Traditionele recepten

Spring Garden Bites

Spring Garden Bites


Snel, eenvoudig en helder, deze verse snack is de perfecte manier om de lente direct op je feesttafel te verwelkomen!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 11 september 2017

4

oz. slagroomkaas, verzacht

2

eetlepels wortel, fijn geraspt

2

eetlepels verse dille, fijngehakt

1/2

theelepel knoflookpoeder

1/2

theelepel uienpoeder

1/2

theelepel versgemalen peper

6

radijsjes, in dunne plakjes

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Roer in een kommetje roomkaas, wortel, dille, selderijzout, knoflookpoeder, uienpoeder en peper door elkaar.

  • 2

    Doe over in een plastic zak met glazuur. Snijd een klein deel van de bovenkant van de zak.

  • 3

    Leg met een klein, scherp mes erwten op hun zij en snijd voorzichtig langs de bovenrand van de erwt om deze te openen. Spuit een kleine hoeveelheid roomkaasmengsel op de bodem van elke erwt, druk 2-3 schijfjes radijs in elke peul.

  • 4

    Garneer met een klein takje dille. Leg ze op een serveerschaal en geniet ervan.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
60
Calorieën van vet
45
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
5 g
8%
Verzadigd vet
2 1 / 2g
14%
Trans vet
0g
Cholesterol
15 mg
5%
Natrium
150 mg
6%
Kalium
60 mg
2%
Totaal koolhydraat
2 g
1%
Voedingsvezels
0g
0%
Suikers
1 g
Eiwit
1 g
Vitamine A.
10%
10%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
2%
2%
Ijzer
0%
0%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Opgroeien in het kleine stadje Hooper, Utah lijkt nu niet erg glamoureus, maar toen ik een kind was, dacht ik dat het magisch was. Elk jaar hield mijn moeder mijn hand vast zodat ik over de randen van de irrigatie kon reiken sloot bij ons huis waar wilde asperges groeiden. Ik zou leunen en de lange stengels plukken, waarvan moeder had gezegd dat ze een lentegeschenk waren. En dus geloofde ik dat. Laat maar, het was een irrigatiesloot. Laat maar, het hele ding giechelt me ​​nu. Destijds leek het een wonderbaarlijk wonder - die voorjaarsstelen werden groot en groen, rijp om geplukt te worden. Rond dezelfde tijd begon onze magere tuin rond rode eieren te ontspruiten. Radijs. Pittig heet en knapperig, moeder verwelkomde ze in de wereld als een geweldig cadeau. Mijn kleine tong wankelde van de smaak. De naverbranding van een hapje, als een onbedoelde klodder wasabi op een sushirol, prikte mijn neus voor wat dagen leek, hoewel die simpele herinneringen allang zijn vervangen door gezellige uitstapjes naar de boerenmarkt in een bruisende, mooie stad, luie wandelingen door de goed verlichte gangpaden van reformwinkels en gelukkig online winkelen in de biologische sectie van favoriete websites, ik kan nog steeds niet anders dan de lente koppelen aan de komst van asperges en radijs. en tegenwoordig hou ik meer dan ooit van beide. Vooral radijs. Terwijl ik op zoek was naar een eenvoudig snackidee voor een informeel weekendfeestje met vriendinnen, was ik vastbesloten om wat verse snackables te maken die de door de tuin gekuste smaken van de lente onder de aandacht brachten: erwten, radijs, dille, wortelen. Allemaal smaken die complementair leken aan mijn bijtbare boeket: snel, simpel en zoveel gemakkelijker dan asperges uit een greppel plukken! Ik ben zo dolverliefd op deze kleine tuinsnacks. Toen ik ze aan de vriendinnen bediende tijdens het brunchfeest van dit weekend? Ze ooh'ed en ahh'ed en riepen: "Zo lente-timey!" En echt, ze smaken precies zoals het. Geweldig.

Bekijk de video: Garden Lighting Light Bite