Romige Spinazie-Artisjok Kippensoep

We weten wat je denkt - hoe konden we dit niet eerder bedenken? We verlegden onze prioriteiten en vonden een excuus om een ​​dip te eten voor het avondeten met deze spinazie-artisjoksoep. Het is romig en kaasachtig, maar zit boordevol rotisserie-kip en groenten zoals spinazie en artisjokken, waardoor het een stevig diner is dat je van top tot teen zal verwarmen.MEER +MINDER-

Maken met

Progresso-bouillon

2

kopjes in blokjes gesneden gele uien

1

middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden

1/4

theelepel gemalen rode pepervlokken

1

kan (14 oz) Progresso ™ artisjokharten, uitgelekt en gehakt

4

teentjes knoflook, fijngehakt

1/4

beker Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden

1

doos (32 oz) Progresso ™ kippenbouillon

2

kopjes gehakte gekookte kip

1

pakket (8 oz) roomkaas, in blokjes gesneden en verzacht

1

kopje geraspte Parmezaanse kaas

1/4

kop zware slagroom

1

pak (5 oz) verse babyspinazieblaadjes in

Verberg afbeeldingen

• 1

  Smelt boter in een Nederlandse oven van 5 liter op middelhoog vuur. Voeg uien, paprika, zout en pepervlokken toe; kook 7 tot 9 minuten of tot de uien gaar zijn. Roer de artisjokharten en knoflook erdoor. Roer de bloem erdoor; kook en roer 1 minuut.

• 2

  Roer de bouillon en kip erdoor; verhit tot koken op hoog vuur. Kook en roer 1 minuut. Haal van het vuur. Roer de kazen en slagroom erdoor tot de kaas smelt en de soep glad is. Roer de spinazie erdoor tot het geslonken is.

Tips van experts

• We hebben rotisserie-kip gebruikt voor onze tests, maar elke gehakte gekookte kip zal het doen. Overgebleven kalkoen zou ook werken.
• Voor nog meer kaasachtige verrukkingen, bedek met extra geraspte Parmezaanse kaas.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: Ongeveer 1 kopje

Calorieën

370

Calorieën van vet

220

% Dagelijkse waarde

Totaal vet

25 g

38%

Verzadigd vet

14 g

71%

Trans vet

1 g

Cholesterol

90 mg

31%

Natrium

1040 mg

44%

Kalium

480 mg

14%

Totaal koolhydraat

17g

6%

Voedingsvezels

4g

17%

Suikers

4g

Eiwit

20 g

Vitamine A.

60%

60%

Vitamine C

25%

25%

Calcium

25%

25%

Ijzer

10%

10%

Uitwisselingen:

1 zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1 groente; 1 zeer mager vlees; 1 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 4 Vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.