Ongewone recepten

Gemakkelijke Pompoensoep

Gemakkelijke Pompoensoep


Deze herfstfavoriet is perfect voor grote bijeenkomsten ... voor kleinere, halveer de ingrediënten.MEER +MINDER-

Maken met

Progresso-bouillon

1

middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)

1 3/4

cups Progresso ™ kippenbouillon (uit doos van 32 oz)

1

1 pond butternut squash, geschild, zonder zaadjes en in blokjes van 2,5 cm gesneden

2

middelgrote peren, geschild en in plakjes

1

theelepel vers gesneden of 1/4 theelepel gedroogde tijmblaadjes

1/4

theelepel witte peper

1/4

theelepel gemalen koriander

1

kopje opgeklopte (zware) room

1

middelgrote ongeschilde peer, in plakjes

1/2

kopje gehakte pecannoten, geroosterd

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Smelt boter in de Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook de ui in boter, af en toe roerend, gaar. Roer de bouillon, pompoen, 2 in plakjes gesneden peren, tijm, zout, witte peper en koriander erdoor. Verhit tot koken; verminder hitte. Dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen of tot de pompoen gaar is.

  • 2

    Giet ongeveer de helft van de soep in de keukenmachine of blender. Dek af en verwerk tot een gladde massa; giet in een andere container. Herhaal met de resterende soep. Breng soep terug naar de Nederlandse oven.

  • 3

    Roer de slagroom door de soep. Verhit op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het heet is (niet koken). Garneer met gesneden ongeschilde peer en pecannoten.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
170
Calorieën van vet
110
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
13 g
19%
Verzadigd vet
6 g
30%
Trans vet
0g
Cholesterol
30 mg
11%
Natrium
190 mg
8%
Kalium
190 mg
5%
Totaal koolhydraat
12 g
4%
Voedingsvezels
3g
12%
Suikers
6 g
Eiwit
1 g
Vitamine A.
80%
80%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
4%
4%
Ijzer
2%
2%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 2 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Simpele Oosterse pompoensoep maken