Ongewone recepten

Slowcooker Rundvlees en Champignonsoep

Slowcooker Rundvlees en Champignonsoep


Zet je slowcooker aan het werk voor een heerlijke soep met een rijke smaak van rundvlees en champignons.MEER +MINDER-

Maken met

Progresso-bouillon

1

Braadstuk zonder botten (2 tot 2 1/2 lb), bijgesneden

1

eetlepel plantaardige olie

1

eetlepel Montreal steak grill kruiden

1

doos (32 oz) Progresso ™ bouillon met rundersmaak

8

oz witte champignons, in dunne plakjes gesneden

2

kopjes dun gesneden gele uien

1

kopje gehakte geschilde wortelen

2

eetlepels Muir Glen ™ biologische tomatenpuree (uit blik van 6 oz)

2

eetlepels verpakte bruine suiker

3/4

kopje ongekookte orzo of rosamarina pasta

1/2

kopje geraspte Parmezaanse kaas

1/4

kopje dun gesneden verse basilicumblaadjes

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Spuit 5-kwart slowcooker met kookspray. Wrijf rundvlees in met olie; bestrooi met grillkruiden en zout. In een koekenpan van 30 cm het rundvlees 3 tot 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur aanbraden tot het bruin is. Breng rundvlees over naar slowcooker.

  • 2

    Meng in een grote kom bouillon, champignons, uien, wortels, tomatenpuree en bruine suiker. Giet het mengsel over rundvlees in slowcooker. Hoes; kook op laag vuur 7 tot 9 uur of tot het rundvlees gaar is.

  • 3

    Leg het rundvlees voorzichtig op de snijplank; laat ongeveer 5 minuten staan ​​of tot het voldoende is afgekoeld om te hanteren. Snipper rundvlees en gooi alle stukjes vet en kraakbeen weg.

  • 4

    Roer ondertussen pasta in vloeistof in slowcooker. Hoes; kook op hoog vuur 15 tot 20 minuten of tot de pasta gaar is. Roer het rundvlees erdoor en verwarm erdoor. Serveer met kaas en basilicum.

Tips van experts

  • Denk eraan om het vet van het rundvlees te knippen. Wat vet in de soep is prima, maar grote stukken vet die aan de buitenkant van het vlees achterblijven, maken de soep vettig.
  • Wilt u meer frisse smaak? Roer vlak voor het serveren een paar kopjes verse babyspinazieblaadjes erdoor.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
340
Calorieën van vet
140
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
16 g
24%
Verzadigd vet
6 g
31%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
65 mg
22%
Natrium
970 mg
41%
Kalium
480 mg
14%
Totaal koolhydraat
22 g
7%
Voedingsvezels
2 g
8%
Suikers
7 g
Eiwit
27 g
Vitamine A.
60%
60%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
10%
10%
Ijzer
10%
10%
Uitwisselingen:

1 zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1 groente; 0 Zeer mager vlees; 3 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1 1/2 vet;

Koolhydraatkeuze

1 1/2

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Beef Bourguignon