Nieuwste recepten

Oranje geglazuurde varkenskarbonades met gekarameliseerde uien

Oranje geglazuurde varkenskarbonades met gekarameliseerde uien


4

Varkenskoteletten met been (6 tot 8 oz elk *)

1/4

theelepel versgemalen peper

1

middelgrote ui, gesneden (1 kop)

Saus

2

theelepels Dijon-mosterd

1

theelepel geraspte sinaasappelschil

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven tot 350 ° F. Bestrooi beide kanten van elke karbonade gelijkmatig met komijn, zout en peper. In een ovenvaste koekenpan van 30 cm, verwarm de olie op middelhoog vuur tot deze heet is. Kook ui in olie 6 tot 8 minuten of tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Haal uit de pan.

  • 2

    Leg de karbonades in dezelfde koekenpan; kook 5 tot 6 minuten, een keer draaien, tot ze licht goudbruin zijn. Plaats de koekenpan in de oven; bak 8 tot 12 minuten of tot het varkensvlees niet langer roze is en de vleesthermometer in het midden is gestoken 145 ° F.

  • 3

    Meng de sausingrediënten in een kleine kom. Voeg voorzichtig (handvat wordt heet) saus en uien toe aan de pan; bak ongeveer 5 minuten langer of tot het iets dikker is geworden.

Tips van experts

  • * Varkenskoteletten variëren in grootte of dikte, afhankelijk van het botgewicht.
  • Wilt u iets anders dan uien? Gebruik sjalotten!

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
250
Calorieën van vet
110
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
12 g
19%
Verzadigd vet
3 1 / 2g
18%
Trans vet
0g
Cholesterol
70 mg
24%
Natrium
850 mg
35%
Kalium
450 mg
13%
Totaal koolhydraat
8 g
3%
Voedingsvezels
0g
0%
Suikers
4g
Eiwit
26 g
Vitamine A.
0%
0%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
2%
2%
Ijzer
10%
10%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 3 1/2 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Deze karbonades zijn bedekt met gekarameliseerde uien en een prachtig oranje glazuur.

Bekijk de video: Broodje ribeye met gekarameliseerde ui