Nieuwe recepten

Makreel-visdip recept

Makreel-visdip recept


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Voorgerechten
  • Zeevruchten voorgerechten
  • Vis voorgerechten

Een hartige, pittige dip op basis van mayonaise gemaakt met makreel uit blik en gekruid met ui en hete pepersaus.

12 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 3 (125g) blikken makreel, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 4 eetlepels hete pepersaus
  • 2 theelepels zout, of naar smaak
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak
  • 250 gram mayonaise

MethodeVoorbereiding:15min ›Klaar over:15min

  1. Verwijder huid en botten van vissen. Meng in een middelgrote kom vis met ui en hete pepersaus met een vork en breek de vis in kleine stukjes. Meng mayonaise; breng op smaak met peper en zout. Dek af en zet 2 uur in de koelkast.

Serveren

Serveer deze makreeldip eens met rauwkost, geroosterde stokbroodplakken of crackers.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(17)

Recensies in het Engels (17)

door jeebee

Ik kan het niet helpen om recepten aan te passen, maar zo ben ik nu eenmaal. Deze dip is heerlijk! Ik voegde ongeveer 2 eetlepels citroensap en wat koriander toe. Voor de warmte gebruikte ik een combinatie van ketchup en siracha. Bedankt voor het recept!-16 aug 2010

door ironmike75

Heilige makreel, dit spul is heerlijk! Ik gebruikte Miracle Whip in plaats van mayonaise en Louisiana Hot Sauce in plaats van saus op basis van tomaten.-26 jan 2008

door Red_Hott

Wauw, ik heb het precies hetzelfde gemaakt als het recept, maar ik heb 1/2 el citroensap toegevoegd. Het was geweldig. Het was een mooie nieuwe duik.-13 nov 2010


Ingrediënten

  • 2 kopjes gerookt mulvlees, in vlokken
  • ½ kopje mayonaise
  • ¼ kopje gehakte lente-uitjes
  • ¼ kopje gehakte selderij
  • ¼ kopje gehakte augurk augurken of augurk relish
  • 1 el Tabascosaus
  • Sap van een citroen
  • Zout en peper naar smaak

Meng de ingrediënten met een vork en zorg ervoor dat er geen pasta ontstaat. Chunky is goed.

Je mul koken
Wat de gezondheid betreft, lijkt het erop dat zeevruchten met lage hoeveelheden kwik en hoge concentraties vet (omega-3-vetzuren) het beste zijn om te eten. Degenen met veel opgehoopt kwik en PCB's (polychloorbifenylen) zijn het ergst en staan ​​op de "niet eten"-lijst die is gepubliceerd door het Florida Department of Health. Die lijst bevat boeren, blauwbaars en koningsmakreel, om er maar een paar te noemen. Aan de andere kant zijn zeevruchten zoals garnalen, sint-jakobsschelpen, sardines, Spaanse makreel, bot en harder kwikarm en goed om te eten.

Gerookte mul is misschien wel de meest bekende presentatie.

In de tijd dat er twee verschillende groepen Floridians waren, werd harder beschouwd als "aas" aan de oostkust en als "zondagsdiner" aan de westkust. Nu de bevolking van Florida, die met duizend mensen per dag groeit, is gehomogeniseerd, zijn de oost-west scheidslijnen kleiner geworden. Nu genieten mensen in alle delen van de staat regelmatig van deze vette vis, gerookt of gebakken.

Het is belangrijk om te beseffen dat, hoewel harder kan worden gevonden in zowel zout- als zoetwateromgevingen, die uit zoet water modderig smaken, een argument dat vaak wordt beleden door de "mul zijn aas"-menigte. Twee verschillende soorten, zwart (gestreept) en zilver, overheersen in Florida. Beide smaken heerlijk, maar het is altijd belangrijk om uw visboer of restaurantserver te vragen naar de oorsprong van hun harder. En zoek ook naar heldere ogen en een frisse oceaangeur.

Krokant gebakken filets zijn net zo lekker als een gerookte mul.

De eerste stap bij het bereiden van een succesvol en smakelijk mul-diner is het schoonmaken van de vis. Ik geef er de voorkeur aan de vis die gebakken wordt te schalen en de schubben op de te roken vis te laten. Zout vervolgens de resulterende filets en zet ze een nacht afgedekt in de koelkast. Dit pekelen is belangrijk en zal een groot verschil maken aan tafel.

Vermijd te veel filets in je pan en zorg ervoor dat ze niet te gaar worden.

Bij het frituren van mul (of welke vis dan ook) gaat het om hete olie van 375 graden (pinda of canola), een zware braadpan en een laagje fijngemalen maïsmeel. Vermijd te veel filets in je pan en zorg ervoor dat ze niet te gaar worden.

Het roken van mul kan wat wetenschappelijker zijn, omdat het vermogen om lage temperaturen vast te houden en veel rook te maken, in het bereik van 200 graden, van cruciaal belang is. Je moet je filets borstelen met wat koolzaadolie en het juiste hout kiezen voor je vuur. Vermijd mesquite of eikenhout en blijf bij pecannoten of hickoryhout en natuurlijke houtskool. Nieuwe, moderne pelletrokers werken goed, maar goedkope zelfgemaakte dozen met schermrekken zijn traditioneel en werken prima. Het roken van uw mul duurt ongeveer 3 tot 4 uur. Ik geef de voorkeur aan mijn gerookte mul warm, direct van het vuur, maar veel mensen maken graag dipsaus en dienen als een koud voorgerecht.

Tot slot, overschat de gezondheidsvoordelen van het eten van verse harder, gebakken of gerookt niet. Houd je porties redelijk en onthoud dat terwijl het eten ervan goed voor je hart kan zijn, "pigging out" niet goed is voor de taille! FS


Recept van Zeevruchten Dip Perfect

Hallo allemaal, welkom op onze receptenpagina, als je op zoek bent naar een recept voor een zeevruchtendip, zoek dan niet verder! We bieden u hier alleen het beste recept voor zeevruchtendip. We hebben ook een grote verscheidenheid aan recepten om te proberen.

Voordat je naar het recept voor zeevruchtendip gaat, wil je misschien deze korte interessante gezonde tips lezen over: Leer hoe u uw humeur kunt verbeteren met voedsel.

Velen van ons geloven dat troostmaaltijden niet goed voor ons zijn en dat we ze moeten vermijden. Vaak, als je troostmaaltijd in wezen snoep of ander junkfood is, is dit waar. Andere keren kunnen troostmaaltijden echter volledig gezond zijn en is het goed voor u om ze te consumeren. Sommige voedingsmiddelen verhogen je humeur echt als je ze eet. Als je je een beetje down voelt en een emotionele boost nodig hebt, probeer dan een paar van deze.

Koudwatervissen zijn geweldig als je in een beter humeur wilt zijn. Tonijn, forel, makreel, haring en wilde zalm bevatten allemaal veel omega-3 vetzuren en DHA. DHA en omega-3 vetzuren zijn twee dingen die ervoor zorgen dat de grijze stof in je hersenen een stuk beter werkt. Het is waar: kauwen op een broodje tonijn kan je echt helpen om depressies te bestrijden.

Kijk, je hoeft niet al dat junkfood te consumeren als je je beter wilt voelen! Probeer in plaats daarvan een aantal van deze!

We hopen dat je er baat bij hebt gehad om het te lezen, laten we nu teruggaan naar het recept voor zeevruchtendip. Om zeevruchtendip te maken heb je alleen nodig 9 ingrediënten en 3 stappen. Hier is hoe je dat doet.

De ingrediënten die nodig zijn om Seafood Dip te bereiden:

  1. Geef 24 ounce pakket krabvlees.
  2. Ontvang 12 ounce verpakking van kleine gepelde en ontdarmde garnalen.
  3. Gebruik 2-8 ounce pakjes TGIF-spinazie met artisjok.
  4. Gebruik 2-15 ounce potten queso-kaas.
  5. Gebruik 1-10 ounce container van pico De Gallo.
  6. Gebruik 2 van de – eetlepels fijngesnipperde ui.
  7. Je hebt Creoolse kruiden en zwarte peper nodig.
  8. Je hebt 1 eetlepel boter nodig.
  9. Je hebt 1-12 ounce pakket gepelde langoestenstaarten nodig.

Instructies om zeevruchten dip te maken:

  1. In een grote koekenpan of pot, bak uien in boter. Voeg terwijl het bakt het vlees toe: garnalen, krab en langoesten. Gebruik de creoolse kruiden en zwarte peper naar eigen smaak. Laat koken tot de garnalen volledig gaar zijn. Voeg dan de twee pakjes spinazie en artisjok toe. Kook ongeveer 10 minuten..
  2. Voeg na de 10 minuten beide potten queso-kaas toe. Roer af en toe gedurende 5-7 minuten. Zet dan het vuur uit. Breng je visschotel over in een andere serveerschaal..
  3. Nadat je je gekookte ingrediënten in een serveerschaal hebt gedaan, voeg je de pico De Gallo toe aan het midden. Dit kan worden geserveerd als een dip om te eten met friet of als topper op gegrilde of zwartgeblakerde vis op wilde rijst en geserveerd met kaasbroodstengels of lookbrood. Genieten van.

Als je dit recept voor zeevruchtendip waardevol vindt, deel het dan met je goede vrienden of familie, bedankt en veel succes.


Gerookte Vis Dip Recept

Gerookte visdip en crackers zijn altijd een groot succes op feestjes. Het is ook een geweldige manier om de vriezer op te ruimen of restjes op te maken.

Ik gebruik hier witte baars, die goed roken omdat ze sterker van smaak zijn dan andere delicate warmwatervissen zoals crappie of bluegill, maar vrijwel elke smaakvolle zoet- of zoutwatersoort zal werken. Snoek, forel, zalm, meerval, tandbaars, makreel, blauwbaars, gestreepte baars, gar, witvis, baars, karper, trommel en paling komen allemaal voor de geest. Hetzelfde geldt voor het rookhout: ik gebruik pecannoten en eiken omdat er genoeg gratis twijgen voor mijn deur zijn, maar hickory, els, appel, perzik of kers zullen ook allemaal een mooie rook geven.

Aardappelchips, dun gesneden radijsjes, crackers en geroosterd brood werken allemaal als serveervoertuigen. Vergeet de smeuïge visdip niet op een bagel van alles met wat kappertjes en gesnipperde rode ui, of als sandwich op geroosterd witbrood met gesneden rijpe tomaat en botersla.


Sarasota gerookte visdip

Sarasota is niet alleen een toevluchtsoord voor verse zeevruchten uit de Golf van Mexico, met veel lokale restaurants die de verse vangst rechtstreeks uit de zee serveren, maar er is ook een speciaal voorgerecht dat een perfect voorgerecht is voor uw maaltijd.

Een duik nemen

Gerookte visdip, traditioneel vergezeld van Saltine-crackers, is een smakelijke opmaat naar een diner met lokale zeevruchten gemaakt van de meest verse vangst. Lokale gerookte vis zoals harder, amberjack, mahi-mahi, tandbaars, Spaanse makreel en kingfish produceert dips in een verscheidenheid aan smaken. Vette vis is de beste kandidaat om te roken en houdt zijn vocht vast tijdens het langdurige rookproces. Het duurt over het algemeen 6-8 uur om de vis te roken voordat hij wordt gecombineerd met de andere ingrediënten in een diprecept.

De meeste visrestaurants en -markten gebruiken efficiënt elk deel van de hele vis. Visfilets voor het diner, het visskelet voor bouillon om smakelijke zeevruchtenstoofschotels en chowders te maken, en de ongebruikte kleinere stukjes vis die niet als filets worden gebruikt, die vaak worden gerookt en gebruikt om dipsaus te maken.

Recepten variëren van restaurant tot restaurant. Maar van welke visdip je ook houdt, het recept bevat waarschijnlijk een combinatie van de volgende ingrediënten: gerookte vis, mayonaise, lente-uitjes, selderij, paprika, augurken, citroensap en soms roomkaas of zure room, saus of kappertjes, en kruiden.

Ode aan een lokale klassieker: Smoked Mullet Dip

Als er een lokale klassieke visdip is, dan is het ongetwijfeld gerookte harder. Het best genoten in de herfst, net voor de offshore paaimigratie, wanneer het vlees het vetste is, het is de tijd van het jaar waarin borden langs de weg met "gerookte harder" opduiken langs landelijke wegen. Vissers verkopen gerookte mul, het essentiële ingrediënt voor de dip, rechtstreeks van de rokers, terwijl slierten heerlijk scherpe rook mensen aantrekken die in de rij staan ​​voor deze "oude Florida" favoriet.

Wat is mul? Als je tijd doorbrengt in of op lokale wateren, heb je waarschijnlijk vissen zien springen. Grote kans dat het mul is. Niemand weet echt waarom ze springen - misschien proberen ze te ontsnappen aan een roofdier, of misschien maken ze hun kieuwen schoon. Wat de reden ook is, het zijn geweldige springers. Mullet wordt vaak gezien in scholen zwemmen, zijn herbivoren en worden vaak gevonden langs de kusten en waterwegen van Florida. De vis heeft een wit vruchtvlees, rijk en nootachtig met een hoog oliegehalte. Mullet wordt met een net gevangen, en hoewel sommigen het alleen als "aasvis" zien en anderen het als een "afvalvis" beschouwen, is het erg populair bij de lokale bevolking en lokale chef-koks slaan aan, sommigen verkondigen de eigenschappen ervan door middel van nieuwe creatieve recepten.

Altijd een favoriet bij inheemse Floridians, mul kan op verschillende manieren worden gekookt - gerookt, gebakken, gebakken, gebakken of geroosterd. Mullet-diprecepten worden door de generaties doorgegeven en zijn gekoesterde geheimen. Maar één ding is zeker, de meeste die-hard locals zijn het over één ding eens: "het moet vers worden gekookt", en nooit ingevroren.

In Japan en andere internationale markten wordt mul gewaardeerd om zijn kuit, bekend als "bottarga" en bereid als een gezouten, in de zon gedroogde delicatesse. Dit is een groeiend industriesegment geworden in Florida, vooral in het vissersdorp Cortez, aan de noordrand van Sarasota Bay, omdat het een hoge prijs vraagt ​​op overzeese markten.

De beste duikplekken van Sarasota

In het centrum van Sarasota staat Owen's Fish Camp, gevestigd in een huisje uit 1923 in Burn's Court, bekend om zijn "oude Florida" -keuken in zuidelijke stijl. Owen's heeft altijd gerookte dip op het menu, gemaakt van een combinatie van mul, amberjack en mahi-mahi met mayonaise, zure room, sjalotten en groene uien.

Mullet dip wordt geserveerd als (gratis) voorgerecht bij elke maaltijd of bij een cocktail bij Walt's vismarkt en restaurant en is ook op de markt verkrijgbaar om mee naar huis te nemen. Walt's rookt zijn vis ter plaatse en maakt zijn dip al vier generaties lang, waarbij het familierecept al die tijd geheim blijft. Brett Wallin, eigenaar van Walt's, rookt zijn vis met eiken- en citrushout roken op lage temperatuur - harder, Spaanse makreel, kingfish en mahi direct achter het restaurant.

Een ander lokaal restaurant dat zijn eigen vis rookt is Captain Eddie's visrestaurant in Nokomis. Je kunt altijd een goed vers visrestaurant spotten als het is verbonden met een vismarkt, zodat je meer mee naar huis kunt nemen als je klaar bent met je maaltijd. Dat betekent dat zeevruchten vers binnenkomen, vers worden verkocht en dat alles wat op het menu staat vers is. Achter Eddie's rookt een roker om de 2-3 dagen verse vis voor zijn dip. Gerookte mahi is dé visdip van deze maand. Ingrediënten zijn onder andere mahi, selderij, tartaarsaus, augurkrelish en kruiden, geserveerd met tortillachips. Captain Eddie's biedt gratis smaken van zijn gerookte visdip op de markt, te koop.

Lakewood Ranch heeft een vrij nieuwe Pincher's Crab Shack. Het maakt deel uit van een restaurantketen in Florida met het hoofdkantoor in Ft. Myers, en staat bekend om het serveren van verse zeevruchten - vooral verse blauwe krab, steenkrab en tandbaars. Pincher's tandbaarsdip, van de populaire Gulf Coast-vis, wordt gemaakt door de Island Crab Company op Pine Island, in de buurt van Ft. Myers, en heeft een kleine "kick" met ingrediënten van salsa, roomkaas, zure room, paprika en uien.

Liefhebbers van zeevruchten die thuis willen koken, kunnen het vers halen bij Maggie's Seafood, een populaire leverancier op vier lokale boerenmarkten in Sarasota County. Maggie's verkoopt en serveert verse lokale zeevruchten. De verse visdip maakt gebruik van een combinatie van wat op dat moment "vers" is. Maggie's heeft altijd een dip bij de hand om te kopen, maar bel van tevoren als je iets wilt voor een speciale gelegenheid.


Gerookte Vis Recepten

Nigeriaans recept voor gerookte makreelvis. Deze wedstrijd is nu gesloten.

Gerookte Vis Dip Recept Gerookte Vis Dip Voedsel Netwerk Recepten Vis Dip Recept

Hoe vis in de oven te drogen.

Recepten voor gerookte vis. Doe witvismayonaise en zure room in de kom van een keukenmachine. Als het bevroren is geweest, laat het dan 45-60 minuten weken. Tonijn Zalm Tilapia Sardines Elk type vis.

Wrijf bij gebruik van droge kuur elke filet. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. 53 Items Tijdschriftabonnement 5 nummers voor maar 5.

Voor een droger resultaat kun je langer grillen. Snijd de vis in 1-2 stukken met het vel erop. Laatst bijgewerkt op 25 januari 2021.

Deze zoekopdracht houdt rekening met uw smaakvoorkeuren. De subtiele rokerigheid van de schelvis is super geruststellend met de rijst, witte wijnbouillon en Parmezaanse kaas. Het behoud van vis is een integraal onderdeel geweest van elke zeevarende cultuur.

Boordevol eiwitten en rijk aan omega-3-vetzuren is dit spel op varkens in een deken een voedzame stoot. In de oven gerookte gedroogde makreel en Tilapia vis recept Nigeriaanse gerookte vis. Haal de filets uit het pekelmengsel en dep ze droog met keukenpapier.

Cullen is een klein stadje in het noordoosten van Schotland en de thuisbasis van een van Schotlands beroemdste cullen-gerechten. Je kunt zoveel besparen. Je kunt deze gerookte zalm warm van de grill op kamertemperatuur of zelfs gekoeld serveren.

In de loop van duizenden jaren van drogen, zouten en roken van vis, heeft de techniek zich ontwikkeld tot een punt waarop eens gewoon voedsel een delicatesse is geworden. In dit artikel laten we eens kijken naar warm gerookte vis. Breng over naar het grillrek en plaats het op de lekbak. In een kom van een keukenmachine voorzien van een stalen mes pulseer je de vis, genietend van broodkruimels en paprika tot ze fijngehakt zijn.

Veel mensen zijn bekend met een van de beroemdste gerookte vis. Gerookte schelvis recepten Gerookte schelvis risotto. Dit recept maakt gebruik van een supersnelle methode voor heet roken.

Vispekel voor gerookte visrecepten 80371 Recepten. Ruil varkens voor pastrami in dit voorgerecht dat onze bekroonde Pastrami-gerookte zalm combineert met bladerdeeg met bladerdeeg. Meng de ingrediënten in een grote kom tot de suiker en het zout zijn opgelost.

Hij kookt en rookt visfilets in slechts 10 minuten. Schraap in een kom en meng de soja erdoor. Leer de trucs en wendingen om een ​​goed gedroogde en gerookte makreel met tilapia te krijgen.

Zodra er rook ontstaat, legt u de vis in een licht geoliede grillmand. Heel makkelijk te maken. Welke soort vis wil je in het recept.

GEBRUIKSAANWIJZING Meng alle ingrediënten goed tot de suiker is opgelost. Gebraden Turkije met Apple Cider Pekel Honeysuckle White. Hieronder vindt u mijn verzameling rookrecepten voor verschillende soorten vlees en vis, evenals enkele algemene tips over roken in het algemeen.

Maak deze visrisotto voor een makkelijke midweekmaaltijd. Breng op smaak met Old Bay kruiden hete pepersaus Worcestershire saus vloeibare rook en. Bereiding Als u vloeibare pekel gebruikt, plaatst u de visfilets samen met de pekel in een keramisch glazen of roestvrijstalen, niet aluminium kom.

Gerookt vlees is een van mijn favorieten en hoewel het basisproces voor roken allemaal erg op elkaar lijkt, is het drogen met zout genezen, eten herhalen, er is veel nuance en variatie in hoe je het precies krijgt. Gerookte vis, spek, aardappelen en creme fraiche worden op smaak gebracht met ui en tijm en gelaagd in dit geruststellende eenpansgerecht 1 uur en 50 minuten. Meng in een koekenpan de tacokruidenmix tomatensaus en water.

Open de dekselopening en plaats deze boven de vis. Terwijl de smoker aan het voorverwarmen is, de vis op roosters schikken en laten drogen. Verdeel de vis in twee helften en laat ze ongeveer 12 uur min of meer in de koelkast weken.

Dit recept duurde slechts 2 12 uur of zo. Als de vis vers is, laat hem dan 1-12 uur weken. Niet te verwarren met alleen lox. Nova lox wordt eerst gepekeld en daarna koud gerookt, terwijl lox gewoon wordt gepekeld.

Haal de vis uit de marinade en leg erop. Afrikaans recept voor gerookte gedroogde vis. Giet de pekel over de filets en zorg dat ze bedekt zijn.

Fantastische gerookte visgerechten. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5 tot 7 onafgedekt sudderen.

Tinapa Recept Filipijns Zelfgemaakt Rook Vis Recept Gerookte Vis Recept Recepten Gerookte Vis

Fun Recept Wereld Gerookte Vis Recept Gerookte Vis Vis Recepten

Koolrolletjes met aardappel en gerookte vis In 2020 Recepten met koolrolletjes Gerookte vis

De beste recepten voor gerookte visdip die je ooit hebt geproefd Gerookte visdip Gerookte visrecept Gerookte vis

Gerookte Forel Appel Hasj Recept Gerookte Forel Gietijzeren Koekenpan Recepten Hasj Recept

Gerookte Vis Pekel Char Broil Recept Gerookte Vis Gerookte Vis Recept Vis Pekel Recept

Gerookte Forel En Avocado Salade Toast Recept Gerookte Forel Recept Gerookte Forel Ingeblikte Vis Recepten

Gerookte Vis Brunch Board Recept Recept Gerookte Vis Recept Gerookte Vis Recepten

Gegratineerde Gerookte Schelvis En Bloemkool Recept Recept Vis Recepten Voedsel Recepten

Leer hoe u forel rookt op uw grill Recept Recepten voor gerookte forelforel Recepten voor hele forel

Pin van Raisa op Eten Gerookte Vis Visschotel Eten

Tinapa Recept Filipijns Zelfgemaakt Rook Vis Recept Gerookte Vis Recept Gerookte Voedsel Recepten Recepten

Paisleyjade Gerookte Vis Aardappel Feta Broccoli Taart Gerookte Vis Recept Zalm Vis Recept Vis Recepten

113 Referentie Van Gerookte Vis Receptideeën Fancy Hapjes Voorgerecht Recepten Zeevruchten Voorgerechten


Florida Keys visrecept: Gerookte Visspread

Konings-, Spaanse en cero-makreel, samen met amberjack, zijn uitstekend geschikt voor de roker en vormen een uitstekende basis voor Florida Keys Smoked Fish Spread.

Een heavy-duty mixer of keukenmachine maakt het gemakkelijker om de vis in een smeerachtige consistentie af te breken, maar elleboogvet werkt net zo goed.

De zoete smaken van de geroosterde rode paprika en hoisinsaus balanceren de assertieve smaak van de vis. Garneer met reepjes rode peper of gehakte peterselie en serveer met dun gesneden geroosterd roggebrood of crackers. Deze spread bevriest uitzonderlijk goed. Laat de pijnboompittengarnituur weg voor het invriezen.

Serveert 4 tot 6

Ingrediënten

  • ½ pond gerookte vis, huid verwijderd (makreel, forel, blauwbaars, kingfish, amberjack)
  • 1 theelepel gebottelde mierikswortel
  • 2 eetlepels zure room
  • 4 ons roomkaas
  • 1 eetlepel fijngehakte geroosterde rode paprika
  • ¼ theelepel hoisinsaus (te vinden in het Aziatische gedeelte)
  • 1 theelepel vers citroensap
  • Zout
  • Versgemalen zwarte peper

Voorbereiding

Schil de vis in een grote mengkom. Voeg de mierikswortel, zure room, roomkaas, geroosterde rode paprika, hoisinsaus en citroensap toe. Klop goed tot alles goed gemengd is, ongeveer 2 minuten met een elektrische mixer. Breng op smaak met peper en zout. Koel voor het opdienen.


Recepten voor gerookte vispasta

De basisrecepten voor gerookte visspread gebruiken hier gerookte makreel, maar u kunt elke gewenste gerookte vis gebruiken, forel, zalm - afhankelijk van uw budget! De foto hier is gerookte zalm.

U kunt restjes van gerookte zalm krijgen die perfect zijn voor recepten met gerookte vispasta, maar ook voor pastasauzen met gerookte zalm en recepten voor zeevruchtenquiche.

In het VK staat gerookte makreel vaak in het afgeprijsde gedeelte, dus het is iets dat je heel goedkoop kunt maken. 

Het is een zeer smakelijke, snelle en eenvoudige methode om een ​​vispastei te maken en het is een geweldig voorgerecht van zeevruchten als je het serveert met toastpunten (driehoeken).

Het is ook veelzijdig - je zou een salade kunnen serveren, wat vers knapperig brood en het zou een goede lunch zijn voor vier personen - of een veelvraat!

We vinden dit recept erg lekker in huis en hebben het vaak in de koelkast staan, zodat we er gewoon in kunnen 'dippen' voor een snack, met toast of crackers. 

De basisverhouding is de helft van de hoeveelheid roomkaas tot vis - dus 4 oz gerookte zalm, 2 oz roomkaas en reduceer de mierikswortel naar smaak. 

Je kunt een Weight Watcher-vriendelijke spread maken door quark te gebruiken. 

350 g gerookte makreelfilet
1 citroen - halve schijf heel dun
6 oz (150g) roomkaas - vetarme variant als je dat liever hebt
2 tl mierikswortelsaus
zwarte peper naar smaak

Begin met het vel van de filets te halen en verwijder alle botten.

Maal de vis in een keukenmachine - pers de helft van de citroen uit, voeg de kaas, de mierikswortelsaus en een paar draaien zwarte peper toe.

Verwerk tot een gladde massa - je kunt met de hand mengen, maar het is hard werken en resulteert in een veel grovere paté.

Proef - niet te veel of er blijft niets over voor de anderen - en pas de kruiden aan - citroen, mierikswortel, peper - jij beslist.

Doe het mengsel in een kom, garneer met de citroen en zet in de koelkast - echt een paar uur, maar als je niet kunt wachten, rooster dan gewoon je brood en duik erin!

Je kunt gepeperde gerookte makreel gebruiken of grof geperste peperkorrels aan het gerecht toevoegen, wat een beetje meer 'bite' geeft.


Gerookte Visdip

In Florida zijn er net zoveel soorten gerookte visdip als er landen vertegenwoordigd zijn op Epcot &mdash waarschijnlijk meer. En het is overal &mdash in restaurants, supermarkten, viswinkels. Het zou me helemaal niets verbazen als iemand langs de kant van de weg zelfgemaakte partijen uit een koelbox verkoopt. Sommige mensen gaan met een grof, beladen met groenten versie, anderen pompen het op met hete saus, sommige zijn erg rokerig. En ik waarschuw je nu, minstens een of twee keer, je zult een bot tegenkomen. Omdat echte vissen botten hebben.

Zolang ik me kan herinneren, is mijn favoriete &mdash I&rsquom talking altijd, zonder twijfel, meest swoon-waardige visdip kwam van Joe's Riverside Grille in Pompano Beach. Chef-kok en eigenaar Joe Cascio weet hoe hij zeevruchten moet bereiden en zijn visdip was legendarisch. Sindsdien is hij verhuisd (snuffelen!) Naar Athene, Georgia en heeft hij een nieuwe restaurantonderneming, Square One Fish Company. Ik weet dat hij het daar goed zal doen, maar zijn vertrek heeft me in een steek gelaten zonder zijn dip.

Onverschrokken werkte ik met mijn bronnen om met een vrij nauwkeurige weergave van zijn fantastische spread te komen. Het begint met kingfish filets. De vis gaat in een beitsbad voor een uur of zo voordat het&rsquos langzaam gerookt.

We gebruikten kersenhoutsnippers, maar ik zei dat appel of hickory ook zou werken &mdash gebruik mesquite gewoon niet &ndash het&rsquo is veel te sterk voor de delicate vis.

We rookten de vis op indirecte warmte, waardoor de brander onder de rookbox de enige was die aanstak. De vis werd aan de andere kant van die brander gezet en werd gedurende een goede 2 & ndash 2 1/2 uur doordrenkt met de rook. Zie je de prachtige kleur die het aanneemt?

En omdat het geen directe kookmethode is, blijft de vis sappig en mals. Verwijder het vel en breng de visfilets over in een keukenmachine. Pulse 3-4 keer om de vis een beetje af te breken.

Voeg dan de kruiden toe. Jalapeno, koriander, witte peper, mayonaise en citroensap. Oké, ik heb ook citroenschil toegevoegd en ik kan het helpen. Ik hou van dit spul! Maar je hebt niet veel nodig & hellip. Een halve theelepel zal de dip wat meer helderheid geven.

Draai rond in de keukenmachine tot een gladde massa. En hier komt het moeilijke deel. Je moet wachten tot de volgende dag om het te serveren. De smaken zullen trouwen en meer uitgesproken worden. Geloof me, het is het wachten waard. Joe serveerde zijn dip zonder enige verfraaiing, maar ik hou echt van de mijne met pittige augurken en wat extra takjes koriander en jalapeno.


Gerookte Makreel Dip Met Roomkaas En Peterselie

Hallo allemaal en welkom terug op de Eaton Street Seafood Market, de meest verse manier om online vis te kopen en uw beste plek voor al het lekkers van Key West. Bewijs nodig? Plaats dan vandaag uw bestelling voor bezorging 's nachts van de meest verse vis, kreeft en andere zeevruchten in heel Key West.

En in de tussentijd kunt u ons nieuwste receptaanbod bekijken. Het is een gerookte makreelpasta gemaakt met roomkaas en peterselie. Hoewel ze uit heel verschillende recepten komen, als je geniet van de gerookte visdip die we op onze site verkopen, zul je zeker ook van dit gerecht houden.

Key West Makreel Dip met Roomkaas en Peterselie

Dit zijn de ingrediënten die je bij de hand moet hebben:

  • 1/2 pond gerookte makreel
  • 1 pond roomkaas
  • 8-10 radijsjes, fijngesneden
  • 3-4 takjes verse peterselie
  • 1 el yoghurt
  • Zeezout en versgemalen peper naar smaak

Zodra je de benodigde ingrediënten hebt verzameld, volg je deze stappen om de makreelpasta te bereiden:

  • Snijd de gerookte makreel in kleine stukjes en doe in een mengkom.
  • Meng de roomkaas, radijs, peterselie en yoghurt erdoor.
  • Breng op smaak met zeezout en verse peper. We raden aan om rustig aan te doen met het zeezout.
  • Serveer direct of bewaar tot gebruik in de koelkast.

We raden aan om de pasta op crackers, volkorenbrood of -broodje of op toastpunten te serveren. Hoe dan ook, het zal een verfrissende manier zijn om je nazomerdagen op te fleuren met iets ongewoons.

De beste manier om online vis te kopen en nog veel meer

Bij Eaton Street doen we zeevruchten uit Key West op de juiste manier. Of u nu persoonlijk of online bestelt, onze producten worden allemaal vers gevangen door lokale vissers en snel geleverd. Bekijk onze zeevruchtenkaart en neem contact met ons op als u vragen heeft. En vergeet niet om vroeg genoeg op de dag te bestellen voor levering 's nachts van de meest heerlijke vruchten van de zee uit de Key Wests. Tot de volgende keer, eet smakelijk!


Bekijk de video: Gerookte paling fileren. De Rûge Aalrokers.