Ongewone recepten

Makkelijk Boneless Buffalo Wings

Makkelijk Boneless Buffalo Wings


De echte manier om perfecte kippenvleugels zonder botten te maken!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 8 maart 2017

Kip:

2

kopjes (8-10 oz) gehakte gekookte kip (rotisserie of restje)

1/4

kopje bloem voor alle doeleinden

2

eetlepels kippenbouillon (of water)

1/2

theelepel zwarte peper

Paneren:

2

cups Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden

1

eetlepel chilipoeder

Buffalo Wing Saus:

2

eetlepels ongezouten boter, gesmolten

1/2

kop buffel hete saus

1

eetlepel tomatenpuree

Garneer:

Blauwe kaasdressing, om te serveren

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Hak de overgebleven kip fijn (of gebruik een rotisserie-kip) tot je ongeveer twee verpakte kopjes in blokjes gesneden kip hebt. Combineer kip met het ei, 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden, 2 eetlepels kippenbouillon en zout en peper. Het mengsel moet strak genoeg zijn om zijn vorm te behouden als je het tot een bal drukt.

  • 2

    Klop de eieren met melk om te paneren. Roer apart bloem met paprika, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar.

  • 3

    Voor saus, magnetron alle ingrediënten gedurende 20 seconden op hoog vuur en roer om te combineren. Opzij zetten.

  • 4

    Vorm een ​​volle eetlepel kippenmengsel tot een langwerpige goudklomp en dompel deze in het bloemmengsel om het uit te drogen. Dompel het dan in het ei en melkmengsel en dan terug in het bloemmengsel om het goed te coaten. Zet de gecoate vleugel zonder botten op een rooster en ga verder met de resterende vleugels.

  • 5

    Als alle vleugels klaar zijn, verwarm je een paar kopjes olie in een grote, zware koekenpan. Wanneer de olie 350 ° F bereikt, bak je de vleugels in porties gedurende ongeveer 3-4 minuten per kant tot ze mooi bruin zijn.

  • 6

    Als de vleugels gaar zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en roer ze dan meteen door de saus.

  • 7

    Serveer de vleugels terwijl ze warm zijn met selderij, wortels en blauwe kaasdressing aan de zijkant.

Tips van experts

  • Als het kippenmengsel te nat is, voeg dan gerust meer bloem toe tot het stevig is. Het is eigenlijk een flexibeler recept dan je misschien denkt en afhankelijk van het vochtgehalte van je kip heb je misschien meer of minder bloem nodig.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
170
Calorieën van vet
70
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
7 g
11%
Verzadigd vet
2 1 / 2g
12%
Trans vet
0g
Cholesterol
60 mg
20%
Natrium
390 mg
16%
Kalium
120 mg
3%
Totaal koolhydraat
17 g
6%
Voedingsvezels
1 g
4%
Suikers
0g
Eiwit
8 g
Vitamine A.
10%
10%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Ijzer
8%
8%
Uitwisselingen:

1 zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 1 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Als je naar mijn huis komt voor een sportevenement, is het bijna zeker dat er vleugels zullen zijn. Ze zijn mijn favoriete snack aller tijden, maar soms worden mensen afgeschrikt door de botten. Hoewel ik persoonlijk van de hele vleugels houd, snap ik het. Dit is dus hoe je de beste buffelvleugels zonder botten maakt - net zoals je in een restaurant krijgt. Dit lijkt misschien veel werk, maar het is niet zo erg dankzij één grote truc: begin met gekookte kip! Je kunt de overgebleven kip uit de koelkast gebruiken of een rotisserie-kip kopen bij je plaatselijke delicatessenwinkel en het versnipperen. Ik schreef het recept voor 8-10 oz kip, dat is ongeveer 2 kopjes verpakte, geraspte kip. Maar als je een feestje organiseert, raad ik je ten zeerste aan om het te verdubbelen - wat toevallig ook ongeveer de hoeveelheid versnipperde kip is die je van een vogel van 3 pond krijgt. nugget-vorm zeer binnenkort. Voeg een ei toe aan de mix, samen met wat kippenbouillon en bloem. Breng het goed op smaak met peper en zout. Hoewel ik de hoeveelheid bloem in het recept heb vermeld, is het erg belangrijk dat je de vulling test om er zeker van te zijn dat het bij elkaar blijft. Het moet vochtig zijn, maar het moet ook zijn vorm behouden als je het tot een bal drukt. Voel je vrij om indien nodig meer bloem toe te voegen om het zover te krijgen.
  • Als de vulling klaar is, heb je een paneerstation nodig! Ik gebruik wat eieren met melk en gekruide bloem. Meet een volle eetlepel van de vulling af en pers deze tot een langwerpige goudklomp. Dompel het vervolgens in de bloem om het uit te drogen, daarna in de eierwas en dan weer in de bloem om een ​​mooie korst op de nugget te vormen. Vorm alle nuggets voordat je ze probeert te koken. Ze blijven een paar minuten fijn op een rooster of bakplaat, terwijl je ze allemaal maakt. Verhit dan een paar kopjes olie in een grote koekenpan tot hij 350ºF bereikt. Bak de vleugels zonder been in porties en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant tot ze mooi bruin zijn. De olie hoeft de vleugels niet volledig te bedekken. Je kunt ze halverwege het koken gewoon een keer omdraaien. Laat deze schoonheden uitlekken over een paar papieren handdoeken terwijl je ze allemaal kookt. Verwarm voor de saus je favoriete saus met buffelsmaak, wat boter en een klein beetje tomatenpuree in de magnetron gedurende 20 seconden. Gooi dan de gebakken vleugels in de saus terwijl ze nog warm zijn en serveer alles met dressing, selderij en wortels om de hitte onder controle te houden. Eet dan maar!

Bekijk de video: A bone to pick on boneless chicken wings