Nieuwe recepten

Makkelijk gevulde Boursin-kip

Makkelijk gevulde Boursin-kip


Een nieuwe kijk op een klassieke kip cordon blue gevuld met ham en boursin kaas!MEER +MINDER-

Gemaakt op 15 december 2016

4

kipkoteletten (elk 4-6 oz), dun gestampt

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 350 ° F. Leg kipkoteletten tussen twee stukken plasticfolie.

  • 2

    Gebruik een vleesvermalser om elke kipkotelet in een gelijkmatige, dunne laag van ongeveer 1/4 inch dik te stampen.

  • 3

    Bedek elke kipkotelet met ham en een smeer van Boursin-kaas.

  • 4

    Rol de kip stevig op en zet vast met tandenstokers. Kruid de gevulde kip met peper en zout.

  • 5

    Voeg een scheutje olijfolie toe in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg als de olie heet is de kip met de naad naar beneden toe aan de pan en schroei 3-4 minuten per kant tot de kip mooi bruin is.

  • 6

    Bestrijk de gevulde kip met olijfolie en bestrooi met paneermeel. Bak de kip ongeveer 20 minuten op 350 ° F of tot de kip een interne temperatuur van 165 ° F heeft bereikt.

  • 7

    Verwijder de kip en laat 5 minuten rusten. Snijd vervolgens in plakjes en serveer.

Tips van experts

  • Voor een meer traditionele kip cordon bleu kunt u Zwitserse kaas of Gruyère-kaas gebruiken in plaats van Boursin.
  • Op een bepaald moment tijdens mijn culinaire reis raakte ik geobsedeerd door het vullen van voedsel met ander voedsel. Ik denk dat ik eigenlijk nog in deze fase zit omdat ik het nog steeds super leuk vind, maar vroeger was ik overdreven. Een van de eerste gerechten die ik tijdens deze gevulde fase wilde beheersen was een klassieke kip cordon bleu , dat is in wezen kip gevuld met kaas. In het begin was ik volledig geïntimideerd door het proces van het stampen en rollen van de kip, maar nadat ik het een of twee keer had gedaan, realiseerde ik me hoe flexibel het recept kan zijn. Deze versie is een bijgewerkte versie van de klassieker en maakt gebruik van Boursin-kaas, wat erg romig en smelt tot bijna een dikke saus die heerlijk smaakt met de kip en ham combo. Daarnaast zijn er niet veel ingrediënten in dit recept, wat erg lekker is. Het draait allemaal om de techniek. De echte truc om te onthouden als je op deze manier met kip werkt, is door hem dun tussen twee stukken plastic te kloppen (voorkomt spatten). Je schiet voor een mooie, gelijkmatige dikte zodat de kip gelijkmatig gaart. Als de kip eenmaal gevuld is, raad ik aan om hem in een koekenpan met een beetje olijfolie te schroeien en dan in de oven af ​​te bakken. Dit geeft de kip een goede mix van aangebraden randen en perfect, mals vlees. Bovendien zal het afmaken in de oven de Boursin smelten tot een heerlijke, rijke saus. Genieten!

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
390
Calorieën van vet
230
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
26 g
39%
Verzadigd vet
11 g
53%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
120 mg
40%
Natrium
710 mg
30%
Kalium
370 mg
11%
Totaal koolhydraat
6 g
2%
Voedingsvezels
0g
0%
Suikers
2 g
Eiwit
33g
Vitamine A.
6%
6%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Ijzer
10%
10%
Uitwisselingen:

1/2 zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 4 1/2 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 4 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Op een bepaald moment tijdens mijn culinaire reis raakte ik geobsedeerd door het vullen van voedsel met ander voedsel. Ik denk dat ik eigenlijk nog in deze fase zit, omdat ik het nog steeds super leuk vind, maar vroeger was ik overdreven.

    Een van de eerste gerechten die ik tijdens deze gevulde fase onder de knie wilde krijgen, was een klassieke kip cordon bleu, die in wezen kip gevuld met kaas is. In het begin was ik volledig geïntimideerd door het proces van het stampen en rollen van de kip, maar nadat ik het een of twee keer had gedaan, realiseerde ik me hoe flexibel het recept kan zijn.

    Deze versie is een bijgewerkte variant op de klassieker en maakt gebruik van Boursin-kaas, die erg romig is en smelt tot een bijna dikke saus die heerlijk smaakt met de combinatie van kip en ham. Het draait allemaal om de techniek.

    De echte truc om te onthouden wanneer je op deze manier met kip werkt, is door hem dun tussen twee stukken plastic te kloppen (voorkomt spatten). Je schiet voor een mooie, gelijkmatige dikte zodat de kip gelijkmatig gaart.

    Als de kip eenmaal gevuld is, raad ik aan om hem in een koekenpan met een beetje olijfolie te schroeien en hem dan in de oven af ​​te maken. Genieten!


Bekijk de video: De lekkerste Kipfilet bak je makkelijk samen met Croma