Nieuwste recepten

Copycat Girl Scout ™ Samoas®

Copycat Girl Scout ™ Samoas®


Net als de Girl Scout-versie, behalve helemaal opnieuw gemaakt!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 15 november 2018

1/4

theelepel bakpoeder

1

kopje ongezouten boter, zacht

2

eetlepels slagroom

1/2

theelepel vanille extract

3

kopjes geraspte kokos, geroosterd

12

ons donkere chocolade, gesmolten

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 350 ° F. Klop in een middelgrote kom bloem voor alle doeleinden, bakpoeder en zout.

  • 2

    In een keukenmixer met een peddelopzetstuk of met een handmixer de boter en de suiker in ongeveer 5-6 minuten licht en luchtig kloppen. Roer het droge ingrediëntenmengsel in drie porties erdoor.

  • 3

    Eenmaal gecombineerd, voeg je room en vanille-extract toe en mix je tot het deeg net gecombineerd is. Probeer niet te veel te mengen.

  • 4

    Op dit punt kun je het deeg koelen tot het nodig is of het onmiddellijk uitrollen op een licht met bloem bestoven oppervlak (het deeg zal gemakkelijker te verwerken zijn als het gekoeld is). Rol het deeg uit tot het 1/8 inch dik is en snijd 3 inch rondjes uit het deeg. Gebruik een perforator voor een donut om het midden van elk koekje uit te slaan.

  • 5

    Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Je zou ongeveer drie dozijn koekjes moeten krijgen. Bak koekjes 10-12 minuten op 350 ° F tot ze net beginnen te barsten en lichtbruin zijn aan de randen. Verwijder en laat afkoelen.

  • 6

    Schep de kokosnoot in een ovenschaal en bak op 350 ° F tot hij lichtbruin is, ongeveer 12-15 minuten, roer om de vijf minuten. Let goed op, want het kan snel verbranden.

  • 7

    Voeg karamels toe aan een metalen kom en plaats de kom op een kleine pan met kokend water. Voeg de melk en een snufje zout toe aan de kom en laat de karamels smelten, af en toe roeren.

  • 8

    Zodra het karamelmengsel helemaal glad en gesmolten is, bestrijk je elk koekje met de karamel. Dit zal de topping helpen plakken.

  • 9

    Zodra de koekjes zijn geborsteld, meng je de geroosterde kokosnoot door de rest van het karamelmengsel en plaats je het mengsel op de bovenkant van elk koekje in een kleine hoop.

  • 10

    Smelt chocolade boven hetzelfde kokende waterbad. Eenmaal gesmolten, dompelt u elk koekje in de chocolade zodat het de onderkant van het koekje bedekt. Sprenkel vervolgens de bovenkant van de koekjes met de overgebleven chocolade.

  • 11

    Koel koekjes een uur of langer om karamel en chocolade hard te maken en serveer!

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
230
Calorieën van vet
120
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
13 g
20%
Verzadigd vet
8 g
41%
Trans vet
0g
Cholesterol
15 mg
5%
Natrium
95 mg
4%
Kalium
120 mg
3%
Totaal koolhydraat
27 g
9%
Voedingsvezels
1 g
5%
Suikers
18 g
Eiwit
2 g
Vitamine A.
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Ijzer
6%
6%
Uitwisselingen:

1/2 zetmeel; 0 Fruit; 1 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 2 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Net als je favoriete boxed versie, maar dan opgeklopt in je eigen keuken.

    U kent deze cookies. Ze worden door schattige kleine kinderen in kleine groene dozen verkocht. Het is prima om een ​​paar dozen te kopen om hun doel te steunen. In feite aangemoedigd!

    Maar tenzij je een uitstekende planner bent, heb je misschien zin in deze cookies als het geen Girl Scout-koekjesseizoen is. Dus hier is hoe je zelfgemaakte Samoa's kunt maken in je eigen keuken.

    Samoa's hebben een heel dun koekje in het midden. Het helpt de karamel en kokos en chocolade te ondersteunen. We kunnen deze kleine koekjes gemakkelijk maken. Ze worden uiteindelijk iets knapperiger - het zal je misschien verbazen hoeveel je van de zelfgemaakte versie van deze koekjes houdt.

    Het is een eenvoudig deegrecept, te beginnen met het mengen van de boter en suiker in een standaardmenger (of met een handmixer). Voeg dan gewoon je droge ingrediënten toe en maak het deeg af met wat room en vanille.

    Je kunt het deeg op dit punt afkoelen en het zal gemakkelijk zijn om mee te werken, maar als je snel bent, kun je het meteen uitrollen en je koekjes eruit ponsen. Je zou ongeveer drie dozijn koekjes van 3 inch uit een partij deeg moeten halen.

    Je kunt gewoon een kleinere koekjesvorm gebruiken om het midden uit te steken (of, eerlijk gezegd, je kunt ze gewoon in rondjes laten).

    Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 10-12 minuten op 350ºF tot ze een beetje krokant en lichtbruin zijn aan de randen.

    Pak ondertussen je karamels uit en doe ze in een metalen kom met wat melk en een snufje zout. Plaats de kom op een kleine pan met kokend water en laat ze volledig smelten. Roer af en toe de karamel. Het duurt ongeveer 5 minuten om volledig te smelten.

    Bestrijk elk van de koekjes lichtjes met wat karamel. Hierdoor blijft de topping later aan de koekjes plakken.

    Voeg ondertussen de geraspte kokos (ongezoet is het beste) toe aan een ovenschaal en bak gedurende 12-15 minuten tot hij een lichtbruine kleur heeft. Roer het af en toe en let goed op.

    Roer dan de kokosnoot door de karamel.

    Klop met je handen het kokos-karamelmengsel op elk koekje. Voel je vrij om het hoog op te stapelen!

    Smelt vervolgens uw chocolade boven hetzelfde kokende water en dompel elk van de koekjes in de chocolade om ze die kenmerkende uitstraling te geven.

    Zodra al je koekjes zijn ondergedompeld, besprenkel je de koekjes met de rest van de gesmolten chocolade en laat je ze volledig afkoelen in de koelkast. Als ze afkoelen, zullen de chocolade en karamel iets hard worden, wat lekker is.

    Steun de Girl Scouts, maar als je geen koekjes meer hebt, maak deze dan. Ze zijn supergoed!

    Nick haalde dit recept oorspronkelijk uit een Just a Taste-recept en paste het enigszins aan. Bekijk zijn blog, Macheesmo, en volg hem op zijn Tablespoon Profile.


Bekijk de video: Girl Scout Samoas Popcorn Recipe - Girl Scouts of the Green and White Mountains