Ongewone recepten

Pittige Rundvleeswontons

Pittige Rundvleeswontons


Een fantastisch aperitief uit mijn nieuwe kookboek, Love Your Leftovers!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 28 november 2014

8

ounces gekookte biefstuk, in blokjes gesneden

3

middelgrote lente-uitjes, gehakt

2

kwart gallons neutrale olie, om te frituren

Chili-knoflooksaus, om in te dippen

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Hak de biefstuk fijn. Combineer biefstuk met lente-uitjes, paprika, sojasaus en sesamolie in een kom.

  • 2

    Neem een ​​wonton-wikkel en leg deze plat op een schoon, droog oppervlak. Plaats een volle theelepel vulling op de verpakking.

  • 3

    Maak de randen van de wikkel nat met water en vouw de wikkel om, hoek tegen hoek, om een ​​driehoek te maken. Pak de wonton op en maak een plooi in het midden, vouw vervolgens de twee onderste uiteinden van de driehoek zodat ze een beetje overlappen. Voeg een beetje water toe aan de twee uiteinden om ze op hun plaats te houden.

  • 4

    Vouw de bovenste flap iets naar beneden om de wonton vast te zetten. Leg de afgewerkte wonton op een schoon bord.

  • 5

    Zodra alle wontons zijn gevormd, bak ze in olie in batches gedurende ongeveer 5 minuten op 350 ° F. Zorg ervoor dat u een frituurthermometer gebruikt om de olietemperatuur te regelen.

  • 6

    Laat de wontons uitlekken op keukenpapier als ze uit de friteuse komen. Serveer direct met sojasaus of chili knoflooksaus.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Wie houdt er van restjes? Dat zal je doen als je ze gebruikt om dit geweldige gerecht te maken.

    Het woord "restjes" heeft een beetje een slechte reputatie. Wie wil er elke dag hetzelfde eten?

    Ik heb een beetje een missie om dat te helpen veranderen. Zie je, in plaats van restjes te zien als iets mufs, zou je ze moeten zien als tijd en geld die je al hebt uitgegeven!

    Dat gezegd hebbende, hoef je ze gelukkig niet elke avond op dezelfde manier op te eten. De beste koks en chef-koks weten dat je restjes van gisteren kunt meenemen, ze opnieuw kunt gebruiken en een nieuw gerecht kunt hebben dat sneller klaar is omdat een deel van het werk al gedaan is.

    In mijn nieuwe boek, Love Your Leftovers, geef ik je 14 hoofdstukken die elk centrum rond een restant zijn die je in bulk kunt maken en vervolgens kunt gebruiken voor de recepten in het hoofdstuk.

    Bekijk deze video om te zien waar het allemaal om draait:

    Neem bijvoorbeeld deze geweldige Spicy Beef Wontons. De volgende keer dat je een zijsteak (of eender welke biefstuk eigenlijk) kookt, bewaar dan wat voor dit recept. Het is een geweldig voorgerecht en breidt het gebruik van een duur ingrediënt uit.

    Om de vulling voor de wontons te maken, snijd je de biefstuk in blokjes zodat je hem gemakkelijk kunt roeren met de andere ingrediënten. Onthoud dat het niet nodig is om de vulling te koken!

    Hoewel deze er misschien mooi uitzien, zijn ze eigenlijk heel gemakkelijk te maken. Koop gewoon kant-en-klare wonton-wikkels in de delicatessenwinkel of gekoelde sectie van uw supermarkt en plaats dan een volle theelepel vulling in het midden van elke wonton.

    Werk met een voor een, bevochtig de randen met een beetje water en vouw de wontons op om een ​​driehoek te vormen. Vouw vervolgens de twee hoeken naar binnen om een ​​kleine knoedel te vormen.

    Maak al deze wontons en bak ze vervolgens in porties op 350 ºF tot ze knapperig en bruin zijn aan de buitenkant. Ze hebben maar een paar minuten nodig om te bakken.

    Ik serveer deze altijd met zowel sojasaus als chili knoflooksaus.

    Het boek!

    Love Your Leftovers bevat dit recept en bijna tweehonderd andere manieren waarop je het koken van gisteren kunt uitbreiden tot het diner van vandaag (of ontbijt of lunch)!

    Dit kookboek is niet zoals andere boeken die per cursus zijn georganiseerd. In plaats daarvan is het boek geordend op overgebleven ingrediënt!

    Ik werk al meer dan drie jaar aan dit boek en ik denk echt dat het mensen kan helpen om thuis meer te koken.

    Je kunt het boek vandaag kopen op Amazon, Barnes and Noble, of het opzoeken in een boekwinkel bij jou in de buurt op Indiebound!

    Nick vindt dat je deze sukkel moet kopen! Bekijk zijn blog, Macheesmo, en volg hem op zijn Tablespoon Profile.


Bekijk de video: The BEST Wontons in Chili Oil