Romige Spinazie-Artisjok Kippensoep
We weten wat je denkt - hoe konden we dit niet eerder bedenken? We verlegden onze prioriteiten en vonden een excuus om een dip te eten voor het avondeten met deze spinazie-artisjoksoep. Het is romig en kaasachtig, maar zit boordevol rotisserie-kip en groenten zoals spinazie en artisjokken, waardoor het een stevig diner is dat je van top tot teen zal verwarmen.MEER +MINDER-
Maken met
Progresso-bouillon
2
kopjes in blokjes gesneden gele uien
1
middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
1/4
theelepel gemalen rode pepervlokken
1
kan (14 oz) Progresso ™ artisjokharten, uitgelekt en gehakt
4
teentjes knoflook, fijngehakt
1/4
beker Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
1
doos (32 oz) Progresso ™ kippenbouillon
2
kopjes gehakte gekookte kip
1
pakket (8 oz) roomkaas, in blokjes gesneden en verzacht
1
kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/4
kop zware slagroom
1
pak (5 oz) verse babyspinazieblaadjes in
Verberg afbeeldingen
1
Smelt boter in een Nederlandse oven van 5 liter op middelhoog vuur. Voeg uien, paprika, zout en pepervlokken toe; kook 7 tot 9 minuten of tot de uien gaar zijn. Roer de artisjokharten en knoflook erdoor. Roer de bloem erdoor; kook en roer 1 minuut.
2
Roer de bouillon en kip erdoor; verhit tot koken op hoog vuur. Kook en roer 1 minuut. Haal van het vuur. Roer de kazen en slagroom erdoor tot de kaas smelt en de soep glad is. Roer de spinazie erdoor tot het geslonken is.
Tips van experts
- We hebben rotisserie-kip gebruikt voor onze tests, maar elke gehakte gekookte kip zal het doen. Overgebleven kalkoen zou ook werken.
- Voor nog meer kaasachtige verrukkingen, bedek met extra geraspte Parmezaanse kaas.
Voedingsfeiten
Portiegrootte: Ongeveer 1 kopje
- Calorieën
- 370
- Calorieën van vet
- 220
% Dagelijkse waarde
- Totaal vet
- 25 g
- 38%
- Verzadigd vet
- 14 g
- 71%
- Trans vet
- 1 g
- Cholesterol
- 90 mg
- 31%
- Natrium
- 1040 mg
- 44%
- Kalium
- 480 mg
- 14%
- Totaal koolhydraat
- 17g
- 6%
- Voedingsvezels
- 4g
- 17%
- Suikers
- 4g
- Eiwit
- 20 g
- Vitamine A.
- 60%
- 60%
- Vitamine C
- 25%
- 25%
- Calcium
- 25%
- 25%
- Ijzer
- 10%
- 10%
Uitwisselingen:
1 zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1 groente; 1 zeer mager vlees; 1 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 4 Vet;
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.