Nieuwe recepten

Cubaanse Tamales

Cubaanse Tamales


1/4

kopje olijfolie om te frituren

1 1/2

lb varkensstoofpot vlees, in kleine stukjes gesneden

1

grote ui, fijngehakt

1

grote rode paprika, gehakt

1

(8oz) klein blikje tomatensaus

Zout en peper naar smaak

3

kopjes gemalen maïs, vers of bevroren

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Voeg in een pan olie toe en begin het varkensvlees te bakken, zodat het vet in de pan wordt.

  • 2

    Maak in dezelfde pan met varkensvet een sofrito door de ui en rode paprika op middelhoog vuur te bakken, af en toe roerend, tot de uien doorschijnend zijn. Voeg knoflook toe en bak nog twee tot drie minuten op een middelhoog vuur. Voeg tomatensaus toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen, tot het vlees gaar is. Voeg peper en zout naar smaak toe.

  • 3

    Terwijl je vlees suddert, verwerk je de maïskorrels met een mortal en pastel of een keukenmachine met de boter tot je een dikke consistentie hebt. Voeg het maïsmengsel toe aan de masa harina en kippenbouillon. Voeg peper en zout naar smaak toe.

  • 4

    Voeg het masa-mengsel toe aan het vleesmengsel en roer tot alles goed gemengd is, voeg indien nodig zout toe.

  • 5

    Gebruik twee maïsbloemen per tamale en vouw elke tamal op de traditionele manier.

  • 6

    Vul een grote pan ongeveer halverwege met water en kook je tamales tot een vork er schoon uitkomt, ongeveer een uur tot een uur en 30 minuten.

Tips van experts

  • Tamales zijn het beste op de tweede dag. Kook vooruit en laat een nacht afkoelen.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Cubaanse tamales worden allemaal gemaakt met maïs, de meeste met varkensvlees, maar de exacte recepten verschillen per regio. Dit Cubaanse tamalrecept komt van mijn overgrootmoeder, die ze alleen bij heel speciale gelegenheden maakte. Omdat ze veel werk kunnen zijn, verzamel je vrienden en geliefden bij elkaar en maak er een tamale feestje van!

Bekijk de video: TAMALES DE CAMARON MEXICAN STYLE SEAFOOD SHRIMP TAMALES WITH INSTANT CORN MASA