De beste recepten

Gebakken Zalm Met Spek Gevulde Champignons

Gebakken Zalm Met Spek Gevulde Champignons


Dit eenpansdiner is alleen geschikt voor de oven en maakt veel gebruik van veelzijdige gevulde champignons voor een hoofdgerecht dat net zo leuk aanvoelt als een app!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 20 september 2016

Maken met

Progresso-broodkruimels

Paddestoelen

1

pond witte champignons, stengels verwijderd

1/2

kopje verkruimeld gekookt spek

1/2

kopje bieslook-en-ui roomkaas (uit 250 ml container)

1/4

kopje Progresso ™ pure panko knapperige broodkruimels

Zalm

4

eetlepels boter, gesmolten

1

eetlepel balsamicoazijn

1/4

theelepel gemalen zwarte peper

4

(4-oz) zalmfilets (2,5 cm dik)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven tot 425 ° F. Spuit grote omrande bakplaat in met kookspray. Meng de champignons en olijfolie in een grote kom. Gooi om te coaten. Leg de champignons met de steel naar beneden op een bakplaat. Bestrooi met 1/4 theelepel zout. Bak 9 tot 11 minuten of tot de champignons vloeistof afgeven. Dep de paddenstoelen voorzichtig droog met keukenpapier. Veeg de bakplaat af en bekleed ze met bakpapier.

  • 2

    Meng ondertussen in dezelfde grote kom het spek en de roomkaas. Schep het mengsel voorzichtig in champignons. Plaats broodkruimels in een kleine kom. Druk de gevulde champignons met de kaasmengselkant naar beneden in kruimels (ongeveer 1/2 theelepel broodkruimels per paddenstoel) en leg ze op de bakplaat, met de broodkruimelkant naar boven.

  • 3

    Meng in een grote kom gesmolten boter, azijn, 1/4 theelepel zout en de peper. Voeg zalm toe; draai om te vacht. Leg zalm op bakplaat met champignons. Giet het resterende botermengsel over de zalm. Bak 18 tot 22 minuten of tot zalm gemakkelijk vlokken met vork en champignons gaar zijn, en de vulling is verhit en goudbruin aan de bovenkant.

Tips van experts

  • Heb je geen gekookt spek bij de hand? Gebruik dezelfde bakplaat en een oven van 425 ° F om ook het spek te koken. Leg dik gesneden spek in een enkele laag op een ingevette bakplaat en bak 18 tot 22 minuten. Breng over naar een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
490
Calorieën van vet
290
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
32 g
50%
Verzadigd vet
7 g
33%
Trans vet
0g
Cholesterol
60 mg
21%
Natrium
400 mg
17%
Kalium
1020 mg
29%
Totaal koolhydraat
27 g
9%
Voedingsvezels
3g
11%
Suikers
3g
Eiwit
24 g
Vitamine A.
6%
6%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
4%
4%
Ijzer
10%
10%
Uitwisselingen:

2 Zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 2 1/2 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 4 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Een koolhydraatarme kerst. Harriët Verkoelen over een gezonde leefstijl