De beste recepten

Mexicaanse zalm met zwarte bonen en avocadosalsa

Mexicaanse zalm met zwarte bonen en avocadosalsa


Bespaar jezelf van saaie gegrilde zalm met deze briljante Mexicaanse twist. Serveer met rijst en noem het een overwinning.MEER +MINDER-

Zwarte bonen en avocadosalsa

1/2

theelepel gemalen komijn

1/2

theelepel gemalen koriander

1

kan (15 oz) Progresso ™ zwarte bonen, uitgelekt, gespoeld

1

avocado, ontpit, geschild en in blokjes gesneden

1/4

kopje gehakte verse korianderblaadjes

Mexicaanse zalm

1

eetlepel Old El Paso ™ originele taco-kruidenmix (uit verpakking van 1 oz)

1

eetlepel plantaardige olie

1

eetlepel chili knoflooksaus

4

zalmfilets (4 oz elk), met vel

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verhit gas of houtskoolgrill. Meng in een grote kom limoensap, komijn, koriander en zout. Roer bonen, avocado en koriander erdoor; opzij zetten.

  • 2

    Reinig en borstel olie op grillroosters. Leg de groene uien op de grill op middelhoog vuur. Cover grill; kook 1 tot 2 minuten aan elke kant of tot grillsporen ontstaan. Overbrengen naar snijplank; koel 5 minuten. Snijd uien in plakjes en roer door het bonenmengsel; opzij zetten.

  • 3

    Meng in een kleine kom de taco-kruidenmix, plantaardige olie en chili-knoflooksaus. Wrijf de vleeskant van de zalm met het mengsel. Borstel olie op grillroosters. Leg de zalm met het vel naar boven op de grill op middelhoog vuur. Cover grill; kook 5 minuten. Draai zalm; kook 5 tot 8 minuten langer of tot zalm gemakkelijk vlokken met vork.

  • 4

    Serveer zalm met zwarte bonen en avocadosalsa en limoenpartjes.

Tips van experts

  • Om een ​​avocado in zijn schil te snijden, halveert u en verwijdert u de pit. Gebruik een schilmesje om voorzichtig een kruisarcering in het vruchtvlees van elke helft te snijden en gebruik vervolgens een grote lepel om het vruchtvlees uit de schil te scheppen.
  • Voor het beste resultaat bij het grillen van vis plaatst u de filets in een hoek van 45 graden ten opzichte van de roosters van het rek, zodat de spatel er gemakkelijk onder glijdt. Als de filets in lijn liggen met de roosters, zal de spatel de filet langs de roosters schuiven. Als de filets loodrecht op de roosters staan, schuift de spatel eronder.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
390
Calorieën van vet
160
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
18 g
27%
Verzadigd vet
3 1 / 2g
17%
Trans vet
0g
Cholesterol
65 mg
21%
Natrium
650 mg
27%
Kalium
1000 mg
29%
Totaal koolhydraat
26 g
9%
Voedingsvezels
10 g
43%
Suikers
1 g
Eiwit
32 g
Vitamine A.
10%
10%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
8%
8%
Ijzer
15%
15%
Uitwisselingen:

1 zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 1 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Soep! - Rode bonensoep u0026 Visroomsoep