Nieuwe recepten

Gekarameliseerde Ui Gegratineerde Aardappelen

Gekarameliseerde Ui Gegratineerde Aardappelen


Gekarameliseerde uien en een gemakkelijke zelfgemaakte roomsaus zorgen voor een decadent, smaakvol bijgerecht dat mijlenver verwijderd is van gewone geschulpte aardappelen. We dagen je uit om het maar één keer te maken.MEER +MINDER-

1

grote gele ui, in dunne plakjes gesneden

2

kopjes zware slagroom

1/2

theelepel gemalen peper

2

takjes verse tijm, plus 1 theelepel gehakte verse tijmblaadjes als garnering

2 1/2

lb Yukon Gold aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden

1 1/4

kopjes geraspte gruyère-kaas (5 oz)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven tot 325 ° F. Sproei 2 1/2-kwart ovale braadpan in met kookspray.

  • 2

    Verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan van 30 cm. Voeg ui toe; kook 18 tot 22 minuten, onder regelmatig roeren, tot zeer zacht en gekarameliseerd.

  • 3

    Verwarm in een steelpan van 2 liter de slagroom, knoflook, zout, peper en takjes tijm tot ze op middelhoog vuur sudderen. Verminder hitte; Dek af en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Dek af en laat 5 minuten langer sudderen, af en toe roeren. Opzij zetten.

  • 4

    Leg een vierde van de in plakjes gesneden aardappelen op de bodem van de braadpan. Top met een derde van de gekarameliseerde uien en 1/4 kopje van de geraspte kaas. Herhaal de lagen nog twee keer. Top met de resterende aardappelen. Zeef het roommengsel en verdeel het gelijkmatig over de aardappelen. Strooi de resterende 1/2 kopje kaas erover.

  • 5

    Bak onbedekt 1 uur tot 1 uur 10 minuten of tot de aardappelen gaar zijn en het mengsel borrelt en bruin wordt. Koel 10 minuten. Bestrooi met 1 theelepel gehakte verse tijmblaadjes voor het serveren.

Tips van experts

  • Lees altijd de etiketten om er zeker van te zijn elk recept ingrediënt is vegetarisch. De bronnen van producten en ingrediënten kunnen veranderen.
  • Verwissel Yukon Gold-aardappelen voor roodbruine aardappelen, indien gewenst.
  • Gebruik een mandoline-snijmachine om aardappelen, indien gewenst, dun en gelijkmatig te snijden.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
290
Calorieën van vet
190
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
21 g
32%
Verzadigd vet
12 g
59%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
65 mg
22%
Natrium
250 mg
10%
Kalium
360 mg
10%
Totaal koolhydraat
19 g
6%
Voedingsvezels
1 g
6%
Suikers
3g
Eiwit
6 g
Vitamine A.
15%
15%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
15%
15%
Ijzer
2%
2%
Uitwisselingen:

1 zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 3 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Aardappelgratin -