Nieuwe recepten

Spek en Ei Zoete Aardappel Hash

Spek en Ei Zoete Aardappel Hash


Al die basisaardappelhash zal wegrennen en zich verstoppen als ze deze slechte jongen zien aankomen. Met zoete aardappelen besprenkeld met gewaagde hete saus met esdoorn, plus veel rokerig spek en stevige eieren, kwam deze nieuwe rockster voor het ontbijt niet om te rommelen.MEER +MINDER-

4

plakjes dik gesneden glutenvrij spek, gehakt

2

pond donkeroranje zoete aardappelen (ongeveer 3 middelgrote), geschild en in blokjes gesneden

1

eetlepel appelciderazijn

2

groene uien, in dunne plakjes gesneden

2

eetlepels pure ahornsiroop

Verberg afbeeldingen

  • 1

    In een koekenpan van 30 cm met anti-aanbaklaag, kook spek op middelhoog vuur 10 tot 12 minuten of tot ze knapperig zijn. Breng het spek met een schuimspaan in een kleine kom.

  • 2

    Voeg zoete aardappelen, uien, zout en peper toe aan het druipen in de pan. Kook op middelhoog vuur 18 tot 22 minuten, af en toe roeren, tot de aardappelen net gaar zijn.

  • 3

    Verhoog het vuur tot middelhoog. Kook 4 tot 5 minuten langer, onder regelmatig roeren, tot de aardappelen bruin en zacht zijn.

  • 4

    Roeren; maak 1 inkeping gemengd met spatel; kraak 1 ei in inkeping. Herhaal 3 keer, met ruimte rond de pan. Sprenkel de eieren met azijn. Zet het vuur laag. Dek af en kook 4 tot 6 minuten of tot de eidooiers stevig zijn, niet vloeibaar. Top met spek en groene uien. Meng in een kleine kom ahornsiroop en hete saus; serveer met hasj.

Tips van experts

  • Lees altijd de etiketten om er zeker van te zijn dat elk ingrediënt in het recept glutenvrij is. De bronnen van producten en ingrediënten kunnen veranderen.
  • Door een beetje vloeistof over de eieren te druppelen, helpt het om de bovenkant van de eieren te laten stomen en snel op te zetten, zodat de onderkant niet verbrandt tegen de tijd dat de bovenkant doorkookt.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
360
Calorieën van vet
70
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
8 g
13%
Verzadigd vet
2 1 / 2g
13%
Trans vet
0g
Cholesterol
195 mg
65%
Natrium
650 mg
27%
Kalium
970 mg
28%
Totaal koolhydraat
57 g
19%
Voedingsvezels
7 g
30%
Suikers
18 g
Eiwit
13 g
Vitamine A.
650%
650%
Vitamine C
8%
8%
Calcium
10%
10%
Ijzer
15%
15%
Uitwisselingen:

2 Zetmeel; 0 Fruit; 1 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: 6 Delicious Sweet Potato Recipes