Nieuwste recepten

Belachelijk eenvoudig pizzadeeg

Belachelijk eenvoudig pizzadeeg


Een belachelijk eenvoudig pizzadeeg dat beter smaakt dan elk ander in de winkel gekocht deeg, en je twee pizzataarten geeft om mee te werken.MEER +MINDER-

2 3/4

kopjes volkoren meel

1

kopje ongebleekt witbroodmeel

2 3/4

theelepel actieve droge gist

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Klop 3 3/4 kopjes bloem en 1 1/2 theelepel zout.

  • 2

    Maak een kuiltje en voeg 1 1/3 kopjes warm water, 1 eetlepel suiker en 1 pakje gist toe.

  • 3

    Als het schuimig is, meng dan 3 eetlepels olijfolie; kneed tot een gladde massa, 5 minuten. Bestrijk met olijfolie, dek af in een kom en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur en 30 minuten.

  • 4

    Verdeel in twee ballen van 1 pond. Gebruik 1 pond per pizza.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Ik heb de voordelen al lang aangeprezen om altijd een bal vers pizzadeeg in de koelkast te bewaren.

    Het heeft zoveel toepassingen die verder gaan dan de voor de hand liggende pizzakorst. Je kunt de eenvoudige route volgen en een kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken, zoals Pillsbury® Classic Pizza Crust, maar het is ongelooflijk gemakkelijk (en leuk!) Om er zelf een te maken.

    Een van die recepten is het Ridiculously Easy Pizza Dough (ziet u, is dat niet zo eenvoudig?). Het zijn maar een paar ingrediënten, een beetje kneden, laten rijzen en - je hebt deeg!

    Maar het echte geheim achter pizzadeeg is dat het voor zoveel dingen kan worden gebruikt die verder gaan dan pizza. Als je zin hebt in een snel aperitiefje of een ochtendbrunch, kunnen deze ideeën de troef in je zak zijn waarnaar je op zoek bent.

    Kaneelrollen

    Rol het deeg uit tot een rechthoek van 30 x 20 cm. Bestrijk met ½ kopje gesmolten boter en besprenkel met 1 theelepel kaneel gemengd met ½ kopje witte suiker. Rol strak op om een ​​8-inch cilinder te vormen. Snijd in plakjes van 1 inch en bak gedurende 10-15 minuten op 375F. Om snel glazuur te maken, combineer je 1/4 kopje gesmolten boter met 1/2 kopje poedersuiker en besprenkel je met hete kaneelbroodjes.

    Flatbread

    Verdeel het deeg in 8 stukken en rol elk stuk uit tot een ronde van 15 cm. Bestrooi het licht met zeezout (voeg knoflook en verse peterselie toe als je zin hebt), en bak elke ronde in 1 theelepel olijfolie aan beide kanten tot het bruisend en op vlekken bruin is. Het kan worden geserveerd als naan bij Indiaas eten of als heerlijke bijgerecht bij soepen, of als brood voor een gyros. Ook heerlijk in partjes gesneden en geserveerd met hummus of overgoten met babyspinazie en geitenkaas en dubbelgevouwen, als een taco.

    Zelfgemaakte Tortilla's

    Hoewel het geen strikt traditioneel tortillarecept is, verdubbelen dungerolde en licht gebakken stukjes pizzadeeg zich erg lekker als bloemtortilla's. Verdeel het deeg in 8 ballen, net als bij de flatbread, maar rol elke ronde in een cirkel van 20 cm en bak ze aan beide kanten in 1 theelepel olijfolie. Gebruik voor een snelle snack of aperitief Old El Paso® Refried Beans en geraspte Monterey Jack-kaas om quesadilla's te maken.

    Parmezaanse Soepstengels

    Dit is een geweldige manier om een ​​eenvoudige salade als een speciaal diner te laten lijken. Rol eenvoudig stukjes pizzadeeg in touwen van 20 cm en draai ze. Bestrooi royaal met Parmezaanse kaas en zeezout en bak 10-12 minuten op 400F tot de bodem bruin is en de kaas is gesmolten en bruin op vlekken. Serveer met een groene bladsalade en een kant van Muir Glen® Cabernet Marinara Pastasaus om in te dippen, en het diner wordt geserveerd!

    Donuts met kaneel en suiker

    Verdeel het deeg in 8 stukken en vorm elk stuk tot een 15 cm touw, net als bij de soepstengels. Knijp de twee uiteinden samen om een ​​ronde donut te vormen. Verhit 2,5 cm groente- of koolzaadolie in een diepe koekenpan tot de olie begint te borrelen en bak de deegcirkels, in kleine porties 1-2 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. Breng de gefrituurde donuts met een tang of een metalen lepel met gleuven onmiddellijk over in een kom met 1 kopje witte suiker gemengd met 2 theelepels kaneel en bedek ze volledig.


Bekijk de video: Pizza maken Masterclass Deel 1