Traditionele recepten

Venezolaanse Tequeños

Venezolaanse Tequeños


1

pond halfharde queso blanco (witte kaas)

2

kopjes bloem voor alle doeleinden

4-5 eetlepels koud water

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Bereid kaas voor door in reepjes te snijden van ongeveer 3/4 inch bij 2 3/4 inch lang.

  • 2

    Leg bloem op een groot plat oppervlak; vorm een ​​cirkel met een gat in het midden. Combineer ei en boter in het gat. Meng zout, suiker en koud water in een kleine kom. Voeg het mengsel langzaam toe aan de bloem en meng alles met de handen. Blijf mixen en kneden tot het deeg niet meer plakkerig is. Vorm als het klaar is tot een bal en laat het 1/2 uur rusten op kamertemperatuur.

  • 3

    Strooi bloem op een schoon, vlak oppervlak. Nadat een half uur is verstreken, legt u de deegbal op het oppervlak en rolt u deze uit tot een vierkant van ongeveer 1/8 inch dik. Snijd met een scherp mes het platgemaakte deeg in lange uniforme reepjes tot er één reep voor elk stuk kaas is.

  • 4

    Leg een stuk queso blanco aan een uiteinde van de eerste reep en rol het op tot het volledig bedekt is met deeg. Zorg ervoor dat u eventuele open randen tegen elkaar drukt om kaas volledig in het deeg te verzegelen, zodat deze er niet uit lekt tijdens het bakken. Herhaal dit met de rest van de kaasstukjes.

  • 5

    Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur. Zodra de olie heet is, verlaagt u de vlam tot een gemiddelde stand. Bak de tequeño's voorzichtig goudbruin en knapperig.

  • 6

    Terwijl je tequeños uit olie haalt, leg je ze op stukjes keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

Tips van experts

  • Als je geen tequeños wilt bakken, plaats ze dan in een voorverwarmde oven tot 350 ° F; bak tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg voor een onweerstaanbare variatie op deze klassieker reepjes guavepasta toe aan de kaas.
  • Tequeños kunnen van tevoren worden bereid. Wikkel de opgerolde kaas en de deegsticks gewoon goed in. Bewaar ze in de vriezer. Zal klaar zijn om te bakken als je kunt.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Als Venezolaan ben ik erg blij en trots dat ik dit meest typische en traditionele aperitiefrecept met jullie kan delen. Het wordt een "tequeño" genoemd, en het is altijd een geëerde gast bij elke speciale gelegenheid. In feite is het ook behoorlijk populair geworden in andere landen over de hele wereld. Tequeños zijn kleine kaasstengels, gerold in zacht deeg en gebakken tot een knapperige en heerlijke perfectie. Ze zijn fantastisch eenvoudig en snel te bereiden. Het klassieke tequeño-recept is in de loop van de tijd veranderd door de toevoeging van andere gevarieerde ingrediënten aan de kaas. Een geliefde variëteit is de tequeyoyo maracucho, die guave en zoete weegbree bevat. Tequeños zijn altijd een nietje thuis. Mijn familie houdt van ze. Waarom doe je niet mee met het plezier en probeer je ze zelf? U zult er geen spijt van krijgen.

Bekijk de video: Probando COMIDA VENEZOLANA en BIENMESABE. comida tipica de venezuela. TEQUEÑOS GOLFEADOS Y PATACON