Traditionele recepten

Dronken noedels

Dronken noedels


Een pittig Thais noedelschotel dat een goed instappunt is voor de Thaise keuken.MEER +MINDER-

1/3

kopje rijstwijnazijn

1/4

kopje verse groene peperkorrels

1

pond zonder vel kippenborst

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Meng de eerste 6 ingrediënten om de saus voor het gerecht te vormen.

  • 2

    Maak een pasta van de knoflook, chili en sjalot. Je kunt een keukenmachine, vijzel en stamper gebruiken, of je kunt er gewoon een tijdje met je mes mee bezig zijn. Verwijder de zaadjes van de chilipepers voordat je ze aan de pasta toevoegt, maar als je durft, laat dan de zaadjes van een of twee staan.

  • 3

    Scheur de basilicum en korianderblaadjes van de steel en scheur de basilicumblaadjes een paar keer om ze kleiner te maken.

  • 4

    Snijd de groene ui in ringen.

  • 6

    Kook je noedels volgens de instructies op de verpakking en spoel ze snel af.

  • 7

    Steek een mes door de verse peperkorrels, om ze een beetje te breken.

  • 8

    Snijd de ui, tomaat, kip en de babymais in dunne plakjes.

  • 9

    Op dit punt moet alles worden voorbereid en klaar om te koken!

  • 10

    Maak je pan superheet met een beetje plantaardige olie. Begin met de pasta en peperkorrels en kook ongeveer 1 minuut, onder voortdurend roeren.

  • 11

    Voeg de kip toe en blijf roeren, ongeveer 2 minuten.

  • 12

    Vervolgens de sperziebonen en uien. De pan moet nog steeds superheet zijn en hard sissen. Kook 3 minuten

  • 13

    Maak een plekje in het midden van de pan en voeg de eieren toe. Blijf roeren!

  • 14

    Voeg de noedels toe, gevolgd door 3/4 van de saus

  • 15

    Voeg de tomaten en babymais toe. Roer goed door en beslis of je de rest van de saus nodig hebt of niet.

  • 16

    Voeg de basilicum toe en haal van het vuur. Serveer en garneer met groene ui en koriander.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Toen ik vorige week aan dit recept dacht, was ik opgewonden om Tablespoon-lezers een leuk Thais gerecht voor beginners te geven om uit te proberen, als een introductie tot de Thaise keuken.

    Mijn recepten op deze blog zijn tot nu toe behoorlijk ingewikkeld geweest, dus ik was blij om iets gemakkelijker op tafel (lepel) te brengen. Ik ging vanavond zitten om de ingrediënten en stappen uit te schrijven, en ik was behoorlijk verrast dat het er zoveel waren! Wat is er met mijn Thai 101-recept gebeurd? 20 ingrediënten en 16 stappen is het NIET.

    Maar toen begon ik erover na te denken en realiseerde ik me dat ja, dit eenvoudige Thaise roerbakrecept is vermomd als iets ingewikkelds en verwarrends! Laat me het voor je uitsplitsen.

    De eerste 6 ingrediënten worden gebruikt voor het maken van de saus voor het gerecht. De saus is zo simpel als het mengen van deze 6 ingrediënten. Als je van plan bent ooit Aziatisch eten te koken, zou je de meeste van deze al moeten hebben:

    Sojasaus
    Vissaus
    Rijstwijnazijn
    Suiker
    Limoen
    Sambol (pittige rode chili pasta)

    De volgende 4 ingrediënten vormen het aromatische deel van de wok. Ze gaan eerst naar binnen en zetten de toon voor de rest van de ingrediënten.

    Knoflook
    Chiles
    Sjalot
    Verse peperkorrels - Dit is het meest "exotische" ingrediënt in dit gerecht. Zwarte peper is gedroogde peperkorrels, maar verse groene peperkorrels zijn essentieel voor dronken noedels. Je zult waarschijnlijk niet vers vers kunnen krijgen, maar je kunt vers geconserveerde exemplaren in een pot vinden in de meeste Aziatische voedselafdelingen van de supermarkt. Ze zitten in een pekel of zout en zien eruit als kappertjes!

    De volgende 7 ingrediënten zouden er bekend uit moeten zien als je ooit roerbakken hebt gemaakt. Eerlijk gezegd, je kunt deze op elke gewenste manier veranderen, gebruik gewoon je favoriete wokspullen!

    Kip
    Baby maïs
    Ei
    Tomaat
    Groene boon
    Ui
    Rijst noedels

    Als laatste wat basilicum, koriander en groene ui ter garnering.

    Het gedetailleerde Drunken Noodles-recept is hier te zien, maar er zijn enkele foto's van het proces hieronder.
    Het begin van de meeste Thaise en Indiase recepten ziet er zo uit.

    Het allerbelangrijkste bij het koken van een roerbakgerecht is dat je alles klaar en binnen handbereik hebt voordat je begint!

    De knoflook chili sjalottenpasta bakken met wat verse peperkorrels.

    Uien en sperziebonen gaan na de kip naar binnen. Deze ingrediënten zijn echt aan jou!

    Alles in de pot voor de uiteindelijke mix.

    Basilicum gaat als laatste binnen, net als de verwarming is uitgeschakeld.

    Dit recept is erg lekker! Ik moet het snel weer maken. Kruidig, pittig, fris en een unieke kick van de peperkorrels.

    Dan Whalen is een blogger bij The Food in my Beard; check vaak Dan's Tablespoon-profiel om zijn recepten te proberen met creatieve internationale spins!


Bekijk de video: EXTREEM PIKANTE NOEDELS CHALLENGE IN FORTNITE