Nieuwste recepten

Romige Kip Marsala

Romige Kip Marsala


Deze romige versie van de Italiaanse klassieker is chique genoeg voor gezelschap, maar toch gemakkelijk genoeg voor een doordeweekse familiediner. Hoe is dat indrukwekkend?MEER +MINDER-

4

kippenborsten zonder botten (1 1/4 lb)

1/2

beker Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden

1

sjalot, fijngesneden

2

theelepels fijngehakte verse salieblaadjes

3/4

kopje Progresso ™ kippenbouillon (uit doos van 32 oz)

2/3

kop zware slagroom

1

theelepel vers citroensap

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Leg elke kipfilet met de gladde kant naar beneden tussen stukjes plasticfolie of vetvrij papier; beuk zachtjes met de platte kant van een vleeshamer of deegroller tot ongeveer 1/4 inch dik. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Doe bloem in een ondiepe schaal; Bestrijk beide kanten van de kip met bloem.

  • 2

    Verhit in een koekenpan van 30 cm 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Kook kip in boter ongeveer 3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Leg de kip op het bord; deksel om warm te blijven.

  • 3

    Verhit in dezelfde koekenpan de resterende 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Kook champignons in boter ongeveer 5 minuten, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn. Voeg sjalot en salie toe; kook en roer ongeveer 3 minuten of tot de sjalot zacht is. Giet Marsala-wijn in de pan; Verhit tot het kookt en schraap bruine stukjes van de bodem van de pan. Roer de kippenbouillon, de slagroom en de resterende 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper erdoor. Verhit tot koken. Zet het vuur laag; Laat ongeveer 3 minuten sudderen of tot het iets dikker is.

  • 4

    Leg de kip terug in de pan 2 tot 3 minuten of tot ze gaar is (minstens 165 ° F). Haal van het vuur; roer het citroensap erdoor. Serveer met pasta, rijst of aardappelpuree, indien gewenst.

Tips van experts

  • Door een beetje water op de plastic folie te strooien voordat u de kip eruit stampt, wordt de wrijving tussen het plastic en het gevogelte verminderd, waardoor de kip tijdens het proces niet scheurt.
  • Champignons met witte champignons werken goed in dit recept, maar probeer voor de verandering eens een soort wilde paddenstoelen zoals cremini of shiitake.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
480
Calorieën van vet
260
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
29 g
44%
Verzadigd vet
16 g
82%
Trans vet
1 g
Cholesterol
165 mg
54%
Natrium
780 mg
33%
Kalium
520 mg
15%
Totaal koolhydraat
17g
6%
Voedingsvezels
1 g
5%
Suikers
3g
Eiwit
36 g
Vitamine A.
15%
15%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Ijzer
10%
10%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 1 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 5 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 3 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Je zult merken dat dit recept Marsala-wijn vereist, eigenlijk een kruising is tussen wijn en een soort sterke drank zoals cognac. Net als andere wijnen kan Marsala variëren van zeer zoet tot zeer droog, en moet worden geselecteerd op basis van de smaak van uw gerecht. Droge Marsala moet worden gebruikt voor hartige recepten zoals dit Marsala-diner met kip. Hoewel het niet nodig is om een ​​fortuin uit te geven aan een fles Marsala, is een goede vuistregel om een ​​wijn te kiezen om mee te koken die je zelf niet zou willen drinken. Als wijn niet jouw ding is of als je het per ongeluk hebt gedronken (geen oordeel!), Is kippenbouillon een perfect acceptabel alternatief. Anders hebben we ook wijnvrije hapjesdiners!

Bekijk de video: EASY and DELICIOUS CHICKEN MARSALA