Nieuwste recepten

Choros a la Chalaca: Mosselen in Peruaanse stijl

Choros a la Chalaca: Mosselen in Peruaanse stijl


1/2

rocoto peper, ontdaan en gehakt

1 1/2

eetlepel gehakte peterselie

3/4

kopje losse maïskorrels

1

eetlepel gemalen ají amarillo (Peruaanse peper)

Zout en peper naar smaak

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Was mosselen met een borstel. Breng ze aan de kook in een pan met water. Haal ze uit de pan zodra ze beginnen te openen, zodat ze niet te lang koken. Gooi ongeopende exemplaren weg. Laat geopende mosselen afkoelen en plaats de helft op een serveerschaal.

  • 2

    Meng in een kom ui, rocoto-peper, tomaat, peterselie, maïskorrels, citroensap, ají amarillo, olie, zout en peper. Laat 5-10 minuten rusten.

  • 3

    Voeg aan elke mossel 1 eetlepel van het salsamengsel toe. Serveer en geniet!

Tips van experts

  • Serveer met een partje citroen.
  • Versier de serveerschaal met sla en rode paprika.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Dit is een beroemd Peruaans gerecht en heel typerend voor de kustplaats Callao. De uitwerking is heel eenvoudig, maar het resultaat is werkelijk heerlijk. Ik hoop dat je ervan geniet!

Bekijk de video: CHOROS A LA CHALACA MUSSEL STYLE CALLAOPERU