Nieuwste recepten

Meringue Fruit Cups

Meringue Fruit Cups


Kleurrijke meringue wordt in kleine kopjes gegoten, gebakken en gevuld met zoete slagroom en kleurrijk fruit. Het perfecte zomerdessert!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 22 maart 2017

1

kopje Eierkloppers Eiwit

1/2

theelepel room van tandsteen

Betty Crocker ™ Neon kleurstofgels

1-1 / 2 kopjes vers slagroom, gezoet

4

kopjes in blokjes gesneden fruit (kiwi, perziken, aardbeien, bramen, bosbessen, kersen)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 225 ° F. Bekleed een groot bakplaat met bakpapier.

  • 2

    Giet het eiwit in een keukenrobot. Klop tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 3-5 minuten. Voeg zout, wijnsteenroom en suiker toe (2 eetlepels per keer tot alle suiker is toegevoegd) en klop tot zich stijve pieken vormen, ongeveer 3 minuten langer. Je wilt dat het mengsel heel licht en luchtig is.

  • 3

    In een grote plastic voedselbewaarzak of plastic suikerglazuurzak (voorzien van een grote startpunt, indien gewenst), trekt u een dunne lijn langs vier zijden van de zak met de gelvoedselkleurstoffen. Houd de zak open zodat de gelvoedselkleuren niet met elkaar vermengen en gebruik een grote spatel om het meringuemengsel in de spuitzak te scheppen. Draai de bovenkant van de zak dicht.

  • 4

    Spuit het meringuemengsel op het bakpapier, beginnend in het midden en wikkel het meringue naar buiten om een ​​basis te maken voor de meringuekopjes. Spuit twee of drie spiralen rond de buitenranden van de beker om de zijkanten te creëren. De basis van de beker moet ongeveer 7,5 cm breed zijn.

  • 5

    Schuif de meringuekopjes voorzichtig in de voorverwarmde oven. Open de deur gedurende 2 uur niet. Haal de meringues uit de oven en laat ze nog 2 uur aan de lucht drogen.

  • 6

    Serveer gevuld met slagroom en overgoten met fruit. Genieten!

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Snelle, kleurrijke meringuekopjes bevatten slagroom en mooi zomerfruit. Dit zomerse recept voor kleurrijke, met fruit gevulde meringuekommen is alsof je Carmen Miranda uitnodigt voor het avondeten, allemaal helder en levendig en smeekt om op gedanst te worden. Bereid de merengue-muziek voor. Het zijn fruitige meringues als toetje! Allereerst een paar tips voor het maken van perfecte meringuekommen:
  • Het maakt je leven gewoon gemakkelijk. Geen krakende eieren. Geen dooier van andere dingen te scheiden. Gun uzelf een pauze, koop de doos met kant-en-klaar eiwit.
  • Voordat u IETS aan het eiwit toevoegt, moet u ze tot een mooie, zachte piek kloppen. Je wilt ze zwepen - echt zweverig - voordat je zout of room van wijnsteen in de kom strooit.
  • Om de meringue licht en luchtig genoeg te houden om in kommen te spuiten, heb je het eiwit maximaal luchtig nodig. Dus klop ze tot ze stijf en piekerig zijn.
  • Denk er niet eens aan om andere soorten suiker te gebruiken. Superfijne suiker lost direct op in de mix, waardoor je maar een paar snelle beurten van het eiwit nodig hebt. U zult de meringue niet te hard laten kloppen, en uw meringuekopjes worden prachtig.
  • Als je die eieren niet tot een mooie, stijve piek brengt, moet je de meringue zo lang kloppen dat het wordt aangetast door vocht, waardoor het zacht en huilerig wordt.
  • Wanneer uw meringue klaar is, gebruikt u Betty Crocker ™ gelvoedselkleurstoffen om de randen van een grote spuitzak uit te lijnen. Houd de zak wijd open door hem in je handen nabij het midden te houden om te voorkomen dat hij instort en de kleuren mengen.
  • Gebruik een grote, schepvormige spatel om de meringue snel in het midden van de zak te brengen.
  • Om de beste meringuekommen te maken, moet je snel spuiten. Warme handen die rond de spuitzak worden gewikkeld, kunnen de meringue doen smelten! Begin in het midden en spuit naar buiten, maak een spiraal van 2-1 / 2 "tot 3" naar buiten. Draai de meringue vervolgens omhoog langs de randen om de "kom" te maken. : Hoewel het gemakkelijk is om helemaal gek te worden op het maken van perfecte kommen, ontdekte ik dat ze er echt schattig uitzien als ze gewoon een vrije vorm zijn met zijkanten, dus ga snel en probeer niet perfect te zijn. Gooi de schuimgebakjes onmiddellijk in de oven en kijk niet voor 2 uur! Als je de oven opent, kan de meringue vallen. Omdat de randen van de kommen dikker zijn dan de basis, koken ze langzamer en vallen ze als een baas als je de oven halverwege opent. ze afkoelen. Schuimgebakjes krokant als ze afkoelen. Geef ze dus ruim de tijd om af te koelen en uit te drogen voordat je ze vult. Voeg dan de slagroom en alle kleurrijke vruchten en bessen toe die je wilt. Pak dan een lepel en duik in die schuimgebakjes. Merengue dansen aangemoedigd.
  • Versla de hitte met deze zomerse lekkernijen.

Bekijk de video: The Dutch Epicure Shop - Making Meringues