Traditionele recepten

Butternut Squash, Hazelnoot en Fontina Lasagne

Butternut Squash, Hazelnoot en Fontina Lasagne


Deze verfijnde draai aan klassieke lasagne is stevig genoeg voor een hoofdgerecht en werkt prachtig als bijgerecht voor elk geroosterd vlees.MEER +MINDER-

Bijgewerkt 18 september 2017

Vulling

1

grote ui, fijngehakt

1

eetlepel fijngehakte verse salieblaadjes

2

teentjes knoflook, fijngehakt

1/2

theelepel gemalen zwarte peper

6

kopjes 1/2-inch blokjes flespompoen (ongeveer 2 1/2 pond pompoen, geschild en zonder zaadjes)

1/2

kopje Progresso ™ groentebouillon (uit doos van 32 oz)

2/3

kopje gehakte geroosterde hazelnoten

Saus

1/4

beker Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden

1

kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas

Voor het samenstellen van lasagne

8

oz verse fontina kaas, grof geraspt (2 kopjes)

12

ovenklare lasagne-noedels zonder kook

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven tot 400 ° F. Verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan van 30 cm. Voeg uien toe; kook 8 tot 10 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze lichtbruin zijn. Voeg salie, knoflook, zout en peper toe; kook 2 minuten. Voeg pompoen en bouillon toe. Verwarm om te sudderen; zet het vuur laag tot middelhoog. Dek af en kook 12 tot 14 minuten of tot de pompoen gaar is. Haal van het vuur; pureer het mengsel met een aardappelstamper tot het slechts een beetje klonterig is. Roer 1/3 kopje van de hazelnoten erdoor.

  • 2

    Smelt ondertussen in een zware steelpan van 3 liter de boter op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor met een garde; kook en klop 2 minuten. Klop langzaam de melk erdoor. Verhoog het vuur tot middelhoog; Voeg zout toe. Verhit tot koken, constant kloppend. Verminder hitte; Laat 4 tot 6 minuten sudderen, af en toe kloppen, tot het dik is. Haal van het vuur; Roer 1/2 kopje Parmezaanse kaas erdoor.

  • 3

    In elkaar zetten: spuit een glazen ovenschaal van 13x9 inch (3 kwart gallon) in met kookspray. Meng in een middelgrote kom fontina-kaas en de resterende 1/2 kop Parmezaanse kaas. Bewaar 1 kopje van het kaasmengsel voor het bijvullen. Schep 3/4 kopje saus in de bodem van de ovenschaal. Bedek met 3 van de lasagne-noedels in een enkele laag. Verdeel gelijkmatig met 3/4 kopje saus en 1 1/3 kopje van de pompoenvulling. Bestrooi met een derde van de kaas. Herhaal lagen twee keer. Als laatste laag, top met 3 noedels; Giet de resterende saus erover en bestrooi met het gereserveerde 1 kopje kaasmengsel. Dek af met folie; bak 30 minuten. Verwijder folie; top met de resterende 1/3 kopje geroosterde hazelnoten. Bak, onbedekt, 9 tot 11 minuten of tot ze bruisend en lichtbruin zijn. Laat 15 minuten rusten alvorens te snijden.

  • 4

    Om in te vriezen: lijn de glazen ovenschaal van 13x9 inch (3 kwart gallon) uit met plasticfolie en laat voldoende overhang over om de geassembleerde lasagne volledig te omsluiten. Koel vulling en saus volledig, afgedekt, 30 tot 40 minuten in de koelkast voordat u de lasagne in elkaar zet. Monteer lasagne in schaal; bedek met een andere laag plasticfolie. Vries ongebakken lasagne ongeveer 8 uur in of tot ze volledig bevroren zijn. Breng bevroren lasagne over in een geëtiketteerde, hersluitbare plastic zak van 2 gallon. Plaats de resterende 1/3 kopje hazelnoten in een hersluitbare plastic zak van 1 liter, en bewaar ze in dezelfde diepvrieszak met lasagne. Verwijder lucht; verzegelen en invriezen tot drie maanden. Om te bakken: verwijder de plastic folie en breng over naar een glazen ovenschaal van 13x9 inch (3 kwart gallon), besproeid met kookspray. Dek stevig af met folie; ontdooien in de koelkast tot het volledig ontdooid is, maximaal 48 uur. Verwarm de oven tot 400 ° F. Bak 55 minuten; verwijder folie. Top met de resterende 1/3 kopje geroosterde hazelnoten. Bak 15 tot 18 minuten of tot ze bruisend en lichtbruin zijn (165 ° F in het midden). Laat 15 minuten staan ​​alvorens te snijden.

Tips van experts

  • Pecannoten zijn een goede vervanging voor de hazelnoten.
  • Fontina is een milde kaas die heerlijk smelt. Mozzarella kan worden vervangen.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 hoofdgerecht serveren
Calorieën
520
Calorieën van vet
260
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
29 g
45%
Verzadigd vet
13 g
64%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
70 mg
24%
Natrium
1130 mg
47%
Kalium
580 mg
17%
Totaal koolhydraat
42 g
14%
Voedingsvezels
5 g
21%
Suikers
11 g
Eiwit
23 g
Vitamine A.
220%
220%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
50%
50%
Ijzer
15%
15%

Uitwisselingen:

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: How to make butternut squash and spinach lasagne. Vegetarian recipes