Traditionele recepten

Gegrilde zalm en ananas met esdoornsojasaus

Gegrilde zalm en ananas met esdoornsojasaus


1/4

kopje glutenvrije sojasaus met verlaagd natriumgehalte

1/2

geschilde verse ananas zonder klokhuis, in speren van 2,5 cm gesneden

4

zalmfilets (4 oz elk), met vel

2

kopjes hete gekookte bruine rijst

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm in een steelpan van 2 liter ahornsiroop en sojasaus tot het kookt op middelhoog vuur. Verminder hitte. Laat 10 tot 15 minuten sudderen of tot de helft verminderd. Haal van het vuur; roer limoensap erdoor. Dek af om warm te blijven; opzij zetten.

  • 2

    Verhit de grill tot middelhoog vuur, of verwarm een ​​grillpan op middelhoog vuur. Als u een grillpan gebruikt, besproei de pan dan met kookspray voor het verwarmen.

  • 3

    Gril de ananas 2 tot 4 minuten aan elke kant, tot grillsporen ontstaan ​​en de ananas gemakkelijk draait. Overbrengen naar snijplank; bedek met aluminiumfolie tent om warm te blijven. Opzij zetten.

  • 4

    Wrijf de vleeskant van de zalm in met olijfolie en zout. Gril zalm 5 minuten met de velzijde naar boven, draai, zet het vuur laag en gril 5 tot 8 minuten langer of tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

  • 5

    Snijd ananas in stukjes van 2,5 cm. Verdeel rijst over 4 borden; top met zalm en ananas. Serveer met ahornsojasaus erbij.

Tips van experts

  • Pas op dat de saus niet overkookt. Het plakkerig-zoete brouwsel is heerlijk, maar niet leuk om van het fornuis te halen!
  • Vis met schil is gemakkelijker te hanteren op de grill omdat het helpt om de filets bij elkaar te houden.
  • Dit gerecht zou geweldig zijn om te serveren met een kant van edamame, sperziebonen of boerenkool.
  • Lees altijd de etiketten om er zeker van te zijn elk recept ingrediënt is glutenvrij. De bronnen van producten en ingrediënten kunnen veranderen.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
470
Calorieën van vet
100
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
11 g
16%
Verzadigd vet
2 1 / 2g
12%
Trans vet
0g
Cholesterol
65 mg
21%
Natrium
840 mg
35%
Kalium
770 mg
22%
Totaal koolhydraat
66 g
22%
Voedingsvezels
4g
18%
Suikers
36 g
Eiwit
29 g
Vitamine A.
6%
6%
Vitamine C
50%
50%
Calcium
8%
8%
Ijzer
8%
8%
Uitwisselingen:

1 1/2 zetmeel; 1 vrucht; 2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 1 1/2 zeer mager vlees; 2 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

Koolhydraatkeuze

4 1/2

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Breng gegrilde zalm met ananas in een handomdraai naar de eettafel met dit supereenvoudige recept.

Bekijk de video: La Place - How to: Zalm roken