Nieuwste recepten

Gemakkelijke Mini Cornbread Puddings

Gemakkelijke Mini Cornbread Puddings


Custard-achtige maïsbroodpuddingen, gemaakt in individuele vormpjes voor gemakkelijk entertainen. Dit overheerlijke bijgerecht is een perfecte aanvulling op elke maaltijd, vooral tijdens de feestdagen!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 19 oktober 2016

1

kan (11 oz.) kan hele pit suikermaïs

1

kan (14.75 oz.) roomachtige maïs

1

zakje (6,5 oz.) Betty Crocker ™ -mix van maïsbrood en muffin

6

eetlepels boter, gesmolten

1 1/2

kopjes versnipperde pittige boerenkaas, verdeeld

Versgemalen zwarte peper, naar smaak

4

gesneden gekookt spek, gehalveerd (optioneel)

3

eetlepels in blokjes gesneden groene uien (optioneel)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 350 ° F. Sproei 8 vormpjes in met bakspray met antiaanbaklaag.

  • 2

    Meng in een grote kom hele maïskorrels, roommais, maïsbroodmix, zure room, boter, eieren, 1 kopje kaas, zout en een flinke scheut peper. Schep het beslag in vormpjes.

  • 3

    Bak 35 minuten en haal uit de oven. Bestrooi de bovenkant van de puddingen met de resterende kaas en zet ze nog 2-3 minuten in de oven, tot de kaas is gesmolten en het midden van de puddingen terugveren als ze licht worden aangeraakt. Top met spek en groene uien, indien gewenst.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
370
Calorieën van vet
200
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
22 g
34%
Verzadigd vet
12 g
61%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
100 mg
33%
Natrium
720 mg
30%
Kalium
190 mg
6%
Totaal koolhydraat
32 g
11%
Voedingsvezels
1 g
5%
Suikers
7 g
Eiwit
10 g
Vitamine A.
15%
15%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
20%
20%
Ijzer
6%
6%
Uitwisselingen:

2 Zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 1/2 vetrijk vlees; 3 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Dit is niet het maïsbrood van je oma. (In ieder geval niet die van mijn oma.)

    Niemand zou zoveel van maïsbroodpudding moeten houden als ik. Maar jongens, ik ben geobsedeerd. En hier is waarom.

    Lang geleden, toen ik nog een kleine tween was, woonachtig in de podunk-boerderijstad Hooper, Utah, verhuisde mijn fam naar SoCal en vond kort daarna dit kleine Mexicaanse restaurant in een stripwinkelcentrum vlakbij het strand. Het zag er niet veel uit. Maar elk bord met tamales of enchiladas werd geleverd met een piepklein, klein bolletje perfect zachte en zoete maïsbroodpudding. En de eerste keer dat ik het proefde, schrok ik.

    Oma had altijd de kruimelige, broodachtige stijl van maïsbrood gemaakt. Het soort dat je moet opdweilen met een eetlepel boter, en eten met een lepel, want een vork maakt het alleen maar erger. Nu had ik het bestaan ​​ontdekt van een bijna-toetje, maar ook een soort hartige, niet-kruimelige soort perfectie van maïsbroodpudding.

    En ik heb een groot deel van mijn leven besteed aan het proberen om die kleine bolletje hemel te herscheppen.

    Dus toen we besloten om op zoek te gaan naar een perfect Thanksgiving-bijgerecht, perfect om mee te nemen naar vakantiefeesten, was ik helemaal "KAN IK MAÏSBRAADPUDDINGEN MAKEN IN RAMEKINS?" En iedereen had zoiets van "UH, SURE." En ze zeiden ook: "WAAROM BENT U ZO OPGEWONDEN VOOR MAÏSBROOD EN WAT IS DIT DING VAN MAÏSBAD PUDDING?"

    En ik had zoiets van: "STA MIJ TOE JE DE MANIER TE TONEN."

    Boterachtige Betty Crocker Cornbread-mix. En zure room. En pepperjack-kaas. En maïs. En geroomde maïs.

    En ramekins.

    En bakken.

    En spek.

    En ZOMG. Het is tijd om te proeven. HOE IS HET ALLEMAAL VERLEDEN?

    Zoals ja, dood op, precies goed, precies zoals ik het me herinner, verrukkelijk heerlijke maïsbroodpudding. Maar natuurlijk geserveerd met een veel grotere schep. Omdat een klein hapje lang niet genoeg is.

    Brooke blogt bij Cheeky Kitchen, waar ze gekke, eenvoudige, gezonde familierecepten deelt. Ze sloot zich aan bij Tablespoon om wat van haar beste te delen, dus houd Brooke's profiel in de gaten om te zien wat ze hierna kookt!


Bekijk de video: Old Fashioned Corn Pudding - Corn Casserole Recipe