Ongewone recepten

Linzensalade

Linzensalade


4

oz verkruimelde fetakaas

1

kopje avocado, in blokjes gesneden

1/2

kopje rode ui, gehakt

10

oz cherrytomaatjes, in vieren gesneden

Voor de dressing:

1/2

kopje vers limoensap (ongeveer 3 limoenen)

1/4

theelepel zwarte peper

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Maak linzen schoon en spoel ze af, verwijder alle stenen en gebroken bonen. Opzij zetten.

  • 2

    Voeg in een kleine pan het water en zout toe. Aan de kook brengen.

  • 3

    Voeg de schoongemaakte linzen toe en breng het water weer aan de kook. Plaats een deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat 40 tot 45 minuten sudderen. Je wilt helemaal niet dat ze papperig zijn.

  • 4

    Haal van het vuur en laat al het water weglopen. Spoel bonen onder koud water en zet ze een uur in de koelkast om volledig af te koelen.

  • 5

    Meng in een grote kom de fetakaas, avocado, rode ui, korianderblaadjes en tomaten.

  • 6

    Voeg linzen toe en meng goed om alle ingredi├źnten te combineren.

  • 7

    Klop in een kleine kom het limoensap, de olijfolie, zout en peper.

  • 8

    Giet dressing over linzen. Mix om te combineren.

Tips van experts

  • Kook linzen niet te lang, want ze worden papperig.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Nicole M. Presley Mensen worden helemaal ingepakt in groene salade en vergeten dat er nog een hele reeks andere salades bestaat. Om de een of andere reden verdwaalt de linzensalade in de menigte of denken mensen er alleen aan om linzen warm te serveren. Dit vakantieseizoen besloot ik het terug naar de tafel te brengen en het koud te serveren. De feta en avocado geven deze bonensalade een mooie textuur en smaak. Het werkt ook goed met andere gerechten en bindt de hele maaltijd aan elkaar.

Bekijk de video: LINZENSALADE MET TAHINDRESSING