Romige boerenkool Caesar pastasalade

Geblancheerde boerenkool, pasta, romige caesardressing - dit eenvoudige recept bevat alle ingrediënten voor succes. Het wordt je nieuwe go-to wanneer je wordt verteld om "een bijgerecht of zoiets mee te nemen".MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 23 maart 2017

1

kopje gehakte geblancheerde boerenkool

1

doos (7.25 oz) Betty Crocker ™ Plotseling Pasta Salad ™ Caesar

1/2

kopje geraspte Parmezaanse kaas

Verberg afbeeldingen

• 1

  Breng een grote pan water aan de kook en breng op smaak met een flinke snuf koosjer zout. Voeg 3 of 4 grote boerenkoolblaadjes toe aan water en kook ongeveer 30 seconden, tot ze heldergroen worden. Gebruik een tang om de boerenkoolbladeren te verwijderen en laat ze onder koud water lopen om het kookproces te stoppen. Gooi de ribben weg en snijd de bladeren in kleine stukjes (ongeveer 1 kopje in totaal).

• 2

  Voeg de pasta uit de Suddenly Salad-box toe aan dezelfde pan met kokend water. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel daarna af met koud water.

• 3

  Kleed ondertussen de gehakte boerenkool aan door deze te combineren met mayonaise, melk en het pakje Suddenly Salad-kruiden.

• 4

  Voeg pasta toe aan het boerenkoolmengsel en roer goed om te combineren. Voeg als laatste de Parmezaanse kaas toe. Serveer onmiddellijk of zet in de koelkast en serveer later.

Tips van experts

• Laat voor een iets gezondere versie de mayonaise en melk weg en gebruik in plaats daarvan 2 eetlepels water en 2 eetlepels olijfolie.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie

Calorieën

370

Calorieën van vet

170

% Dagelijkse waarde

Totaal vet

19 g

29%

Verzadigd vet

4 1 / 2g

23%

Trans vet

0g

Cholesterol

20 mg

6%

Natrium

810 mg

34%

Kalium

45 mg

1%

Totaal koolhydraat

38 g

13%

Voedingsvezels

1 g

5%

Suikers

4g

Eiwit

11 g

Vitamine A.

10%

10%

Vitamine C

8%

8%

Calcium

20%

20%

Ijzer

10%

10%

Uitwisselingen:

2 Zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 1/2 vetrijk vlees; 3 vet;

Koolhydraatkeuze

2 1/2

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

• Het is eindelijk zover! Picknickseizoen, grillseizoen, barbecueseizoen ... hoe je het ook wilt noemen, het is tijd om buiten te feesten. Pastasalade is zowat het typische bijgerecht voor al deze feesten, en deze snelle en gemakkelijke pastasalade kun je overal bij gebruiken. Deze versie begint met Suddenly Pasta Salad ™ Caesar en voegt wat perfect geblancheerde boerenkool toe voor een vleugje kleur, crunch en voeding. Je hoeft niet veel boerenkool te gebruiken - slechts een paar blaadjes is genoeg. Om de bereiding nog sneller te maken, blancheer ik de boerenkool graag 30 seconden in het pastawater voordat ik de pasta erin doe. Dan kun je met een tang de boerenkoolblaadjes eruit trekken en de pasta aan hetzelfde water toevoegen zonder te wachten tot een andere pan aan de kook komt. Zorg ervoor dat u de boerenkool met koud water afspoelt om het kookproces te stoppen. Snijd dan de grote ribben van de boerenkool uit en snijd hem in blokjes. Ik maak mijn Caesar-versie graag romig door wat mayonaise en melk toe te voegen, maar je kunt ook een iets gezondere versie maken met olijfolie. Beide manieren zijn heerlijk en een geweldige aanvulling op elk buitenfeest!