Nieuwste recepten

Vanille-cheesecake met gezouten karamel

Vanille-cheesecake met gezouten karamel


Romige vanille-cheesecake met een crackerkorst van Graham en besprenkeld met een donkere gezouten karamel.MEER +MINDER-

Korst:

2

kopjes geplette graham cracker kruimels

Cheesecake:

4

pakket (8 oz) roomkaas, verzacht

Slagroom:

1

kopje zware room, gekoeld

1/2

theelepel vanille extract

Gezouten karamel:

1/2

kopje slagroom, opgewarmd

1/2

theelepel vanille extract

1/4

theelepel zeezout (en meer als topping)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 325 ° F. Voor de korst: Combineer de crackerkorst van Graham, de suiker en de boter tot ze goed gecombineerd zijn. Druk op de bodem en langs de zijkanten van een 10-inch springvorm. Bak 5-7 minuten.

  • 2

    Voor de cheesecake: Klop roomkaas, suiker en vanille tot licht en luchtig. Voeg de eieren een voor een toe, klop tot ze gemengd zijn na elk ei. Giet in de crackerkorst van Graham. Bak 50-55 minuten of tot het midden is gestold. Laat de cheesecake afkoelen. Haal een mes langs de buitenkant van de cheesecake voordat je de rand verwijdert. Zet minstens vier uur in de koelkast of indien mogelijk een nacht.

  • 3

    Als de cheesecake is afgekoeld, bereid je de slagroom. Voor de slagroom: Klop de slagroom, suiker en vanille tot er zachte pieken ontstaan. Verdeel over de bovenkant van de cheesecake.

  • 4

    Voor de gezouten karamel: Meng in een grote pan met zware pan de suiker en het water op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Als het mengsel eenmaal begint te koken, NIET ROEREN. Blijf het mengsel 8-12 minuten koken of tot het mengsel goudbruin wordt. Haal van het vuur. Het mengsel blijft bruin nadat het van het vuur is gehaald.

  • 5

    Roer snel boter en opgewarmde room erdoor en klop tot een gladde massa. Voeg vanille en zeezout toe en roer tot gecombineerd. Giet in een bak om af te koelen. Karamel moet op kamertemperatuur worden geserveerd, maar moet in de koelkast worden bewaard. Karamel wordt hard als het koud is.

Tips van experts

  • Sprenkel karamel op kamertemperatuur over een plakje cheesecake en bestrooi met extra zeezout indien gewenst.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Gezouten karamel verschijnt tegenwoordig overal - in koekjes, brownies, cakes en drankjes. Maar wat is het met de donkere amberkleurige substantie die zo verslavend is en ervoor zorgt dat we terug blijven komen voor meer? Ik denk dat als je eenmaal de romige, boterachtige karamel hebt geproefd, bestrooid met kleine hartige stukjes zeezout, je zult beseffen waar de hype over gaat. Deze vanille-cheesecake met gezouten karamel is best verbazingwekkend, al zeg ik het zelf! hou van de lichte en luchtige smaak van slagroom in tegenstelling tot de rijkdom van de romige cheesecake.Soms kunnen cheesecakes dun en moeilijk te serveren zijn. Dat is waar de dikke crackerkorst van Graham van pas komt. Deze cheesecake is een showstopper en vergeet niet een flinke scheut van de geliefde gezouten karamel. Je kunt de hele cheesecake besprenkelen met de karamel of per plak doen, wat ik het lekkerst vind. Als je je extra avontuurlijk voelt, voeg dan een extra snufje zeezout toe om de smaken nog meer naar voren te brengen. Genieten!

Bekijk de video: Cheesecake met salted caramel chocolate. Afl. Miljuschkas maaltijden.