Nieuwste recepten

Kaneelbruin Boter Pull-Apart Loaf

Kaneelbruin Boter Pull-Apart Loaf


Een zoet uit elkaar te halen brood gemaakt met kaneel, nootmuskaat en natuurlijk boter. Aangepast van joythebaker.MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 17 november 2014

2 3/4

kopjes plus 2 eetlepels Gold Medal ™ ongebleekt bloem voor alle doeleinden

2 1/4

theelepels actieve droge gist

1/2

plak ongezouten boter

1/3

kopje soja of gewone melk

2

grote eieren, kamertemperatuur

1/4

theelepel puur vanille-extract

1

kopje kristalsuiker (om te vullen)

2

theelepels gemalen kaneel (voor vulling)

Gemalen snufje nootmuskaat (voor vulling)

1/2

plak ongezouten boter, gesmolten tot ze bruin zijn

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Meng in de kom van een standaardmixer 2 kopjes bloem, suiker, gist en zout. Opzij zetten.

  • 2

    Klop de eieren in een kleine kom en zet apart.

  • 3

    Smelt boter en melk in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot de boter net is gesmolten. Haal van het vuur en voeg water en vanille-extract toe. Koel tot 115 ° F.

  • 4

    Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en roer op lage snelheid. Voeg de eieren toe en roer tot alles net gemengd is, ongeveer 2 minuten. Voeg de resterende 3/4 kopje bloem toe en roer ongeveer 2 minuten op lage tot gemiddelde snelheid (ongeveer # 2 of # 4 op je mixer / keukenrobot). Het deeg zal behoorlijk plakkerig zijn, maar dat is oké.

  • 5

    Giet het deeg in een licht ingevette kom, dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

  • 6

    Klop ondertussen suiker, kaneel en nootmuskaat in een kleine kom en zet apart. Smelt boter in een kleine sauspan tot hij net bruin is en zet opzij. Vet een broodvorm van 9 x 5 inch in en zet opzij.

  • 7

    Haal het gerezen deeg uit de kom, sla het uit en kneed er 2 eetlepels bloem door. Laat vijf minuten rusten, afgedekt met een theedoek. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad met een deegroller uit tot een rechthoek van 20 x 30 cm. Bestrijk de boter en strooi gelijkmatig het kaneel-suikermengsel.

  • 8

    Snijd het deeg van noord naar zuid in zes gelijke reepjes. Stapel de stroken en snijd die stapel in zes gelijke vierkanten (je hebt zes stapels van zes vierkanten). Zet de broodpan op de deegroller en stapel de vierkanten met de gesneden kant naar beneden in de pan zodat het eruit ziet als een stapel papier. Strooi wat van het extra kaneel-suikermengsel dat op het aanrecht is gemorst op de bovenkant van het brood. Dek de pan af en laat ongeveer 30 minuten rijzen tot het verdubbeld is.

  • 9

    Verwarm de oven voor op 350 ° F.

  • 10

    Als het deeg is verdubbeld, leg het deksel dan bloot en bak ongeveer 35 minuten, of tot de bovenkant van het deeg diep, donkerbruin is.

  • 11

    Haal uit de oven en laat in de pan ongeveer 20 minuten afkoelen. Laat vervolgens een botermes langs de randen van de pan lopen om het brood los te maken, keer om op een bord en keer dan weer om, met de kant naar boven, op een mooi bord om te serveren. Serveer warm.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Dit is het soort brood waarvan je weet dat het goed zal zijn.

    Alleen al de lijst met ingrediënten schreeuwt: 'Hallo! Ik ben geweldig!" Het is zeker een zelfverzekerd brood. Maar met een naam als Cinnamon Browned Butter Pull-Apart Loaf, kun je het de schuld geven? Ik dacht van niet.

    Gelukkig hadden mijn instincten gelijk over dit brood. Dit is het soort dat je maakt als je een slechte dag hebt, of als je huis een wrak is en je liever iets lekkers bakt in plaats van de pen en verfvlekken op de muren op te ruimen of de stapel vuile sokken die erin zitten de woonkamer.

    Het is het soort brood dat je maakt als je echt een toetje wilt, maar je wilt gezond zijn, dus je denkt dat als je heel hard (of niet zo hard) werkt, je een toetje verdient. Hoewel jij en ik allebei weten dat je geen dessert hoeft te verdienen - als je een dessert wilt, neem het dan!

    Dit is ook het soort brood dat je bakt als je van kaneel houdt. Of gebruinde boter. Of nootmuskaat. Of boter. Of al het bovenstaande.

    Dit brood kan echter gemakkelijk aan uw eigen smaak worden aangepast, zoals met citroenen in plaats van kaneel en nootmuskaat, of met appels die in het deeg worden verwerkt, of misschien getint met sinaasappelschil. Maar ook op deze manier is het perfect - het soort dingen dat je maakt als je gewoon een gegarandeerd heerlijk recept nodig hebt. Dit brood zal je niet teleurstellen!

    Meer Pull-Aparts door smwise

    Uittrekbare dinerbroodjes Recept
    Cashew Caramel Monkey Bread Recept

    Stephanie (ook bekend als Girl Versus Dough) sloot zich aan bij Tablespoon om haar avonturen in de keuken te delen. Bekijk Stephanie's Tablespoon-ledenprofiel en blijf terugkomen voor haar eigen persoonlijke recepten op Tablespoon!


Bekijk de video: Pumpkin Pull Apart Loaf Bread