Nieuwste recepten

Gestoofde Varkensvlees Ragu

Gestoofde Varkensvlees Ragu


Italiaans comfort food bereikt nieuwe niveaus van verrukkingen met deze waanzinnig smaakvolle, langzaam gestoofde varkensschouderragu. Combineer met pasta, polenta of risotto voor de ultieme zelfgemaakte maaltijd. MEER +MINDER-

Maken met

Progresso-bouillon

2

lb zonder botten, in stukjes van 7,5 cm gesneden

1/2

theelepel versgemalen zwarte peper

1

grote ui, in dunne plakjes gesneden

1

blik (6 oz) Muir Glen ™ biologische tomatenpuree

1

kan (14,5 oz) Muir Glen ™ biologische vuurgeroosterde geplette tomaten, ongedraineerd

1

takje rozemarijn (ongeveer 15 cm)

2

cups Progresso ™ kippenbouillon (uit doos van 32 oz)

1/4

theelepel gemalen rode pepervlokken

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Kruid het varkensvlees met zout en peper. Verhit olie in een Nederlandse oven van 6 liter op middelhoog vuur. Kook varkensvlees 10 tot 12 minuten in olie, regelmatig draaien, tot het aan alle kanten goed bruin is. Transfer naar schotel; giet alles behalve 1 eetlepel vet uit de Dutch oven.

  • 2

    Voeg ui toe; kook ongeveer 6 minuten, af en toe roeren, tot de ui zacht is. Voeg knoflook toe; kook en roer 1 minuut. Zet het vuur laag tot medium; Voeg tomatenpuree toe en kook 2 tot 3 minuten, af en toe roerend, tot het iets donker wordt en roestig van kleur wordt.

  • 3

    Voeg wijn toe en kook 1 tot 2 minuten, schraap eventuele gebruinde stukjes weg, tot ze dikker zijn.

  • 4

    Roer de geplette tomaten, tijm, rozemarijn, bouillon en pepervlokken erdoor. Voeg varkensvlees toe met eventuele sappen die zich op de schaal hebben verzameld.

  • 5

    Verhit tot koken; zet het vuur laag. Dek af en laat 2 1/2 tot 3 uur sudderen of tot het varkensvlees gaar is.

  • 6

    Gebruik 2 vorken om varkensvlees in hapklare stukjes te versnipperen in de Nederlandse oven. Serveer de saus met pasta of over polenta, indien gewenst.

Tips van experts

  • Ragu is een dikke pastasaus die goed past bij verschillende korte, gedroogde pastavormen. Penne is een goede keuze, maar overweeg ook andere opties, zoals campanelle, gemelli of cavatelli.
  • Schep de afgekoelde, gekookte saus in diepvriesbakjes en bewaar deze maximaal een maand in de vriezer. Gewoon ontdooien in de koelkast of magnetron voordat u het grondig opwarmt en met pasta gooit.
  • Recept is voldoende voor 2 pond pasta, met 3 kopjes saus per pond. Verwarm de saus in een pan van 4 liter op middelhoog vuur. Voeg de gekookte pasta toe en meng om te coaten.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
170
Calorieën van vet
70
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
8 g
12%
Verzadigd vet
2 1 / 2g
12%
Trans vet
0g
Cholesterol
50 mg
16%
Natrium
430 mg
18%
Kalium
230 mg
7%
Totaal koolhydraat
7 g
2%
Voedingsvezels
1 g
4%
Suikers
4g
Eiwit
17g
Vitamine A.
8%
8%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
0%
0%
Ijzer
6%
6%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 2 1/2 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Gestoofde braadlappen met tomaat, boontjes en tagliatelle