Traditionele recepten

Italiaanse groentefoliepakken

Italiaanse groentefoliepakken


Tomaten, artisjokharten en olijven vermengen zich in strak verpakte foliepakken en worden vervolgens bedekt met kleine pareltjes mozzarella, verse basilicum en een scheutje balsamicoazijn voor wat misschien wel de gemakkelijkste kant van de zomer is.MEER +MINDER-

1

pot (6 oz) Progresso ™ gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en grof gehakt

1

middelgrote rode paprika, in stukjes van 2,5 cm gesneden

1

kopje cherrytomaatjes, gehalveerd

2

eetlepels ontpitte kalamata-olijven, gehalveerd

2

teentjes knoflook, heel fijngehakt

1

eetlepel kappertjes, uitgelekt

1/4

theelepel gemalen rode pepervlokken

3/4

kopje parelmoer (1/2 inch) mozzarella-kaasballetjes (uit verpakking van 8-oz)

2

eetlepels dun gesneden verse basilicumblaadjes

Balsamicoazijn, indien gewenst

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verhit gas of houtskoolgrill. Snijd 4 (18x12-inch) vellen stevige folie. Spray met kookspray.

  • 2

    Meng in een grote kom artisjokharten, paprika, tomaten, ui, olijven, knoflook, kappertjes, honing en rode pepervlokken. Verdeel gelijkmatig over folie.

  • 3

    Breng 2 zijden folie omhoog zodat de randen samenkomen. Verzegel de randen, maak een strakke 1/2-inch vouw; vouw opnieuw, waardoor er ruimte is voor warmtecirculatie en uitzetting. Vouw andere zijden om te verzegelen.

  • 4

    Leg de pakken op de grill op middelhoog vuur. Cover grill; kook 6 minuten. Draai pakketten 1/2 slag; kook 4 tot 6 minuten langer of tot de groenten gaar zijn. Verwijder verpakkingen van de grill; snijd grote X over de bovenkant van elk pak. Vouw de folie voorzichtig terug en garneer met mozzarella en basilicum. Besprenkel met balsamicoazijn.

  • 5

    Om in de oven te maken, plaatst u pakken op bakplaat. Bak 15 tot 20 minuten op 375 ° F of tot de groenten gaar zijn. Besprenkel met balsamicoazijn.

Tips van experts

  • Deze folieverpakkingen zijn ook een geweldig aperitief. Gooi gewoon wat gesneden ciabatta of stokbrood op de grill ernaast voor leuke doe-het-zelf bruschetta.
  • Snijd de tomaten door de stengel voor de mooiste presentatie, zodat ze minder opvallen.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
150
Calorieën van vet
60
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
7 g
11%
Verzadigd vet
4g
20%
Trans vet
0g
Cholesterol
20 mg
7%
Natrium
350 mg
15%
Kalium
320 mg
9%
Totaal koolhydraat
15 g
5%
Voedingsvezels
4g
18%
Suikers
8 g
Eiwit
7 g
Vitamine A.
30%
30%
Vitamine C
40%
40%
Calcium
15%
15%
Ijzer
4%
4%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1 1/2 groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 1/2 vetrijk vlees; 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: The Best Italian Songs of all Times