De beste recepten

Aardbei Balsamico Kippendijen

Aardbei Balsamico Kippendijen


Nooit gedacht om aardbeien en balsamico buiten een slakom te doen? Denk nog eens na! Dit kleurrijke avondmaal brengt een frisse smaak in elke hap.MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 20 september 2016

6

kippendijen zonder botten (1 1/4 lb)

1/2

theelepel gemalen zwarte peper

6

oz verse mozzarellakaas, in plakjes

2

groene uien, wit en groen gescheiden, schuin gesneden

16

oz verse aardbeien, gesteeld en gehalveerd

1

eetlepel balsamicoazijn

4

kopjes gehakte boerenkool

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven tot 425 ° F. Spuit de omrande bakpan in met kookspray.

  • 2

    Meng de kip in een grote kom, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Plaats in de pan in een enkele laag. Rooster 15 tot 17 minuten of tot het kippensap helder is als het midden van het dikste deel is doorgesneden (minimaal 165 ° F). Haal de pan uit de oven. Top kippendijen met plakjes mozzarella; bak 4 tot 6 minuten langer of tot de kaas smelt. Top met groene uiengroenten.

  • 3

    Verhit ondertussen in een koekenpan van 30 cm de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg aardbeien, groene uienwit, resterende 1/2 theelepel zout en resterende 1/4 theelepel peper toe; kook 3 tot 4 minuten, onder af en toe roeren, tot de aardbeien bruin aan de randen zijn en beginnen af ​​te breken.

  • 4

    Meng honing en azijn in een kleine kom. Voeg boerenkool toe aan de koekenpan; motregen honingmengsel over boerenkool. Kook 1 tot 2 minuten, af en toe roerend, tot boerenkool begint te verwelken. Serveer het mengsel met kippendijen.

Tips van experts

  • Krullende groene boerenkool en lacinato-boerenkool zijn beide goede keuzes voor dit recept.
  • Bespaar tijd door voorgesneden verse mozzarella te gebruiken.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
290
Calorieën van vet
130
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
15 g
23%
Verzadigd vet
5 g
26%
Trans vet
0g
Cholesterol
110 mg
36%
Natrium
670 mg
28%
Kalium
390 mg
11%
Totaal koolhydraat
12 g
4%
Voedingsvezels
2 g
8%
Suikers
8 g
Eiwit
27 g
Vitamine A.
30%
30%
Vitamine C
50%
50%
Calcium
25%
25%
Ijzer
10%
10%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 1/2 fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 0 Zeer mager vlees; 2 1/2 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Aardbei, Romanoff