Nieuwste recepten

Pittige Italiaanse worst en groentesoep

Pittige Italiaanse worst en groentesoep


Deze eenvoudige soep zit boordevol groenten en pikante worst en biedt voor elk wat wils aan tafel. Combineer met een groene salade en het avondeten is klaar.MEER +MINDER-

1

pond pittige bulk Italiaanse worst

1

eetlepel plantaardige olie

1

grote gele ui, gehakt (ongeveer 2 kopjes)

2

middelgrote wortelen, geschild en gehakt (ongeveer 1 kopje)

2

selderijstengels, gehakt (ongeveer 1 kopje)

1

kopje gesneden (1-inch) sperziebonen

1

middelgrote courgette, gehakt (ongeveer 1 1/2 kopjes)

2

teentjes knoflook, fijngehakt

2

theelepels gehakte verse tijmblaadjes

1

kan (14,5 oz) Muir Glen ™ biologische vuurgeroosterde tomatenblokjes, ongedraineerd

6

cups Progresso ™ kippenbouillon (uit twee kartonnen dozen van 32 oz)

1

blik (15 oz) Progresso ™ cannellini witte bonen, uitgelekt, gespoeld

1/2

kopje gehakte verse basilicumblaadjes

1

kopje fijngesneden Parmezaanse kaas

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm 5-kwart Nederlandse oven op middelhoog vuur; voeg worst toe. Kook 5 tot 6 minuten, roer om de stukjes te breken, tot ze niet meer roze zijn. Giet af en reserveer.

  • 2

    Voeg olie toe aan de Nederlandse oven; Verhit op middelhoog vuur. Voeg ui, wortels, selderij en sperziebonen toe. Kook 4 tot 5 minuten, af en toe roerend, tot de groenten net knapperig zijn. Roer de courgette, knoflook en tijm erdoor; kook ongeveer 1 minuut of tot knoflook geurig is. Roer de tomaten, bouillon, cannellinibonen en worst erdoor; hitte tot sudderen. Hoes; zet het vuur laag tot middelhoog. Laat 18 tot 20 minuten sudderen of tot de groenten gaar maar niet zacht zijn. Roer de basilicum erdoor; Serveer met Parmezaanse kaas.

Tips van experts

  • Is uw publiek niet geïnteresseerd in pittige soep? Gewone Italiaanse worst kan in dit recept worden vervangen door de pittige worst.
  • Deze soep kan tot 6 maanden worden ingevroren. Als u van plan bent om in te vriezen, laat de basilicum dan weg. Volledig ontdooien in de koelkast; Opwarmen tot volledig sudderen en na het opwarmen verse basilicum toevoegen.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
300
Calorieën van vet
150
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
17g
26%
Verzadigd vet
7 g
33%
Trans vet
0g
Cholesterol
35 mg
11%
Natrium
1360 mg
57%
Kalium
350 mg
10%
Totaal koolhydraat
20 g
7%
Voedingsvezels
4g
18%
Suikers
5 g
Eiwit
18 g
Vitamine A.
60%
60%
Vitamine C
8%
8%
Calcium
25%
25%
Ijzer
10%
10%
Uitwisselingen:

1/2 zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1 1/2 groente; 1/2 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 1 1/2 vetrijk vlees; 1 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Een perfecte maaltijd voor dagen met koud weer, deze geruststellende Italiaanse worstsoep is zowel stevig als vullend. Geweldig voor familiediners, soepen maken het bereiden van maaltijden gemakkelijk; gooi gewoon alles bij elkaar en laat het sudderen. Je kunt het zelfs van tevoren maken en wat voor later invriezen. Bovendien kan deze worstgroentesoep gemakkelijk worden aangepast aan de smaak van uw gezin. Als je de voorkeur geeft aan een mildere soep, vervang je de pittige worst gewoon door gewone Italiaanse worst. En in plaats van sperziebonen en courgette kun je andere groenten toevoegen, zoals boerenkool, spinazie en champignons. Hoewel deze soep een maaltijd op zich is, rondt het het diner af als je hem serveert met knapperig brood om in te dippen en een frisse salade. Dus de volgende keer dat je een snelle maaltijd nodig hebt, probeer dan deze Italiaanse worst- en groentesoep, of een van onze andere soepen voor als je iets hartverwarmends en ribbeligs wilt.

Bekijk de video: Wat eten we? Pittige mosselen met Siciliaanse saus