Ongewone recepten

Onfeilbare roomkaasglazuur

Onfeilbare roomkaasglazuur


Deze pittige roomkaasglazuur heeft precies de juiste hoeveelheid zoetheid en past perfect op elke cake.MEER +MINDER-

2

pakjes (8 oz) roomkaas, verzacht tot kamertemperatuur

1/2

kopje ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur

3

kopjes banketbakkers suiker

1

theelepel vanille extract

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Combineer de roomkaas, boter, banketbakkerssuiker en vanille-extract in de kom van een staande mixer.

  • 2

    Klop gedurende 30 seconden op lage snelheid, verhoog dan de snelheid naar medium en klop gedurende 2-3 minuten tot het licht en luchtig is.

  • 3

    Gebruik de frosting om een ​​tweelaagse cake, 24 cupcakes of een sheet cake te glazuren.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Ik bak taarten niet vaak genoeg. Echt niet. Het is zo gemakkelijk om een ​​cake te bakken met zelfgemaakt glazuur, vooral als je net als ik bent en een boxmix voor de cake gebruikt. Ik ben echter dol op het maken van mijn eigen zelfgemaakte glazuur, wat verrassend snel en gemakkelijk is ! Het beheersen van de zoetheid is een enorme zegen. Bovendien is het zo gemakkelijk om zelfgemaakt glazuur aan te passen - voeg wat kleur of smaak toe (citroenschil, iemand?) Enz. Als de herfst rolt, ben ik dol op het maken van heerlijke cupcakes in wortel- en pompoensmaak, en wat gaat er beter mee dan wat perfect decadente roomkaasglazuur? Deze roomkaasglazuur is pittig en zoet. Het verspreidt zich gemakkelijk en smelt in je mond. Klop gewoon de roomkaas, boter, suiker en vanille bij elkaar en je bent klaar om te gaan. Om een ​​cake op de juiste manier te bevriezen, smeer je eerst een dunne laag glazuur over de cake - negeer eventuele kruimels die tijdens deze eerste passage verschijnen. Heb je je ooit afgevraagd waarom bakkerijtaarten er altijd zo perfect uitzien? Nu weet je het. Dit is wat bakkers een 'kruimelvacht' noemen, die de kruimels vasthoudt. Als je dat eenmaal hebt gedaan, spoel je je spatel af, zodat hij kruimelvrij is. Breng eerst de tweede laag frosting aan op de bovenkant en dan op de zijkanten. Om een ​​gladde afwerking te krijgen, spoel je de spatel een laatste keer - dit keer in zeer heet water. Droog het af met keukenpapier en gebruik snel de hete spatel om alle gebieden glad te strijken om het die bakkerij-achtige professionele uitstraling te geven. Wil je een beetje decoreren? Schep overgebleven glazuur in een spuitzak, met de gewenste punt, en spuit het op. Of, als je een gemakkelijke professionele truc wilt, gebruik dan gekochte chocoladekrullen en stapel ze bovenop - voila! We vonden deze bij de decorateur hagelslag in de bakbeuk bij de supermarkt. Nu hoef je alleen nog wat vrienden te pakken om je prachtige creatie te komen proeven!

Bekijk de video: Klassieke Red Velvet Cake - Kerst - Bakery Bart