Traditionele recepten

Vervanging voor Dashi-soepbouillon

Vervanging voor Dashi-soepbouillon


Dashi-soepbouillon is een nietje in veel Japanse huishoudens als het om koken gaat. Dit is een fatsoenlijke vervanging voor mensen die de vissmaak van Dashi niet lekker vinden, of die geen toegang hebben tot Dashi.MEER +MINDER-

2

Rundvlees voor elke 1 kopje waterbouillonblokjes

1

kokendwaterkop voor elke benodigde kop

3-4 eetlepels soja per 1 kopje bouillonsaus

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Voeg blokjes toe aan kokend water, los volledig op. Voeg sojasaus toe.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Dashi-soepbouillon is een Japanse bouillon die traditioneel wordt gemaakt van kombu (gedroogde kelp), katsuobushi (dun geschoren gedroogde tonijnvlokken) en niboshi of ansjovis die de bouillon zijn kenmerkende vissmaak geven. Als al deze ingrediënten een mondvol lijken, raak dan niet ontmoedigd. Gelukkig kun je met een beetje gedroogde runderbouillon in de vorm van bouillonblokjes en kokend water de diepe umami-smaak van het traditionele recept bereiken met behulp van eenvoudige ingrediënten. En aangezien onze dashi-vervanger de vissmaak overslaat, werkt het als een hartige basis voor een verscheidenheid aan Japanse en niet-Japanse noedels, vis- en groentesoepgerechten.

Bekijk de video: Dashi substitute and alternatives