De beste recepten

Kip Wilde Rijstkommen

Kip Wilde Rijstkommen


Deze gedeconstrueerde versie van kip en wilde rijstsoep is een openbaring: het is snel, gemakkelijk, gezond en net zo geruststellend als de klassieke soep.MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 12 december 2016

Maken met

Progresso-bouillon

Wilde rijst

1/2

kopje fijngesneden sjalotjes

1

eetlepel gehakte verse salieblaadjes

1/4

theelepel gemalen rode pepervlokken

1

doos (32 oz) Progresso ™ kippenbouillon

2

kopjes ongekookte wilde rijst

Sierlaagjes

2

kopjes baby rucola bladeren

2

kopjes geraspte rotisserie kip

2

ongeschilde Bartlett-peren, gehalveerd, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden

1/4

kopje afgebrokkelde blauwe kaas

1/4

kopje gedroogde veenbessen

1/2

kopje Annie’s ™ balsamico-vinaigrette

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verhit olie op middelhoog vuur in een pan van 4 liter. Voeg sjalotjes, salie en rode pepervlokken toe; kook 3 tot 4 minuten, af en toe roeren, tot de sjalotten gaar zijn. Roer de bouillon en rijst erdoor. Verwarm tot koken, af en toe roeren; zet het vuur laag tot middelhoog. Dek af en kook 50 tot 55 minuten of tot de rijst gaar is en het meeste vocht is opgenomen; laten staan, afgedekt, 5 minuten.

  • 2

    Verdeel het wilde rijstmengsel over 4 kommen. Top met rucola, kip, peren, blauwe kaas, walnoten en cranberries. Serveer met dressing.

Tips van experts

  • Probeer in dit recept babyspinazie of gemengde babygroenten te vervangen door de rucola.
  • Verschillende soorten wilde rijst koken in verschillende snelheden en hebben soms iets meer of minder vloeistof nodig.
  • Als je wilde rijst gaar is, maar er zit nog vloeistof in de pan, laat dan uitlekken voor het serveren.
  • Om walnoten te roosteren, strooi ze in een niet ingevette zware koekenpan. Kook op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten, onder regelmatig roeren tot de noten bruin beginnen te worden, en roer dan constant tot de noten lichtbruin zijn.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
870
Calorieën van vet
340
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
37 g
58%
Verzadigd vet
7 g
35%
Trans vet
0g
Cholesterol
70 mg
23%
Natrium
1330 mg
55%
Kalium
770 mg
22%
Totaal koolhydraat
97 g
32%
Voedingsvezels
11 g
43%
Suikers
21 g
Eiwit
36 g
Vitamine A.
10%
10%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
10%
10%
Ijzer
20%
20%
Uitwisselingen:

4 Zetmeel; 1/2 fruit; 2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 3 1/2 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 5 Vetten;

Koolhydraatkeuze

6 1/2

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Maandag 1 Junie 2020 - Pinksterreeks Tema 2 - Reis lig