De beste recepten

Slowcooker Cock-a-Leekiesoep

Slowcooker Cock-a-Leekiesoep


Het heeft misschien een grappige naam, maar dit is eigenlijk een traditionele Schotse boerensoep. Het is de perfecte soep voor een koude winterdag.MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 7 december 2015

Maken met

Progresso-bouillon

1

(32 ounce) doos Progresso ™ kippenbouillon

2

takjes verse peterselie, garneer

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Snijd het wit van twee prei in muntjes. Snijd ze alleen in plakjes tot het bleekgroene deel. Hak vervolgens de knoflook fijn.

  • 2

    Voeg kip, citroen, prei, laurierblaadjes, paprika, knoflook en een snufje zout en peper toe aan een slowcooker. Voeg de kippenbouillon en voldoende water toe om de kip bijna te bedekken.

  • 3

    Kook de soep 4 uur op laag vuur.

  • 4

    Haal de kip eruit en snipper het vlees. Leg de geraspte kip terug in de slowcooker.

  • 5

    Voeg parelgort toe aan slowcooker en kook nog 2 uur.

  • 6

    Verwijder citroenschil, laurierblaadjes en gedroogde paprika's.

  • 7

    Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer gegarneerd met peterselie.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Het heeft misschien de grappigste naam voor een soep die je ooit hebt gehoord, maar het is eigenlijk lekker - en leuk om te serveren!

    Ik daag je uit om de naam van deze soep drie keer te zeggen en niet te glimlachen. Het is onmogelijk! Het is de grappigste soepnaam die ik ooit heb gehoord, en die zegt volgens mij niet zoveel.

    De geschiedenis van deze soep gaat vele eeuwen terug. Het is een traditionele soep uit de middeleeuwen en dankt zijn vreemde naam aan de twee hoofdingrediënten: kip en prei.

    Sommige dingen doorstaan ​​de tand des tijds en Cock-a-Leekie Soup is een van die dingen. Het is boerenvoedsel in de kern, maar heel eenvoudig te maken en geweldig op een koude winternacht.

    Deze soep heeft echt geen exotische ingrediënten. Alle dingen zijn eenvoudig en in elke supermarkt te vinden. Ik heb deze versie aangepast voor een slowcooker om het nog gemakkelijker te maken.

    Als je nog nooit met prei hebt gewerkt, hebben ze een lichte uiensmaak. Soms wil je ze in kleine blokjes snijden voor recepten, maar voor deze soep wil je de prei in grote munten laten, waardoor ze gemakkelijk in plakjes te snijden zijn.

    Als je ze snijdt, ga dan gewoon omhoog totdat de prei een lichtgroene kleur krijgt. Ga niet te ver de stengel op, anders wordt de groente vezelig.

    Om de soep te beginnen, voeg je de ingrediënten toe aan een slowcooker. Naar mijn mening is het belangrijkste ingrediënt (naast de kip en de prei) een flinke reep of twee citroenschil. Hierdoor krijgt de soep tijdens het koken een lichte citroensmaak.

    Voeg Progresso-kippenbouillon toe aan de slowcooker en voldoende water om de kip bijna te bedekken. Afhankelijk van de grootte van je slowcooker, heb je misschien een kopje of twee water nodig.

    Dek dit af en kook het ongeveer vier uur op laag vuur. Verwijder vervolgens de kip en snijd deze in grote stukken.

    Voeg de geraspte kip weer toe aan de slowcooker, samen met wat geparelde gerst.

    Dek de soep weer af en laat hem nog twee uur koken zodat de gerst zacht wordt. Serveer het dan gegarneerd met peterselie!

    Makkelijker kan het niet! Ga eropuit, jonge koks, en verspreid het woord van de lul.

    Nick vindt dit de grappigste naam van elk recept ooit! Bekijk zijn blog, Macheesmo, en volg hem op zijn Tablespoon Profile.


Bekijk de video: Easy Slow Cooker Beef Stew. One Pot Chef