Ongewone recepten

Slow-Cooker Kip Shoarma Rijstkommen

Slow-Cooker Kip Shoarma Rijstkommen


Er zijn allerlei geniale wendingen naar shoarma, een wereldwijd gerecht dat sterk lijkt op de Griekse gyro, maar deze rijstkom met slowcooker-kip staat bovenaan onze lijst. Met kurkuma gekruide rijst en verse groenten ronden dit authentieke, maar toch uitvoerbare wereldwijde diner af.MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 13 november 2018

Maken met

Progresso-bouillon

3

eetlepels citroensap

3 1/2

theelepels fijngehakte knoflook

1 1/2

theelepels gemalen komijn

1/2

theelepel gemalen kurkuma

1/4

theelepel gemalen kaneel

1 1/4

pond kippendijen zonder botten

2 1/4

cups Progresso ™ kippenbouillon (uit doos van 32 oz)

1

kopje ongekookte gewone langkorrelige witte rijst

1

kopje yoghurt met volle melk

1

kopje gehalveerde kerstomaatjes

1/4

kopje dun gesneden rode ui

2

eetlepels grof gehakte verse koriander

2

eetlepels grof gehakte verse muntblaadjes

2

(6-inch) pita's, in vieren gesneden

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Spuit 4-kwart slowcooker met kookspray.

  • 2

    Meng in een kleine kom 2 eetlepels citroensap, 3 theelepels knoflook, de komijn, 1 theelepel zout, 1/4 theelepel kurkuma en de kaneel. Smeer de kip in het mengsel; plaats in slowcooker met 1/2 kopje bouillon. Hoes; kook op laag vuur 4 tot 4 1/2 uur (of hoog vuur 2 1/2 tot 3 uur) of tot de kip erg gaar is. Leg de kip met een schuimspaan op de snijplank; versnipperen en reserveren. Gooi kookvloeistof weg.

  • 3

    Verhit ondertussen in een steelpan van 2 liter olie op middelhoog vuur. Roer de rijst erdoor en de resterende 1/4 theelepel kurkuma; kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg de resterende 1 3/4 kopjes bouillon toe; hitte tot sudderen. Hoes; zet het vuur lager en laat 18 tot 20 minuten sudderen of tot vloeistof is opgenomen. Laat 5 minuten afgedekt staan; pluisjes met vork.

  • 4

    Meng in een kleine kom yoghurt, resterende 1 eetlepel citroensap, resterende 1/2 theelepel knoflook en resterende 1/2 theelepel zout. Verdeel rijst over serveerschalen; top met kip, tomaten, komkommer, rode ui, verse kruiden en pita. Serveer met yoghurtsaus.

Tips van experts

  • Shoarma wordt gedefinieerd als geroosterd vlees, meestal lam, kip, kalkoen of rundvlees. Shoarma wordt traditioneel gekruid met komijn, kaneel, kurkuma en geschoren en geserveerd in een pitabroodje met verse toppings.
  • Kurkuma is een knolgewas dat verwant is aan gember en wordt verbouwd in India, Azië en Midden-Amerika. Het heeft een felgele kleur en is populair in gerechten uit die landen.
  • Door de rijst in olie te coaten en kort te koken worden de afzonderlijke granen geroosterd en wordt de vloeistof opgenomen, wat resulteert in de perfecte rijsttextuur.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
510
Calorieën van vet
100
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
11 g
16%
Verzadigd vet
3 1 / 2g
18%
Trans vet
0g
Cholesterol
145 mg
48%
Natrium
1610 mg
67%
Kalium
610 mg
18%
Totaal koolhydraat
64 g
21%
Voedingsvezels
2 g
10%
Suikers
5 g
Eiwit
39 g
Vitamine A.
10%
10%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
15%
15%
Ijzer
30%
30%
Uitwisselingen:

3 1/2 zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 2 zeer mager vlees; 2 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Kip cashew uit de slowcooker. OhMyFoodness