Nieuwe recepten

Hartige Caprese Muffins

Hartige Caprese Muffins


Zachte en stevige hartige muffins gevuld met verse basilicum, mozzarella en zongedroogde tomaten.MEER +MINDER-

2 1/4

kopjes bloem voor alle doeleinden

2

theelepels bakpoeder

2

eetlepels plus 1 theelepel olijfolie

4

oz in blokjes gesneden verse mozzarella (of mozzarella-parels)

1/2

kopje zongedroogde tomaten, julienned

2

eetlepels verse basilicum, gehakt

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Begin met het bereiden van uw ingrediënten.

  • 2

    Verwarm de oven tot 350 ° F. Vet een standaard muffinvorm met 12 kopjes in.

  • 3

    Klop bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een grote kom.

  • 4

    Klop in een aparte middelgrote kom karnemelk, olijfolie en eieren.

  • 5

    Roer natte ingrediënten door droge ingrediënten met een houten lepel of spatel.

  • 6

    Roer de blokjes mozzarella, zongedroogde tomaten en verse basilicum voorzichtig erdoor.

  • 7

    Schep het beslag gelijkmatig in de voorbereide muffinvormpjes. Bak 20 tot 25 minuten tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.

  • 8

    Koel muffins 2 minuten in de pan. Haal een botermes langs de randen van elke muffin om ze uit de pan te halen, en leg de muffins dan op een koelrek. Serveer warm of volledig gekoeld.

Tips van experts

  • Verwissel verse basilicum voor 1/2 kop gehakte verse spinazie, indien gewenst.
  • Voeg een paar snufjes rode pepervlokken toe aan het beslag voor een beetje extra pit.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
170
Calorieën van vet
60
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
6 g
10%
Verzadigd vet
2 g
10%
Trans vet
0g
Cholesterol
40 mg
13%
Natrium
530 mg
22%
Kalium
170 mg
5%
Totaal koolhydraat
21 g
7%
Voedingsvezels
1 g
4%
Suikers
3g
Eiwit
7 g
Vitamine A.
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
15%
15%
Ijzer
8%
8%
Uitwisselingen:

1 1/2 zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

Koolhydraatkeuze

1 1/2

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Zongedroogde tomaten, basilicum en mozzarella maken deze muffins perfect voor een snack. Bak ze voor een brunch of een feesthapje. Deze caprese muffins passen bij alles! Dit recept, aangepast van Will Cook for Smiles, mixt verse basilicum, pittige zongedroogde tomaten en kleverige gesmolten mozzarellakaas om stevige en smaakvolle muffins te maken. Je zult nooit meer een muffin willen maken zonder kaas erin, ik merk dat ik vaak trek in een muffin (denk eraan, dit kan de hele tijd zijn). Maar ik merk ook vaak dat ik geen zoete muffin wil. Dus ik ben verscheurd - eet ik een zoete muffin en achtervolg ik die met chips om mijn zout en muffin te krijgen? Of ga ik voor de lekkerste en efficiëntere route en maak ik deze met kaas gevulde Hartige Caprese Muffins van grootsheid? Gelukkig voor iedereen, wint de laatste veel vaker dan de eerste. Zie je, er gaat niets boven deze muffins. Ze zijn zacht en stevig en kussenachtig van de olijfolie en eieren in het beslag, maar ze zitten boordevol smaak van vers gehakte basilicum, julienned zongedroogde tomaten en blokjes verse mozzarella kaas. Als ze in de oven bakken, de kaas druipt eruit als een poel van hemelse hartigheid, en nadat je ze een beetje hebt laten afkoelen, open je ze en zullen engelenkoren zingen en de zon zal schijnen en er zal kaas zijn, heerlijke, oo-kleverige kaas. IN EEN MUFFIN Serveer ze als bijgerecht met soep of chili, eet ze als ontbijt met eieren of geniet ervan als hartig tussendoortje, in ieder geval wordt je verliefd.

Bekijk de video: Caprese Salad. Farro