Traditionele recepten

Sheet-Pan Mexicaanse Kip met Spiralen van Zoete Aardappel

Sheet-Pan Mexicaanse Kip met Spiralen van Zoete Aardappel


Dit wonder uit één pan neemt de vertrouwde smaken van een gezinsvriendelijk pastadiner, voegt er een taco-twist aan toe en combineert het met knapperige zoete aardappelnoedels. Met een voorbereidingstijd van slechts 20 minuten, wil je deze doordeweekse Mexicaanse maaltijd in je dinersessie opnemen, pronto.MEER +MINDER-

4

kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/2 lb)

1

eetlepel plantaardige olie

1

pakket (0,85 oz) Old El Paso ™ kip taco kruidenmix

2

eetlepels boter, gesmolten

3/4

theelepel gemalen komijn

3/4

theelepel gemalen koriander

1/8

theelepel gemalen rode peper (cayennepeper)

6

kopjes verse zoete aardappel spiralen

1

middelgrote rode paprika, in dunne plakjes gesneden

2

eetlepels gehakte groene uien

2

eetlepels gehakte verse koriander

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven tot 425 ° F. Spuit een 18x13-inch omrande bakvorm in met kookspray.

  • 2

    Smeer de kipfilets in met olie; bestrooi met taco-kruidenmix. Wrijf om de kip volledig te coaten; plaats in het midden van de bakvorm.

  • 3

    Meng in een grote kom gesmolten boter, zout, komijn, koriander en gemalen rode peper. Voeg zoete aardappelen en paprika toe; roer tot volledig bedekt. Leg ze op een bakplaat rond de kip.

  • 4

    Bak 15 tot 18 minuten of tot het kippensap helder is wanneer het midden van het dikste deel is gesneden (minstens 165 ° F).

  • 5

    Top met groene uien, koriander en limoenpartjes.

Tips van experts

  • Vraagt ​​u zich af hoeveel voorgepiraliseerde zoete aardappel u moet kopen? We hebben ongeveer 13 ons swoodles in dit recept gebruikt.
  • Hier leest u hoe u een paprika als een professional snijdt: snijd om te beginnen een halve centimeter van de bovenkant en onderkant van de paprika en zet de peper rechtop. Snijd vervolgens een kant van de peper van boven naar beneden en leg de peper op zijn kant. Snijd de hele binnenkant van peper om zaden en membranen te verwijderen. Snijd of snijd de peper naar wens.
  • Zoete aardappelspiralen worden ook wel zoete aardappelnoedels of swoodles genoemd.
  • Bespaar tijd door vooraf gepiraliseerde zoete aardappelen te gebruiken.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 kipfilet en ongeveer 3/4 kop groenten
Calorieën
380
Calorieën van vet
140
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
15 g
23%
Verzadigd vet
6 g
29%
Trans vet
0g
Cholesterol
120 mg
40%
Natrium
1190 mg
50%
Kalium
630 mg
18%
Totaal koolhydraat
20 g
7%
Voedingsvezels
3g
13%
Suikers
5 g
Eiwit
40 g
Vitamine A.
220%
220%
Vitamine C
35%
35%
Calcium
6%
6%
Ijzer
15%
15%
Uitwisselingen:

1 zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 5 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 2 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: MEXICAANSE GEVULDE ZOETE AARDAPPEL. GUACAMOLE. PICO DE GALLO SALSA. Lets Vegan!