Traditionele recepten

Cubaanse rijstpudding

Cubaanse rijstpudding


3/4

kopje korte of langkorrelige rijst

1

lata (12 oz) gecondenseerde melk

1

lata (14 oz) gezoete gecondenseerde melk

1

theelepel vanille extract

Extra water, indien nodig

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Breng in een pan op middelhoog tot middelhoog vuur rijst, water, citroenschil en kaneelstokjes aan de kook; zet het vuur laag en dek af. Laat 10 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.

  • 2

    Als de rijst gaar is, verwijdert u de citroenschil met een schuimspaan.

  • 3

    Voeg op laag vuur geleidelijk verdampte en gezoete gecondenseerde melk toe, onder voortdurend roeren om ervoor te zorgen dat de rijst niet blijft plakken.

  • 4

    Voeg zout en vanille-extract toe, onder voortdurend roeren.

  • 5

    Kook en blijf ongeveer 7 tot 10 minuten roeren, tot het mengsel dikker wordt tot de gewenste dikte.

  • 6

    Haal van het vuur en laat afkoelen voordat je het in de koelkast afgedekt opbergt.

Tips van experts

  • Margo zei altijd dat het geheim van geweldige arroz con leche zachte rijst is! Ze laat haar rijst altijd minstens twee uur in water weken voordat ze aan het recept begint.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Als ik denk aan een niet-gebakken dessert, denk ik aan het openen van onze koelkast en het zien van schaaltjes Cubaanse arroz con leche in de rij, wachtend om ervan te genieten. Mijn overgrootmoeder Margo hield van arroz con leche en haar Cubaanse recept was het beste van de stad: eenvoudig, zoet en met liefde gemaakt. Geniet van dit warme dessert, voor een traktatie na het eten. Of, zoals mijn overgrootmoeder altijd deed, geniet er koud van voor een verfrissende zoete lekkernij. Dit is een dikkere versie van de gangbare rijstpudding en zoeter. Hoe dan ook, deze arroz con leche zal zeker een lieve glimlach op je gezicht toveren.

Bekijk de video: Rijsttaart uit de 19e eeuw. RENSKE VISSER