Ongewone recepten

Pompoensoep

Pompoensoep


Romig, zacht en vol van smaak. (afbeelding door Flickr-gebruiker MarkyBon)MEER +MINDER-

3

eetlepels margarine, verzacht

1/4

theelepel gemalen kaneel

4

sneden brood (volkoren indien mogelijk)

2

eetlepels boter, gesmolten

3 2/3

cups Progresso ™ kippenbouillon (uit een doos van 32 oz.)

1

kan (15 ounce) pompoenpuree

1/4

theelepel gemalen kaneel

1/8

theelepel gemalen gember

1/8

theelepel gemalen zwarte peper

1

kop zware slagroom

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 400 ° F (200 ° C). Combineer boter, bruine suiker en kaneel. Verdeel het botermengsel gelijkmatig over één kant van elke sneetje brood. Leg het brood met de beboterde kant naar boven op een bakplaat. Bak 8 tot 10 minuten, of tot het brood knapperig is en de topping bruisend is. Snijd elk sneetje brood in 8 kleine driehoeken of vierkanten.

  • 2

    Fruit de ui in boter in een middelgrote pan tot ze gaar zijn. Voeg 1 blik kippenbouillon toe; goed roeren. Aan de kook brengen; dek af, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.

  • 3

    Breng het bouillonmengsel over in de container van een blender of processor. Verwerk tot een gladde massa.

  • 4

    Doe het mengsel terug in de pan. Voeg het resterende blik bouillon, pompoen, zout, gemalen kaneel, gemalen gember en gemalen peper toe; goed roeren. Aan de kook brengen; dek af, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren.

  • 5

    Roer de slagroom erdoor en warm het geheel door maar kook niet! Schep in individuele soepkommen en bedek elk met kaneelcroutons.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Bekijk de video: Roasted Pumpkin Soup Recipe