De beste recepten

Turkije Gevulde Courgetteboten

Turkije Gevulde Courgetteboten


1/4

theelepel grof gemalen zwarte peper

1/4

theelepel gemalen komijn

1

jalapeño, zaden verwijderd en gehakt

1/4

kopje koriander, gehakt

1/2

kopje mozzarellakaas, versnipperd

Verberg afbeeldingen

  • 2

    Bekleed een bakplaat met folie; opzij zetten.

  • 3

    Snijd de courgette in de lengte doormidden. Hol het vruchtvlees van de courgette uit en laat een rand van ongeveer 1/4 inch over. Hak de uitgehakte courgette fijn en zet apart.

  • 4

    Verhit olijfolie op een middelhoog vuur in een koekenpan. Fruit de knoflook en ui tot ze glazig zijn; ongeveer 5 minuten. Voeg gemalen kalkoen toe en breek het uit elkaar met een lepel. Breng op smaak met zout, peper en komijn. Roer de tomaat, het courgettevruchtvlees, de jalapeño en de koriander erdoor. Kook nog 10 minuten of tot de kalkoen niet meer roze en gaar is.

  • 5

    Verdeel het mengsel gelijkmatig over courgettebootjes en bestrooi met kaas. Bak 25 minuten onafgedekt.

  • 6

    Haal uit de oven. Houd warm voor het serveren.

Tips van experts

  • Gebruik gemalen kip of rundvlees voor een smaakvariatie.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Een snelle lunch hoeft niet te ontbreken aan smaak of gezondheid. Gevulde courgettebootjes zijn de perfecte vegetarische lunch zonder moeite. Maak deze eenvoudige, met kalkoen gevulde courgettebootjes met een kant van je favoriete rijst of granen voor je volgende lunch op kantoor of familiepicknick.

Bekijk de video: #FITFRIDAY: Gevulde courgettes - BestFitFriendsNL