champignonstoofpot met ui en dille, eerder bereid, maar de dille ontbreekt, die we tijdens het serveren zullen toevoegen.

In de winter openen we de pot, verwarmen de inhoud, brengen de smaak op smaak met de nodige en voegen dille toe.

Het zal naar mijn mening de lekkerste confituur zijn, en dan zal het volgen Zacusca de ghebe, die ik dit jaar ook hoop voor te bereiden.


Ingrediënten Rood in een potje voor de winter, voor soepen en gerechten

  • 1,8 kilo. van tomaten, gewogen nadat ze zijn gebroeid en gepeld (ik zal hieronder laten zien hoe te werken)
  • ongeveer 1 liter verse tomatenbouillon
  • optioneel, lariks of je favoriete kruiden

Bereiding Tomaten in een pot voor de winter, voor soepen en gerechten

Zoals in het geval van hele tomaten in een pot, doe ik dit meestal als we veel tomaten plukken, waar we ook bouillon van maken. Met veel tomaten bedoel ik echt veel, wat je hieronder ziet is slechts een deel van de hoeveelheid die we ook om de paar dagen plukken.

De eerste stap zal daarom de bereiding van de bouillon zijn, die we ook nodig hebben voor deze ingeblikte tomaat in een pot.

Bereiding van tomatenbouillon

Hoe tomatenbouillon of -pasta te bereiden (afhankelijk van hoe laag je de bereiding wilt) heb ik uitgebreid beschreven in het recept voor Pasta - bouillon - tomaten, kortom, ik zal je hier vertellen hoe je te werk moet gaan:

  1. Ik kies vlezige, goed gerijpte tomaten, en passeer ze bij de tomatenautomaat.
  2. Ik verzamel het verkregen tomatensap in een pot en zet het op het vuur, op middelhoog vuur. In het begin zal zich een dikke laag schuim vormen, die niet verwijderd mag worden, we zullen alleen af ​​en toe mengen en dit schuim opnemen in de vloeistof.
  3. Als er geen schuim meer wordt gevormd, is de bouillon praktisch klaar, kan hij in flessen worden gegoten of kan hij meer worden gekookt om hem lager te maken en niet zoveel ruimte in de voorraadkast in beslag te nemen.

We hebben geen dikke, zeer lage bouillon nodig, dus we koken het slechts ongeveer 15-20 minuten, totdat er geen schuim meer wordt gevormd, dan nemen we 1 liter (maximaal) die we nodig hebben (als je meer hebt zoveel bouillon als u in flessen wilt bottelen, u kunt het blijven koken en het verlagen tot de gewenste consistentie).

Roosteren, schillen en snijden van tomaten voor tomaten in blik in een pot voor de winter

1. Zet een pan water op het vuur. Maak apart een grote kom koud water klaar. We kiezen voor vlezige en gezonde tomaten en we snijden hun kruisvormige schil af. Als het water kookt, verbrand je de tomaten gedurende 30 seconden - 1 minuut, niet meer, verwijder ze dan onmiddellijk met een garde en dompel ze onder in koud water. De schil die de tomaten omhult, komt gemakkelijk los en is gemakkelijk schoon te maken.


2. Schil de tomaten, halveer ze, verwijder het hout en de zaden, indien er veel zijn, snijd ze in blokjes en bewaar ze in een perfect schone kom.


Sterilisatie van potten voor het inblikken van tomaten in een pot, voor de winter

Vanaf het moment dat we met de bouillon aan de slag gaan, zetten we de oven aan en zetten deze op 150°C. We zullen de potten heel goed wassen, met heet water en afwasmiddel, we zullen ze spoelen met veel water en we zullen hetzelfde doen met de deksels

We plaatsen de deksels en potten in de ovenschaal, met een afstand ertussen, en zetten ze minstens 15 minuten in de oven, gedurende deze tijd zullen ze drogen en steriliseren, dan zullen we ze onmiddellijk gebruiken voor het bottelen van de tomaten. We zullen de oven niet uitzetten, omdat we hem onmiddellijk warm nodig hebben, op dezelfde temperatuur.

Tomaten in een pot voor de winter, voor soepen en gerechten & #8211 bottelen

1. We doen de tomaten in gesteriliseerde potten, die we in de ovenschaal laten, geleidelijk de hete bouillon toevoegen en licht op de tafelpotten slaan, om de inhoud samen te drukken en, voor zover mogelijk, uit de luchtspleten te verwijderen. Tomaten en bouillon worden achtereenvolgens toegevoegd, in 3 tranches, totdat de pot gevuld is.

2. Optioneel kunnen we, zoals we al zeiden, lariks of andere aromatische kruiden toevoegen, dan zullen we de inhoud van de pot afdekken met bouillon, de tomaten goed afdekken. Uit ervaring kan ik je dat vertellen in een potje van 720 ml. Ik krijg 430-450 gram tomatenblokjes en ongeveer 200-250 ml. bouillon (afhankelijk van hoe vol de tomaten zijn).

3. Schroef of niet de deksels goed vast en zet de potten dan in de reeds hete oven op 150 ° C, en laat ze 20 minuten met de oven aan staan, zet dan de oven uit, zonder de potten eruit te halen, en laat ze in de oven een paar goede uren (of zelfs een nacht, om langzaam af te koelen.

4. De gekoelde potten worden in de voorraadkast bewaard waar ze enkele maanden perfect bewaard blijven, mits ze goed gesloten zijn, dus het is goed om geen oude, roestige of vervormde deksels te gebruiken, die niet goed afsluiten. Een aanwijzing die garandeert dat het blikje perfect bewaard blijft, is het deksel zelf: elk deksel heeft in het midden een convex gedeelte, iets naar boven gericht. Als deze "dot" kan worden ingedrukt nadat de pot is afgekoeld, is het goed dat die pot meteen wordt geconsumeerd, omdat deze niet lang houdbaar is. Integendeel, de potten met de "punt" naar beneden getrokken, naar de inhoud van de pot, die vast zit en die we niet kunnen persen, met een lichte barst, zijn goed afgesloten en zullen perfect bewaard blijven.


Gedehydrateerde tomaten in een pot

gedroogde tomaten ze zijn heerlijk, smaakvol en kunnen in veel recepten worden opgenomen. Bovendien zijn ze gemakkelijk te bereiden en het hele jaar door heel goed vierkant in een pot.

Gedehydrateerde groenten en fruit hebben een veel sterkere smaak en zijn veel resistenter, kunnen lang worden bewaard of bewaard. Vandaag bieden we u een methode om gedroogde tomaten te drogen en te bewaren, eenvoudig en met optimaal resultaat.

  • Rome of cherrytomaatjes
  • basilicum
  • oregano
  • tijm
  • rozemarijn
  • olijfolie
  • Spaanse peper
  • kappertjes
  • knoflook
  • peperkorrels

Tomaten kunnen worden uitgedroogd met behulp van een dehydrator, die je in winkels kunt vinden, of de klassieke methode, met behulp van de oven. Als je tomaten uitdroogt met een apparaat, vind je alle benodigde instructies in het boek dat bij het apparaat wordt geleverd.

Om de tomaten in de oven uit te drogen, wast u de tomaten en snijdt u ze in tweeën of in vieren, afhankelijk van hoe groot ze zijn. Als het cherrytomaatjes zijn, kun je ze heel laten.

Leg de tomaten op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 3-4 uur op 90-100 graden, met ventilatie. Als de tomaten nog niet zijn gedroogd, kunt u de tijd verlengen.

Om de tomaten uitgedroogd te houden, is de eenvoudigste methode om ze in een pot te doen met zout, specerijen en kruiden die je lekker vindt en er olijfolie over te gieten. Tomaten blijven zelfs langer dan een jaar heel goed.


Salade in een pot

Kook de al dente pasta in voldoende gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dompel ze onder een stroom koud water en laat ze uitlekken.

Snijd de bacon in grote reepjes en bak ze in een pan krokant. Was cherrytomaatjes, komkommers, paprika's en rucola. Snijd de tomaten doormidden, snijd de komkommer in schijfjes, verwijder de achterkant van de paprika, verwijder de zaadjes en snijd de paprika in blokjes.

Citroen wordt geraspt en geperst. Snijd de avocado doormidden, verwijder de zaadjes en schil hem, snijd het vruchtvlees in blokjes en besprenkel met een beetje citroensap.

Meng de yoghurt met de Parmezaanse kaas, de rest van het citroensap, de citroenschil, zout en peper en verdeel over 2 potten met draad (elk 750 ml).

Leg er een laag farfalle, avocado, cherrytomaatjes, komkommers, paprika's, rucola en spek op en bestrooi naar believen met geraspte Parmezaanse kaas, sluit goed en ga picknicken. Voor consumptie goed schudden en buiten genieten.


Cremsnit de pot

Romig in een pot - dat betekent alle vreugde van een romige, maar dan in de to-go-versie! Je kunt hem overal mee naartoe nemen, bij de zomer- of herfstpicknick, hij blijft een paar dagen goed in de koelkast en je kunt er elk fruit mee gebruiken!

Bovendien is het recept heel snel klaar, omdat we een van de meest "tijdrovende" delen van het klassieke Cremsnit-recept overslaan - het voorbereiden van de vellen! ik gebruikte vellen voor Cremsnit uit Morarita, die je in de bevroren versie kunt vinden en die mega gemakkelijk te gebruiken zijn! Elke verpakking bevat 2 vellen, perfect voor een Cremsnit voor het hele gezin! We gebruiken maar één vel in het recept van vandaag, en het tweede blijft in de vriezer voor de volgende keer! Of je kunt natuurlijk de hoeveelheid room verdubbelen voor 8 porties Cremsnit de pot!

Room in een pot - alles wat je moet weten over het recept

  • Ontdooi de slagroomvellen en laat ze een nacht in de koelkast of op het aanrecht tot ze zacht, maar nog steeds koud zijn.
  • Voor het beste resultaat bak je ze in de voorverwarmde oven op 200-220 °C. We laten ze dan heel goed afkoelen, voordat ze hun stukjes breken om te monteren Cremsnit de pot.
  • De crème heeft ook enkele geheimen! We moeten de dooiers en suiker heel goed mengen, ongeveer 10-12 minuten met de mixer op hoge snelheid, tot we een zeer consistente room hebben, waarin de suikerkorrels bijna niet voelbaar zijn.
  • Nadat je de room van het vuur hebt gehaald, is het erg belangrijk om deze af te dekken met voedselfolie zodat de folie de room raakt. Laat het daarna afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het in de koelkast zet. Als u de crème afdekt met folie, zal er geen korst ontstaan.

Ingrediënten voor 4 porties Cremsnit in een potje:

  • 250g deeg voor Cremsnit Morarita Vellen (1 vel)
  • 1 losgeklopt eigeel
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 3 dooiers
  • 80g oude hoest
  • de kern van een vanillestokje
  • 250 ml melk
  • 30 g bloem

Ook maken we crème voor Cremsnit in een potje. Verwarm de melk een beetje. Klop de dooiers met de suiker en vanille, 10-12 minuten met de mixer op hoge snelheid. We moeten een dikke crème hebben, zoals een zalf, en de dooiers moeten in volume verdubbelen. Voeg bloem toe aan de dooiers, blijf mixen. Giet de warme melk in een dunne draad, roer zodat ze niet klonteren. Zet de room op het vuur, in een pan met dubbele bodem. Omdat het kookt, kook het 3-4 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren met een vork of houten lepel. De room moet goed gebonden zijn, zoals een pudding. Giet de room in een bord en dek het af met huishoudfolie. De folie moet de room raken, zodat de room niet korst. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en laat het afkoelen totdat we de vellen voorbereiden.

Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol het deegvel uit in de bakplaat, op bakpapier. Vet goed in met dooier en bestrooi met bruine suiker. Bak 12-15 minuten of tot ze mooi bruin zijn. Laat het heel goed afkoelen. We breken het blad in stukken.

De lakens zijn klaar, de crème ook, dus we hoeven alleen nog maar de prachtige in elkaar te zetten Cremsnit de pot! Je kunt natuurlijk lakens-crème-vellen afwisselen, afhankelijk van je voorkeuren! En vers fruit maakt alles nog lekkerder en verser!

Om de beste te zijn, hoop ik dat het recept voor Cremsnit in een pot een van je favoriete tanden wordt! Probeer ook het recept Witte chocolade dessert, is heerlijk en makkelijk te bereiden!


Video: Kers - Self Deprecation Official Music Video