Ongewone recepten

Dominicaanse Yaniqueques

Dominicaanse Yaniqueques


3

eetlepels ongezouten boter, gesmolten

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Zeef bloem, bakpoeder en zout samen.

  • 2

    Voeg gesmolten boter toe en mix tot alles goed combineert.

  • 3

    Voeg water toe, 1/4 kop per keer, tot je een deeg hebt dat gemakkelijk te hanteren en niet plakkerig is.

  • 4

    Kneed met je handen en vorm kleine balletjes van dezelfde grootte (ongeveer acht).

  • 5

    Rol ze uit met een deegroller op een met bloem bestoven oppervlak en vorm ruwe randcirkels.

  • 6

    Knijp in elke deegcirkel met een vork in het midden om het deeg niet te veel te laten rijzen tijdens het frituren.

  • 7

    Verwarm de olie voor op middelhoog vuur en, als de olie heet is, breng het een beetje naar beneden en bak de yaniqueques.

  • 8

    Leg ze na het bakken op een schaal met keukenpapier om overtollige olie te absorberen en bestrooi ze met zout.

Tips van experts

  • U kunt de hoeveelheid water gaandeweg variëren en kunt u eventueel wat extra bloem of water toevoegen om ervoor te zorgen dat uw deeg niet plakkerig wordt.
  • Als het deeg aan de deegroller blijft plakken, vorm dan ballen door het deeg tussen vetvrij papier of tussen plastic folie te rollen.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Melissa BaileyYaniqueques zijn typisch Dominicaanse straatvoedsel dat meestal op het strand wordt verkocht. Ze zijn een eenvoudige maar heerlijk knapperige gefrituurde deegsnack, geliefd bij velen. Dominicanen genieten er op elk moment van de dag en op vele manieren van, zoals: overgoten met zout, besprenkeld met ketchup, naturel met een kop warme chocolademelk, bestrooid met kaas of gevouwen bijna als een empanada; en gevuld met kaas, vleeswaren en groenten. De traditionele yaniqueque is plat, rond, hartig en groot.

Bekijk de video: yaniqueques-yaniquecas Dominicana