Nieuwste recepten

Mini Muffaletta-sandwiches

Mini Muffaletta-sandwiches


Het is alles wat je leuk vindt aan de grote klassieker uit New Orleans, maar dan mini! Wat deze kleine jongens onderscheidt van andere picknicksandwiches, is de dikke olijvensalade en de mix van Italiaanse vleeswaren die in elke hap worden geladen.MEER +MINDER-

2/3

kopje gemengde olijven zonder pit, grof gehakt

2/3

kopje giardiniera Italiaanse groenten in het zuur, grof gehakt

1

theelepel Italiaanse kruidenkruiden

1

teentje knoflook, fijngehakt

1/4

theelepel gemalen rode pepervlokken

4

grote (3 oz elk) ronde Italiaanse broodjes, horizontaal doormidden gesneden

8

plakjes genua salami (uit verpakking van 120 g)

8

plakjes mortadella (ongeveer 120 ml)

12

plakjes prosciutto (twee pakjes van 3 oz)

4

plakjes provolonekaas (ongeveer 90 g)

4

plakjes mozzarellakaas (ongeveer 90 g)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Roer in een kleine kom olijven, giardiniera, Italiaanse kruiden, olie, knoflook en pepervlokken door elkaar tot ze goed gemengd zijn. Leg de rolhelften op het werkblad met de snijkanten naar boven. Scheur het brood van de bovenste en onderste helften en laat een schaal van ongeveer 1/2-inch over. Verdeel het olijvenmengsel over de bovenkant en onderkant van de broodjes.

  • 2

    Leg salami, mortadella, parmaham en kaas op rolbodems. Vervang roltoppen; wikkel elke sandwich met plastic voedselfolie en druk lichtjes op elke sandwich. Koel minimaal 2 uur maar niet langer dan 12 uur.

  • 3

    Als u klaar bent om te serveren, uitpakken en in tweeën snijden.

Tips van experts

  • Deze sandwiches kunnen van tevoren worden gemaakt, strak worden ingepakt en maximaal 2 uur in de koelkast worden bewaard.
  • Het gescheurde brood kan worden omgezet in paneermeel. Scheur in kleine stukjes en meng met 1 theelepel olie in een kleine kom; verspreid over bakplaat. Rooster 10 tot 12 minuten in een oven van 350 ° F, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn. Koel en bewaar in een luchtdichte verpakking.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
340
Calorieën van vet
160
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
17 g
27%
Verzadigd vet
7 g
34%
Trans vet
0g
Cholesterol
45 mg
15%
Natrium
1230 mg
51%
Kalium
260 mg
7%
Totaal koolhydraat
27 g
9%
Voedingsvezels
1 g
6%
Suikers
2 g
Eiwit
18 g
Vitamine A.
15%
15%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
20%
20%
Ijzer
15%
15%
Uitwisselingen:

1 zetmeel; 0 Fruit; 1 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 1 mager vlees; 1 vetrijk vlees; 1 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Muffuletta Sandwich of New Orleans: Secret Recipe Revealed!